食品质量与安全（学制4年授予工学学士学位）1.专业特色：以四川省肉类品质提升和安全控制工程技术实验室为平台，培养从事食品加工及品质安全控制的应用型人才。2.培养目标：本专业以地方特色产业的技术需求为导向，培养适应西南地区社会、经济、科学技术发展需要，德、智、体协调发展，掌握化学、生物学、食品工程、食品安全学等方面的基本知识与技能，掌握从原料到商品的生产、包装
食品质量与安全（本科四年制，工学学士学位）(一)培养目标：培养德、智、体全面发展，掌握食品质量与安全的基本理论和知识、技术和方法，能够在食品生产、加工和流通企业，食品与农产品检测机构、监督管理部门和科研院所等相关单位和部门从事食品生产和经营、质量与安全控制、分析检测、监督管理、安全评价、科学研究等方面工作的高素质应用型专业人才。(二)主要课程：食品工艺学、食
食品质量与安全（学制：四年授予学位：理学学士）培养目标：本专业旨在培养德、智、体全面发展，掌握化学、生物学、食品工程、食品安全学等方面的基本知识与技能，掌握从原料到商品的生产、包装贮运、销售、消费的全过程质量分析控制；熟悉国际国内有关食品质量的法规及标准体系；熟练应用现代分析方法及分析仪器；具备较强创新精神和实践能力，知识面宽，综合素质高，能在食品企业、监督
食品质量与安全本科，学制四年。主要课程：无机及分析化学、有机化学、基础生物化学、食品科学导论、食品化学、食品工艺学、食品微生物学、食品微生物检验学、食品感官鉴评、食品理化检验、食品营养学、食品工程原理、现代仪器分析、食品安全学、食品安全控制、食品毒理学、食品质量管理学、食品标准与法规、食源性流行病学、面点工艺学、烹饪工艺学、食品原料学、食品贮藏与保鲜、果蔬产
食品质量与安全创办时间2014年普通本科(一)招生类别：理工(二)培养目标：本专业培养系统掌握食品质量与安全领域的基本知识和基本技能，具备食品检测和分析、食品质量管理的基本理论和技能，熟悉食品标准与法规，熟知国内外食品质量安全体系和标准体系，能在食品企业，食品检测机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事食品质量与安全性检测、监测、评价、预警、控制、认证、标
食品营养与健康（本科四年制，工学学士学位）(一)培养目标：培养适应大健康产业发展需求，爱岗敬业，德、智、体全面发展，具备营养学、营养与健康、营养与疾病、营养教育的基本理论知识和专业技能，能够在医疗卫生单位、社区、学校、科研院所和食品产业链相关单位，从事临床营养、社区营养、营养评价与干预、营养指导与管理、食品研发、食品安全及科学研究等方面工作的高素质应用型人才
培养目标：培养具有互联网精神和创新意识，具备网络及信息系统的部署、配置及安全管理能力，掌握网络攻防技术，系统风险评估和灾难恢复技术，能够根据客户需求制定相应的安全策略和防御措施，保障网络与信息系统安全、稳定运行的高素质技术技能型人才。
食品生物技术（食品安全方向）：(一)培养目标：食品、保健品及现代农业等行业，具有食品安全分析检测、食品营养与配方设计、分析仪器应用及产品质量控制等专业能力的高素质技术技能型人才。(二)主要课程：基础化学、生物化学、普通生物学、微生物学、食品营养与安全、食品分析与检测技术、食品添加剂、食用菌生产与加工、食品工艺、食品营养学、食品质量安全体系、食品保藏等。(三)
信息安全与管理(一)培养目标本专业培养适应社会需要的思想政治坚定、德技并修、全面发展，适应计算机网络领域发展需要，具有较强的团队协作和技术创新能力的应用型素质，掌握计算机基础知识和基本技能，掌握信息安全与管理基本技能、具备计算机网络与信息安全基础知识、能从事网络安全规划与实施、网络服务器配置和管理、主流信息安全产品的部署与调试、网络渗透于防御技术、信息安全技
食品加工与检验（一）培养目标:掌握本专业知识和技术能力，面向农副食品加工、食品制造、酒、饮料和精致茶制造、餐饮、质检技术服务管理与服务行业，能够从事公共营养指导、健康管理、营养配餐、食品检验检测等工作的高素质技术技能人才。（二）核心课程:食品毒理学基础、食品加工技术、微生物学基础、食品生物化学、食品微生物检测技术、食品仪器分析检测技术、食品发酵工艺、食品理化
