杭州市中策职业学校中餐烹饪与营养膳食专业

2019-12-01 10:12  杭州市中策职业学校 内容被挡住,点击看完整内容

国家级示范专业

浙江省教研基地

浙江省烹饪专业理事长单位

杭州市中策职业学校中餐烹饪与营养膳食专业创办于1981年,被誉为“现代烹调师的摇篮”,是浙江省职教烹饪专业教研大组理事长学校,2001年被国家教育部评估认定为国家级示范专业,2007年为浙江省首批烹饪专业教科研示范基地,2009年为浙江省实训基地。1992年,前国务院副总理李岚清来我校视察,对烹饪专业的办学思路和成果给予了高度评价;1997年,原国家教委主任何东昌同志对烹饪专业进行教学调研,也是倍加称道。学校一直来致力于为杭州餐饮业输运合格的技术人才,培养技术全面,工艺精良的烹饪师,近30年来已为社会输送了近5000名具有中高级职称的烹饪师、面点师。

该专业师资力量雄厚,现有专任专业教师21人,其中中国烹饪大师3名,中国烹饪名师2名,浙江省烹饪名师2名,全国青年岗位能手1名,省市技术能手各1名。专业教师始终致力于烹饪专业的教学改革,将教育科研工作与学校发展、教学质量提高、专业现代化建设、师资队伍建设等有机结合,该专业的科研成果,连续两届荣获得国家职业教育成果评比一、二等奖,连续五届荣获浙江省政府职业教育成果评比一、二等奖,并编著出版省部级教材12部,硕果累累。

中餐烹饪与营养膳食专业以“专业办公室”为管理核心,实现管理、德育、教育、教学、科研、培训、产教结合“七位一体”的现代管理模式。拥有20多家四星级以上校外实习基地,与杭州知味观、三山日本料理等餐饮知名行业进行订单培养。

中餐烹饪与营养膳食专业设施设备先进完备,实用面积达2000多平方米,总值约410万元;现拥有冷菜冷拼实训室、中式热菜一体化实训室、现代化模拟厨房实验室、现代化中西烹饪示教室等实训室6个以及新建成的杭之味综合楼

中餐烹饪与营养膳食专业将坚持管理规范化和科学化的原则,努力通过设备一流、管理一流、质量一流、效益一流的目标管理,提高学生的实践动手能力和综合职业能力,促使专业向“更高、更快、更强”的方向发展,为培养“有文化、懂理论、会操作、能管理、敢创新”的新一代烹调师而不懈努力!

                                                                

学生技能获奖情况一栏表

201811月杭州市中职烹饪专业学生技能大赛

序号

姓名

获奖项目

获奖等级

组织单位

指导教师

1

洪宇皓

中餐烹调

二等奖

 

 

 

 

杭州市教育局

童齐琛

2

陈龙

中餐烹调

三等奖

童齐琛

3

高家润

中西点心

一等奖

竺明霞

4

洪超群

中西点心

二等奖

竺明霞

5

陈慧超

中西点心

三等奖

竺明霞

6

王卓钰

中西点心

三等奖

竺明霞

201711月杭州市中职烹饪专业学生技能大赛

序号

姓名

获奖项目

获奖等级

组织单位

指导教师

1

15人抽3

冷拼雕刻团体

二等奖

 

 

杭州市教育局

孙吉、汪漫

2

洪宇皓

中餐烹调

二等奖

孙吉

3

姜周寅

中餐烹调

三等奖

孙吉

4

洪超群

中西点心

三等奖

胡美艳

5

王卓钰

中西点心

三等奖

胡美艳

201611月杭州市中职烹饪专业学生技能大赛

序号

姓名

获奖项目

获奖等级

组织单位

指导教师

1

叶震磊

中餐热菜

一等奖

 

 

杭州市教育局

 

 

 

应笑洪

2

宋嘉迪

中餐热菜

二等奖

应笑洪

3

来红峰

中餐热菜

三等奖

应笑洪

4

张伟栋

冷拼雕刻

一等奖

孙吉

5

陈攀

冷拼雕刻

二等奖

孙吉

6

赵黠翔

冷拼雕刻

三等奖

孙吉

7

袁程

中西面点

二等奖

周慧

8

蒋恺波

中西面点

三等奖

周慧

9

张轶成

中西面点

三等奖

周慧

10

顾苏颖、华欣月、倪昀秀

中式热菜团体

一等奖

 

