食品智能加工技术
（一）【培养目标】
本专业在现代食品加工的基础上引入智能化信息技术，面向广东省食品行业及相关行业领域，以校企融合、工学结合方式培养德智体美劳全面发展，胜任食品生产、技术管理、食品营销、质量控制、产品研发等工作的复合型高级技术技能型人才。
（二）【专业优势】
1.老牌专业新发展，人才需求创新高。食品智能加工技术专业（原食品加工技术专业）开设于2007年，是我校省域“双高”校建设专业群之一，属院级重点专业。食品是满足温饱解决刚需的传统行业，现与智能化信息科技紧密结合，行业发展迅猛。当今行业总产值位居前茅，拥有亿万级消费市场，人才需求旺盛，历年专业就业率达100%。
2.师资雄厚，教学模式先进。专业教师团队由7名博士、12名硕士和2名企业实践指导专家组成，其中正高级职称3人，副高级职称4人，教学与实践经验丰富，师资力量雄厚。
实行“工学结合，校企合作”教学模式，与省内多家知名食品企业、检测机构合作，拥有33个校外合作实践基地和11个校内实训场所（包括1个省级校内实训基地和1个省级校外实训基地），教学配备完善，学生实习就业无缝对接，职业规划明晰。
3.着重技能培养，学生成果丰硕。着重专业技能与实操培养，学生实践能力强，多次参加国家级、省级专业技能大赛，成绩优异（共获14项国家级奖项、28项省级奖项）。针对行业需求，定制食品安全员、1+X食品合规管理等技能证书培训与考证。
（三）【主要课程】
人工智能基础、食品智能机械设备、焙烤食品加工技术、饮料加工技术、果蔬贮藏与加工、调味品加工技术、食品微生物检验技术、食品理化检验、食品安全与质量控制、食品营销、食品营养与健康等。
（四）【技能证书】
食品安全员、西式面点师、1+X食品合规管理、1+X粤点制作、公共营养师、1+X运动营养咨询与指导、全国计算机信息高新技术办公软件应用模块操作员、全国高等学校英语应用能力等。
（五）【实训条件】
1.校内实训基地。包括：食品加工实训室、调味品加工实训室、调味品发酵室、创意烘焙实训室、基础理化实训室、多媒体电脑仿真实训室、食品分析中心、功能性食品实训室、分子料理实训室等。
2.校外实训基地。截至2021年12月，签约建成校外实训基地达33个，包括海天、元朗、燕塘、广东省微生物研究所、广州市农业科学研究所等中国知名企业、国有企业及事业单位。
与广州永业食品有限公司共建省级大学生校外实践基地。
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