培养目标：培养具有良好的政治文化素质，系统掌握食品科学与工程专业的基本知识和基本技能，能在养生健康产业、食品生产、加工、流通等领域，从事功能性食品开发、营养咨询、养生康复、健康管理、科学研究、生产管理、品质控制、检验检疫、产品销售等方面的工作，具有宽广知识面、多领域适应能力的食品科学与工程应用型人才。
核心课程：生物化学、食品化学、食品微生物学、食品分析、中医基础理论、人体解剖学、运动生理学、病理学、食品工艺学、食品营养学、食品安全与质量控制、基础心理学等。
就业方向：健康养生机构、餐饮业的营养配餐部门；教学单位和科研院所从事食品生产、营养与食品安全管理；各级食品卫生监督部门、食品企业生产管理部门。
备注：食品科学与工程、食品质量与安全专业按食品科学与工程类招生。

培养目标：培养具有扎实的学科基础知识、掌握环境工程的基本理论、具备环境保护、生态修复、污染控制的基本工程技术和技能，培养爱国家、守纪律、精业务，能维权、会外语、熟法律的建设海洋强省和南海开发保护的应用型人才。具有进行污染控制工程的设计及运营管理、新工艺及新设备的研发、环境监测与评价等能力，能在政府部门、规划部门、管理部门、环保部门、工矿企业、科研单位、学校等从事规划、设计、管理、教育和研究开发等方面工作。
核心课程：大气污染控制工程、水污染控制工程、物理性污染控制工程、固体废物处理与处置、AUTOCAD、环境工程原理、环境监测、环境工程微生物学、环境影响评价、海洋环境污染修复技术、海洋化学。
就业方向：主要在政府部门、工矿企业以及中介机构从事环境管理、监测、评价、监督、环境工程设计与管理、环保设备设计与选用、ISO14001（环境管理体系）咨询与认证等工作，也可在高等院校、科研单位从事教学和科学研究工作，成绩优秀者可继续攻读环境科学与工程、给水排水工程和安全技术及工程等专业的硕士、博士学位。