2017年昭通职业技术学校联合丰园大酒店招生简章(报名方式、网上报名、报名时间)

校企联合招生

中餐烹饪

酒店管理

报名时间：2017年7月10日——8月15日报名注册

限额120名

开课时间：周一至周五

上午 （8:30-12:00）下午（2:30-4：10）

办学特色：三分理论七分实践、校企合作办学

实践出真知 解决就业 帮扶创业

2017年云南昭通职业技术学校联合云南昭通丰园餐饮管理服务有限公司，于2017年6月正式成立并联合开办“中餐烹饪”，“酒店管理”专业。

一、企业简介：

昭通丰园餐饮管理服务有限公司创办于1999年4月，公司前身为“丰园职工活动中心”、“丰园大酒店”至今已历经十八年。公司拥有固定资产3000余万元，占地面积近6000平米。丰园大酒店设有宴会大厅、良缘厅、富贵厅、鸾凤厅、迎宾楼、回族餐厅，可同时容纳2000余人进餐，其中宴会大厅可容纳700人同时用餐，并设有专业舞台及灯光音响设备。

公司法定代表人孔力从事餐饮行业30余年，先后成功经营了“四通大酒店”“银河酒店”等，孔力现为昭通丰园婚庆有限责任公司董事长。昭通丰园婚庆有限责任公司坚持以总店丰园大酒店专办各类宴席为主，面向大众市场，提供物美价廉的菜肴，餐厅环境高雅华贵，餐具考究，配合优质的宴会服务，使客人在精神和物质上都得到高档次享受！

（一）中餐烹饪

A：培养方向：培养具有烹饪基础知识，具备熟练操作技能，在餐饮企业从事烹饪工作的中、高级技能型人才。

B：教学内容：

（1）系统地让学生认识烹饪原料，掌握烹饪原料的初步加工、刀工、火候、味型等烹调方法，以及热、凉菜、家常菜的制作方法，学习掌握滇、川菜的烹饪技艺和烹饪知识，学习创新菜、家宴菜、工艺菜、山珍海鲜、炖蛊蒸菜、各类菜肴拼盘、菜肴造型、家宴组合等。

（2）学习厨房管理、成本核算、餐厅桌面设计、摆台、口布折花、服务礼仪。

（3）学习中西式面点、雕刻、西餐。

C：鉴定考试合格可获证书：中式烹调师

D：就业方向：

1、继续深造：中专毕业后，可继续考大学深造。

2、推荐就业：可推荐到昭通各大餐饮酒楼就业。

3、自主创业：可享受小微企业贷免扶补20万元创业贷款。

（二）酒店管理

A：培养方向：培养具有酒店管理专业理论知识和专业知识，掌握酒店、餐饮企业管理方法、运作方式及较高服务技能与管理水平、具有良好职业道德及敬业精神的高技能型人才。

B：教学内容：系统地让学生学习酒店服务礼仪、酒店市场营销、酒店服务心理学、前厅与客房服务管理、酒店信息管理系统、形体训练、茶艺表演等。

C：就业方向：

1、继续深造：中专毕业后，可继续考大学深造。

2、推荐就业：可推荐到昭通各大餐饮酒楼就业。

3、自主创业：可享受小微企业贷免扶补20万元创业贷款。

三、特邀师资力量

1、中式烹饪专业特邀云南、四川两省的两位国家级烹饪大师及10余位市级烹饪大师担纲实践教学。

2、酒店管理专业特邀省、市、区内多名资深酒店管理专家授课。

3、与广东、中山、东莞达成人才输送战略合作。

特邀两位国家级滇、川大师个人简历展示：

蒋彪，男，满族，一九四三年六月出生于知识分子家庭。曾先后师从过清宫末代御厨杨文普老师傅学习中式面点，师从冯汉兴老师傅学习西式面点，后又自拜《北京饭店》徐留显师傅学习中式烹调。现是中国餐饮业国家一级评委、中国职业竞赛国家级裁判员、中国滇菜饮食文化大师、中国烹饪大师、高级公共营养师。云南省职业资格高级考评员、云南省美食文化大师、昆明老年科技工作者协会专家组成员。

邓正庆，四川高县人、中国烹饪协会理事，中国烹饪协会名厨专业委员会委员，中国烹饪大师，川菜烹饪大师，国家高级烹调技师，餐饮业国家级评委，国家职业技能竞赛裁判员，四川烹饪协会常务理事，宜宾市餐饮协会副会长，宜宾市富基三美会所行政总厨。邓正庆大师从厨三十余年，曾任锦虹大酒店厨师长、辣子村全国连锁店总厨、宜宾市烹饪协会常务理事、高县烹饪协会会长。2008年编写并出版《个人专集》。个人业绩入编《中华烹饪大典》和《中国烹饪大师》。此外，邓正庆大师还曾协助编写《四川江湖菜》一书。

四、实践合作企业：

昭通宾馆

昭通紫光大酒店有限责任公司

昭通市江山酒店管理有限公司

昭通市田园居家饮食服务有限公司

昭通市金康园餐饮有限责任公司

昭通银河酒店餐饮管理有限公司

昭通凤鸣黄朝饮食文化有限公司

昭通友情园餐饮有限公司

昭通市无名餐饮管理有限责任公司

昭通市顺和园餐饮服务有限责任公司

五、招生对象：接收昭通市内、外，思想品德好，身体健康的应往届初中毕业生、高中毕业生。

六、报名时间：2017年7月10-8月15日报名注册。

七、报名方式：可电话报名、网上报名，也可直接到学校招生办报名。

八、联系方式

招生办公室电话：0870-2164583 2124358

公司电话：（0870）2126888

报名地点：昭通职业技术学校招生就业办（原昭通技工学校，昭通市昭阳区水富路与龙泉路交叉处）。

九、收费：

不符合国家免学费政策的城镇户籍学生收取学费850元/学期。所有学生需缴纳住宿费175元/学期，书费300元/学期（代收），新生入学体检费60元，保险费100元/年（自愿购买），校服费110元，工服费90元。

十、国家资助政策：

1、昭通市各县区（水富县除外）农村户籍一、二、三年级学生和城镇户籍一、二、三年级家庭经济困难学生均享受国家免学费政策（免收850元/生/学期）；

2、昭通市各县区（水富县除外）农村户籍一、二年级学生和城镇户籍一、二年级家庭经济困难学生均享受国家助学金（2000元/年，含省外贫困地区）；

3、贫困家庭建档立卡的学生（需提供材料）免收书费、住宿费、服装费等费用，并且安排勤工助学岗位，解决学生生活困难问题；

4、品学兼优学生按照要求评选申报可享受省政府奖学金4000元/生。

学校地址：昭通市昭阳区水富路与龙泉路交叉处

公司地址：昭通市昭阳区东后街小河边6号

服务热线：0870-2151241