茶艺与茶文化
（一）【专业优势】
1.历史悠久，国内一流。茶艺与茶文化专业（原茶艺与茶叶营销专业）创建于2007年，办学历史悠久，毕业生供不应求，累计为茶行业培养各类型人才5000多名，成长为拥有“一园一馆两所两平台三中心”的广东茶产业人才培育摇篮。专业集人才培养、科学研究、社会服务和文化传承为一体，综合实力在国内高职院校同类专业中名列前茅。
2.师资强大，成果丰硕。现正高级职称教师2人，副高级职称教师 7人；具有博士、硕士研究生学历或学位7人；具有“双师素质”教师6人；专业带头人1人，骨干教师4人。享受国务院特殊津贴专家1人，全国优秀教师1人，校级教学名师2人，广东省技术能手3人，聘请来自行业企业的兼职教师 12人，院级教学团队1个，专任教师70%取得专业相关职业技能证书（二级技师）或省级技术能手，专任教师双师比重达90%以上。
本专业学生在国家、省各级别技能竞赛中，取得优异成绩，获得国际级奖1项，国家级奖3项，省级奖20余项。
3. 模式先进，系统完善。本专业优化整合茶产业人才发展要素，形成以加工、审评为营销基础，茶艺编创展演为手段，搭建茶叶营销综合技能提升技能型人才培养课程体系，即以“卖好一斤茶”为主线，学会鉴评“一杯茶”、冲好“一泡茶”，而加工工艺、栽培技术、审评技术是鉴评基础，茶文化、茶艺编创是茶艺的基础，循此逐层搭建，培养“能工善艺”的复合型技能人才。
专业依托国家、省、行业、学校四级技能大赛，推行校企“双导师”制，对学生参赛团队进行选题、选景、选材全程指导，促进学生技能成长的同时，拓宽了行业视野，并产生了技能的产教对接效应，取得了良好的成效。专业是校级品牌专业和重点建设专业，建有广东省应用型茶叶技术人才协同育人基地、广东省茶文化基地和广东省大学生校外实训基地，人才培养系统完善。
（二）【培养目标】
面向茶产业的实际和未来发展需求，培养德、智、体、美、劳全面发展，具有良好的人文素养、职业道德和工匠精神，具备较强的职业技能，掌握茶艺编创和表演、茶叶审评、调饮茶、茶树种植、茶叶加工、市场营销、茶店茶馆经营管理等专业知识，能够胜任茶叶品质管理、茶叶产品研发、茶叶销售、市场营销策划、茶艺编创与展演、茶艺茶文化培训、茶企茶店经营管理、茶叶质量检验等工作岗位的高级技能人才。
（三）【主要课程】
茶叶品质鉴评技术、茶叶市场营销、茶叶企业经营管理、茶店茶馆经营管理、茶艺基础实务、茶艺编创与表演、茶叶贸易与经营、茶叶综合利用、中华茶文化、茶叶加工技术、茶树栽培与品种利用、茶叶品质化学、茶具与茶叶收藏鉴赏等。
（四）【技能证书】
国家中高级评茶员、高级茶艺师、中级茶叶加工工、公共营养师、食品安全管理员等资格证书。
（五）【就业方向】
本专业历年毕业生初次就业率在98%以上，就业专业对口率为85%以上，用人单位满意度为95%以上，学生就业满意度为83%以上。
就业方向主要有：一、茶叶企业、茶叶贸易公司，从事茶叶销售、茶叶品质管理、市场渠道开发等工作；二、茶店、茶馆和茶文化机构，从事茶叶销售、茶文化传播和经营管理等工作；三、茶厂、茶园，从事茶叶加工、茶园管理、茶叶品质检验等工作；四、职业中学、技能培训学校的教辅人员；五、茶叶科研院所的科研助理；其它与本专业相关的岗位。
（六）【实训条件】
茶艺与茶文化专业在校内拥有教学实训室7间，茶叶收藏馆2间，总建筑面积1853.3平方米，投入配套设备经费265.8万元按现在校生270人，生均实训室建筑面积6.86平方米，生均设备值 0.98万元（不包括语音室和计算机实训室）。
（七）【技能竞赛】
本专业学生在茶艺师、评茶员技能竞赛中屡获大奖，2011年以来，已获得国家级二等奖1个，三等奖1个；省部级一等奖4个，二等奖2个；团体金奖6项，银奖5项，铜奖7项；个人金奖3项，银奖12项，铜奖8项。
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