两年制行政总厨综合班培养目标:以培养行政总厨、星级酒店厨房管理、烹饪大师、具备独立开店能力等为目标。招生对象:热爱烹饪工作,身体健康的社会各界人士。学习内容:全面学习川、徽、湘、粵、江、浙、鲁、闽等全国各地传统、现代、流行、创新等菜肴、烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪卫生学、烹饪工艺学、烹饪概论、烹饪美术、烹饪加工技术、艺术拼盘与雕刻、烹饪技术现代厨房管理、特色
两年制行政总厨综合班培养目标:以培养行政总厨、星级酒店厨房管理、烹饪大师、具备独立开店能力等为目标。招生对象:热爱烹饪工作,身体健康的社会各界人士。学习内容:全面学习川、徽、湘、粵、江、浙、鲁、闽等全国各地传统、现代、流行、创新等菜肴、烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪卫生学、烹饪工艺学、烹饪概论、烹饪美术、烹饪加工技术、艺术拼盘与雕刻、烹饪技术现代厨房管理、特色