烹饪与营养教育所属院系:旅游与酒店管理学院学制：四年授予学位：工学学士学位培养目标本专业培养德智体美劳全面发展，具备良好的科学和人文素养，了解餐饮、食品相关产业现状及发展趋势，掌握经济学、管理学学科基础知识和烹饪与营养专业知识，具备扎实的烹饪专业基本技能和食品营养分析能力，能在酒店、餐饮、食品加工企业及机关企事业单位从事饮食管理和公共营养指导工作，培养有思想
烹饪与营养教育（四年，工学学士，文理兼收）(一)培养目标：本专业培养了解烹饪行业发展动态，掌握烹调技术、营养配餐与营养分析相关知识和技能，具备餐饮经营与管理能力和教育教学能力的复合型、应用型高级专门人才。(二)主要课程：烹饪原料学、饮食文化概论、烹饪卫生学、基础营养学、公共营养学、烹饪工艺基础、名菜制作技术、中式面点、餐饮经营与管理等。(三)就业方向：毕业后
烹饪与营养教育（两年，工学学士）(一)培养目标：本专业培养适应社会主义市场经济需要，德、智、体、美、劳全面发展，了解烹饪行业发展动态，适应现代餐饮行业、以及烹饪教育领域需要，掌握烹调技术、营养配餐与营养分析相关知识和技能，具备餐饮经营与管理能力，能胜任烹饪与营养教育教学等岗位的复合型、应用型高级专门人才。(二)主要课程：教育学、餐饮经营与管理、世界饮食文化、
烹饪与营养教育（本科，文理兼收，学制四年，授工学学士学位）(一)培养目标：培养掌握烹饪及营养教育专业理论知识、具备较强的烹饪实践技能、营养配餐及膳食指导能力，能在大健康产业、海外中餐产业、酒店业、旅游综合体或教育培训机构等单位从事健康服务、烹饪技术、餐饮管理、营养膳食指导的高素质应用型人才。(二)专业优势与特色：本专业是我院根据市场需求量好就业的特点设立的新
烹调工艺与营养（三年，文理兼收）(一)培养目标：本专业主要面向长江经济带及武汉“1+8”城市圈内的现代酒店餐饮业，培养适应现代厨房第一线生产需要，具备菜品制作与创新、厨房管理等实践能力，主要在酒店餐饮行业从事时尚健康菜品制作与菜单创新工作，懂现代营养与传统饮食保健并具有良好职业道德和“新工匠”精神的实践、实干、实用型的高素质技能型人才。(二)主要课程：烹饪原
烹饪与营养教育（本科，文理兼收，学制四年，授工学学士学位）培养目标：培养掌握烹饪科学理论及烹饪工艺实践技艺，具有较强的烹饪实践能力、烹饪科学创新能力、中餐国际化外语能力，从事酒店、饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作的“工匠型”高素质应用型技术人才。专业优势与特色：本专业是我院根据市场需求量大好就业的特点设立的新专业，致力于培养掌握烹饪、营养、管理等方面扎实的
烹饪与营养教育专业（湖北省综合改革试点专业，湖北省高等学校战略性新兴（支柱）产业人才培养计划项目专业）(一)【培养目标】培养适应现代餐饮业集约化、标准化生产需要，德、智、体、美全面发展，具备系统的烹饪学、营养学、食品科学等理论知识，掌握烹饪工艺、餐饮产品质量控制、餐饮市场分析、膳食营养指导等理论与技术，实践能力强，业务素质高，富有时代特征和创新精神，能在现代
湖北经济学院于2002年3月经教育部批准组建，是湖北省人民政府举办的全日制公办普通本科院校。学校以经济学、管理学为主干，法学、文学、理学、工学、艺术学等相关学科协调发展的学科专业体系日益完善，建有“现代服务业”“区域经济发展与碳中和”“人工智能与数字经济”3个省级优势特色学科群和1个法学省级优势特色学科，拥有应用经济学、工商管理、统计学、法学等4个省级重点学
中餐烹饪与营养膳食(一)专业特色本专业由中国烹饪大师、鄂菜烹饪大师、享受武汉市政府津贴专家、2012世界厨王争霸赛金奖获得者常福曾先生领衔的烹饪大师专业团队亲授技艺。我校中餐烹饪专业有30多年办学历史，师资力量雄厚，教学成果丰硕。曾多次在全国职业院校技能大赛中职烹饪比赛中获金奖。(二)目标定位培养综合素质好，职业能力强，烹饪基本功扎实，具有营养配餐与中餐烹调
（一）生物工程（高新生物产业、生物医药方向）1.培养目标本专业培养具有生物工程和生物制药基本专业知识，掌握生物制药生产技术，能从事新型生物药物产品（如：疫苗、激素、干扰素、药用酶制剂、单克隆抗体等）和药物制剂开发、技术管理、品质控制以及安全生产的应用型人才。2.主要课程生物化学、微生物与免疫学、基因工程、有机化学、分析化学、药物化学、发酵工程、生物制药、药理
