专业介绍：随着人民群众对营养与安全的食品的需求日益增长，“健康中国”已上升为国家战略。在国内开展公众饮食的营养干预和指导，加大食物结构的调整力度变得刻不容缓，为提升全民健康水平，对于食品营养与健康专业的人才需求日益增长。

本专业培养具有良好的科学、文化素养和高度的社会责任感，较好地掌握食品科学与工程、食品营养学的基础知识和基本理论，具备分析和解决食品营养分析与评价相关复杂工程问题的能力，了解食品营养与健康学科前沿和发展趋势，富有创新意识、持续学习能力、实践能力，适应新时代中国特色社会主义经济发展和人民健康需求的高水平应用型人才。

毕业发展：毕业生可在食品科学、营养指导、营养评价及相关领域胜任技术与产品开发、工艺与技术指导、质量管理或生产管理与销售、科学研究、教育教学等工作。就业领域主要包括：医院、卫生防疫、食品质量检测、幼教、食品加工与销售、饮食业等。

国家级一流本科专业建设点、国家特色专业、江苏省品牌专业、江苏省特色专业、江苏省重点专业，两次通过国家工程教育专业认证
我国正大力推进生态文明建设，生态环境保护力度持续加大，环境保护产业在我国国民经济中的战略地位不断提升。环境工程专业面向国家生态文明建设与可持续发展等重大需求，旨在培养熟悉国家生态环境保护政策、具有扎实环境工程科学理论知识、掌握环境污染控制专业技术、具备良好专业素养和实践能力的创新型高级人才。
江南大学环境工程专业是国家一流本科专业、国家特色专业和江苏省品牌专业建设点，两次通过国家工程教育专业认证，是我国最早从事环境生物技术的研究单位之一，拥有学士、硕士、博士学位授予权和博士后流动站。本专业现有专任教授59名，其中教授17名、副教授38名，具备较为完整的拔尖人才师资队伍，其中国家杰出青年基金获得者1人，教育部新世纪优秀人才2人，江苏省杰出青年基金获得者1人，江苏省“双创人才”1人，江苏省“333”高层次人才3人，江苏省六大高峰人才4人，江苏省“青蓝工程”入选者4人，无锡市太湖计划创新团队1项。拥有江苏省厌氧生物技术重点实验室、江苏省生物质能与减排技术工程实验室、江苏省水处理技术与材料协同创新中心（共建）等教学和研究平台。
环境工程专业秉承“厚基础、宽口径、强能力、高素质、广适应”的人才培养目标，坚持“有特色、重实践、国际化”，全力推动学生的全面发展。构建了基础试验训练、专业技能训练、创新能力拓展的三位一体的实践教学体系，形成了理论教学与实践教学相互渗透的人才培养机制，大力培养学生的创新精神和实践能力。为激发学生开拓创新的精神和自主学习的能力，培育、选拔学生组队参加全国“挑战杯”课外科技作品竞赛、“互联网+”大学生创新创业大赛等科创竞赛，屡获佳绩。为拓宽学生国际视野，推荐优秀学生参加海外交换培养，与多所国际知名大学建立了长期的学生交流交换、师资交流访问和学术合作关系。
培养目标：本专业面向国家生态文明建设与可持续发展等重大需求，培养德智体美劳全面发展，具有高尚的职业道德和强烈的社会责任感；具备先进的可持续发展理念和良好人文素养；掌握环境工程基础理论、工程设计与实践应用方法，以及环境污染防治、环境监测与评价、环境规划与管理等方面的知识；具备针对复杂工程问题进行研究、设计及运营管理的能力；具有较强的创新意识、团队协作和管理能力以及开阔的国际视野；通过继续教育或其它学习渠道更新知识，实现能力和技术水平的持续提升，毕业后5年左右能成为设计单位、企业、科研单位、政府部门、学校等单位，在规划、设计、研发和管理等方面的高级工程技术人才或核心管理人才。
主干课程：水污染控制工程，大气污染控制工程，固体废弃物处理与处置，物理性污染控制，环境影响评价，环境规划管理与法律基础，环境监测，环境工程微生物学，环境科学导论，环保设备基础，土建基础与工程技术经济，电工学基础，环境工程工艺综合实验；专业方向分为环境生物技术、污染控制技术、环境生态工程三个模块课程群，学生可以选择其中一个方向学习。
毕业去向：本专业毕业继续深造学生长期保持在较高比例，2019年、2020年和2021年的深造率分别为55%、33%和50%。近年来，随着本专业对本科生国际化教育的推进，毕业生出国深造比例逐年提高，出国深造涵盖卡耐基梅隆大学、爱丁堡大学、新加坡国立大学、昆士兰大学、英国伦敦大学学院等海外知名高校。国内升学覆盖清华大学、浙江大学、南京大学、同济大学、哈尔滨工业大学、中国科学技术大学、上海交通大学、复旦大学、南开大学、武汉大学等国内著名高校。近年来毕业生平均就业率保持在95%以上，毕业生主要分布在长三角地区的政府机构、环境和市政工程领域的科研单位、设计院所与大中型企业等单位。