王良民

11

辉、喻瑶瑶、李正元

中式面点团体

三等奖

 

洪燕飞

2015年11月杭州市中职烹饪专业学生节能大赛

序号

姓名

获奖项目

获奖等级

组织单位

指导教师

1

凡新龙

中式热菜

三等奖

杭州市教育局

王良民

2

来红峰

中式热菜

三等奖

王良民

3

叶震磊

中式热菜

三等奖

王良民

4

李铭阳、方日辉、张伟栋、陈佳辉、赵黠翔、何英

冷菜团体

二等奖

孙吉

5

李铭阳

冷拼雕刻

二等奖

孙吉

6

方日辉

冷拼雕刻

三等奖

孙吉

7

张伟栋

冷拼雕刻

三等奖

孙吉

2014年11月杭州市中职烹饪专业学生技能大赛

序号

姓名

获奖项目

获奖等级

组织单位

指导教师

1

陈佳华、杨鸣、李 仪、何益梅、阮骋宇

面点团体

一等奖

杭州市教育局

洪燕飞、周慧

2

李铭洋

冷拼与雕刻

一等奖

潘巍

3

方日辉

冷拼与雕刻

二等奖

潘巍

4

姚号

冷拼与雕刻

三等奖

潘巍

5

凡新龙

热菜制作

一等奖

应笑洪

6

徐蓥杰

热菜制作

二等奖

应笑洪

7

刘昶嵩

热菜制作

三等奖

应笑洪

8

陈佳华

面点

一等奖

周慧

9

 

面点

二等奖

周慧

2014年4月浙江省中职烹饪专业学生技能大赛

序号

姓名

获奖项目

获奖等级

组织单位

指导教师

1

姚号

冷拼与雕刻

二等奖

浙江省教育厅

孙吉

2

陈佳华

面点

三等奖

竺明霞

3

洪宇轩

面点

三等奖

竺明霞

2013年6月全国职业院校烹饪技能大赛

序号

姓名

获奖项目

获奖等级

组织单位

指导教师

1

康 惠

热菜

一等奖

教育部

应笑洪

2

俞 涛

热菜

二等奖

应笑洪

3

来钦源

面点

二等奖

胡美艳

4

康 惠

冷菜

二等奖

潘 巍

2013年4月浙江省中职烹饪专业学生技能大赛

序号

姓名

获奖项目

获奖等级

组织单位

指导教师

1

康 惠

热菜

一等奖

浙江省教育厅

应笑洪

2

俞 涛

热菜

一等奖

应笑洪

3

来钦源

面点

一等奖

胡美艳

4

康 惠

冷菜

一等奖

潘 巍

5

来钦源

冷菜

三等奖

潘 巍

2012年6月全国职业院校烹饪技能大赛

序号

姓名

获奖项目

获奖等级

组织单位

指导教师

1

毛杨思

中式面点

一等奖

国家教育部

洪燕飞

1

毛杨思

食品雕刻

二等奖

龚志强

2012年4月浙江省中职烹饪专业学生技能大赛暨全国职业院校技能大赛选拔赛

序号

姓名

获奖项目

获奖等级

组织单位

指导教师

1

毛杨思

中式面点

一等奖

浙江省教育厅

洪燕飞

2

毛杨思

食品雕刻

二等奖

龚志强

3

王梦梅

冷菜

二等奖

俞为民

4

王梦梅

中式面点

二等奖

洪燕飞



原标题:杭州市中策职业学校中餐烹饪与营养膳食专业

杭州市中策职业学校中餐烹饪与营养膳食专业

国家级示范专业浙江省教研基地浙江省烹饪专业理事长单位杭州市中策职业学校中餐烹饪与营养膳食专业创办于1981年,被誉为“现代烹调师的摇篮”,是浙江省职教烹饪专业教研大组理事长学校,2001年被国家教育部评估认定为国家级示范专业,2007年为浙江省首批烹饪专业教科研示范基地,2009年为浙江省实训基地。1992年,前国务院副总理李岚清来我校视察,对烹饪专业的办学

