海南雅典职业技术学校中餐烹饪与营养膳食专业

2022-03-17 18:18  海南雅典职业技术学校 内容被挡住,点击看完整内容
  • (一)培养目标
  • (二)主干课程
  • (三)就业方向


(一)培养目标


        本专业培养中餐烹饪操作人员、营养搭配人员和餐饮管理人员烹饪工艺与营养专业培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识,具有较强烹饪技术,能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐,以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。烹饪工艺与营养专业要求学生掌握烹饪操作技能、营养分析与营养配餐能力。


(二)主干课程


烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础等。

课程内容:中式烹调和营养膳食的内容,包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等。


(三)就业方向


本专业毕业生主要就职于各、星级酒店大厨、营养师、厨师、糕点师、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所的厨师,经过基层锻炼之后,可以从事餐饮的技术管理工作,如大厨、行政总厨,餐饮部经理,或者是酒店经理。以及大中专职业学校烹饪教学和培训工作,以及各大单位食堂、医院的营养配餐师。

原标题:海南雅典职业技术学校中餐烹饪与营养膳食专业

海南雅典职业技术学校中餐烹饪与营养膳食专业

(一)培养目标本专业培养中餐烹饪操作人员、营养搭配人员和餐饮管理人员烹饪工艺与营养专业培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识,具有较强烹饪技术,能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐,以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。烹饪工艺与营养专业要求学生掌握烹饪操作技能、营养分析与营养配餐能力。(二)主干课程烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、

三亚海洋职业技术学校中餐烹饪与营养膳食专业

专业基本信息1.专业名称:中餐烹饪与营养膳食2.专业代码:1307003.招生对象:初中毕业生、初中同等学历学生4.学制:三年制5.教育类型:中专职业教育6.学历层次:中专人才培养目标与规格培养掌握中餐烹饪与营养膳食的基本操作技术技能知识,具备较强的动手能力并能胜任中餐烹饪与营养膳食行业中式烹饪、中式面点、冷菜等各岗位高素质劳动者基层工作专业技能型人才。能在

海南城市工程技术学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍

★专业介绍:本专业培养社会主义建设所需要的德、智、体、美全面发展并能适应市场经济需要的,具有现代学前教育基本理论素养和相关教育技能,适应幼儿教育事业发展需要,胜任在学校、社区、家政等各种儿童教育场所工作的专门人才。★就业前景:随着人民生活水平的提高,我国幼教事业的迅速发展,对于幼儿教师和管理人员的需求骤增,学前教育专业的毕业生供不应求.近年来全国各地一些院校

2019年东方市职业技术学校中餐烹饪与营养膳食人才培养方案

东方市职业技术学校中餐烹饪与营养膳食人才培养方案专业名称及代码专业名称:中餐烹饪与营养膳食专业代码:130700入学要求初中毕业或具有同等学历的应、往届毕业生。修业年限修业年限3年。职业面向专业大类就业岗位考取职业资格证旅游服务类1.厨师2.面点师1.中式烹饪师2.中式面点师培养目标(一)培养目标本专业坚持立德树人,面向饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单

海南雅典职业技术学校幼师专业(幼师方向)

(一)培养目标社会文化艺术专业以培养学生具备美术、舞蹈、音乐基础,掌握现代化科技手段、具备专门美术、音乐、舞蹈、幼儿教育方向的专业技能和知识为培养目标。正确认识自我,明确自身的责任和义务,树立正确的职业观、择业观、创业观,学会合作与竞争,具有健全的人格,民族自尊心,自信心,维护祖国的尊严、荣誉、独立、统一和民族团结,立志成才,为祖国建设振兴中华而奋斗,做好适

2016年海南服装工艺美术学校中餐烹饪与营养膳食

(热门专业)主要课程:中式烹调工艺、中西面点面糕、烹饪原料加工技术、现代厨房管理、烹饪营养与卫生、冷菜制作与食品雕刻、烹饪概论、烹饪原料知识等。就业方向:中高档星级大酒店、大型餐饮企业等。

2021海南雅典职业技术学校招生简章

一、报读须知(一)录取方式1、报名:a.持毕业证书直接到我校招生办报名;b.登陆我校指定网站进行预报名;2、因学位数量有限,为确保被我校录取,新生报名时需预交1000元学费,入学报到注册时抵充学费,3、经学校招生办公室审查,有关招生部门审批后,发放《录取通知书》,(二)新生报到时间以录取通知书上的开学时间为准,未能及时报到的学生,须与本校招生办联系,以保留学

2022年海南珠江源高级职业技术学校招生简章

一、学校简介海南珠江源高级职业技术学校是经海南省教育厅批准,于1998年成立,具有举办中等职业教育和各种职业技能培训资格的民办学校。我校坐落在海南职业技术学院内,校园环境优美,交通便利,办学条件良好,师资力量雄厚。学校与海南职业技术学院、海南师范大学等高校联合办学,学生在中专毕业后可继续升学,报读大专和本科院校:学生就读我校即签订就业协议,保障合格毕业生10

2021年海南雅典职业技术学校招生计划

2021年海南雅典职业技术学校秋季招生计划序号专业系专业名称招生人数报名1艺术类音乐100点击报名2舞蹈表演100点击报名3社会文化艺术(幼师)100点击报名4美容与美发50点击报名5电子商务类计算机网络应用50点击报名6汽车运用与维修50点击报名7电子商务50点击报名8数字影像技术50点击报名9文科类高星级饭店运营与管理50点击报名11中餐烹饪与营养膳食专

2022年海南(海口)特殊教育学校秋季义务教育招生简章

海南(海口)特殊教育学校二○二二年秋季义务教育招生简章海南(海口)特殊教育学校是一所集听障、视障、智障九年义务教育和听障、视障、智障职业高中教育为一体的全日制公办学校,隶属海口市教育局。现有三类残障学生669人,57个教学班,学校教学设施齐全,在全国特殊教育学校中属规模较大的学校之一。学校以“一切为了特殊儿童少年的未来人生奠基”为办学宗旨,以让残疾儿童少年“
技校专业
相关问答