杭州市中策职业学校烹饪工艺与营养专业

(专业代码:640202)专业名称烹饪工艺与营养专业教育类型及学历层次教育类型:高等职业教育学历层次:专科(高职)招生对象及学制1.招生对象:“3+2”中职生2.学制:学年学分制,基本学制2年职业岗位(一)职业领域根据餐饮企业厨房岗位需求和国家标准《职业分类与代码》中的职业分类规范,考虑到餐饮行业的就业领域,确定本专业的职业领域如下表:序号职业类职业名称资格

杭州市中策职业学校中餐专业

一、专业介绍杭州市中策职业学校是国家中等职业教育改革发展示范学校,首批浙江省职业教育数字化资源建设基地学校,烹饪专业被誉为“现代烹调师的摇篮”,是浙江省烹饪专业教研大组理事长学校。自1981成立以来荣誉不断、硕果累累:2001年被国家教育部认定为国家示范专业,2007年为浙江省首批烹饪专业教科研示范专业,2009年为浙江省实训基地,2011年杭州市中等职业教

2022年杭州市中策职业学校招生简章

一、学校简介杭州市中策职业学校是教育部认定的国家中等职业教育改革发展示范学校、首批国家级重点职业学校、国家级职业院校数字校园建设实验校、浙江省现代化学校、浙江省首批中等职业学校创新创业试点学校和理事学校。荣获全国职业技术教育先进单位、全国教育系统先进集体、全国教学管理50强、全国首届黄炎培职业教育奖优秀学校、全国德育管理先进学校、全国“家校共育”数字化示范学

杭州市中策职业学校西餐烹饪专业

国家级示范专业浙江省教研基地浙江省烹饪专业理事长单位浙江省西餐专业委员会挂牌单位专业介绍西餐烹饪专业创办于2003年,现有国内一流的烹饪专业实训室6个,其中西餐操作室2个,西餐模拟厨房1个,中西点心操作室3个。本专业旨在培养符合现代餐饮业要求,运用国内一流的专业实训室,采用全真的教学手段,聘请行业名师、大师参与教学,使学生熟练掌握西餐烹饪制作工艺、中西点心制

2021年杭州市中策职业学校招生计划

志愿填报时间:2021年6月4-5日志愿填报平台:杭州市区各类高中信息管理系统(www.)选择中策:中本一体、集中统一第二批一、中本一体班专业代码中职专业合作院校高校专业招生人数801电气设备运行与控制│浙江科技│学院建筑电气与智能化40二、五年制班+普通班学校代码校区专业代码开设专业统一招生计划401霞湾校区1环境监测技术1202环境监测技术(五年制班)

2021年杭州市中策职业学校招生信息

一、学校简介杭州市中策职业学校是一所在全省率先从普通教育改制、和共和国改革同步发展的职业学校;这是一个从占地只有4.9亩的弄堂小学校走向大运河畔、迈进美丽康桥,进而拥江发展、建设钱塘分校,拥有两个校区一个分校以及多家合作单位的职教集团;这是一颗具有“世界水平、中国特色、浙江一流、杭州情怀”,被人们誉为职业教育“领头雁”,取得多项国家级教学成果和国家级改革发展

2022年杭州市中策职业学校浙江科技学院中职和应用型本科一体化培养招生招生简章

杭州市中策职业学校浙江科技学院中职和应用型本科一体化培养招生2022年招生简章为探索构建现代职业教育体系,强化高技能人才、应用型人才培养,2022年浙江省继续实施中职与应用型本科院校一体化人才培养试点工作。杭州市中策职业学校与浙江科技学院开展中职与应用型本科一体化培养本科层次高素质技术技能人才。一、学校概况1.中职学校杭州市中策职业学校是教育部认定的国家中等

2021年萧山区第二中等职业学校中餐烹饪、中西面点专业

一、2021年招生计划专业名称性质招生数学费备注萧山区钱塘新区中餐烹饪职高335免学费三年后可参加浙江省高校(包括重点本科院校)单独考试,也可推荐名优企业就业。中西面点职高38免学费二、学生未来的发展:1.升学:三年后可参加浙江省烹饪类高职单独招生考试,获全日制本科/大专文凭;2.就业:毕业生主要面向旅游、餐饮等服务业,中餐烹饪可从事中烹烹饪打荷、冷菜、切配

杭州市中策职业学校环境监测与评价专业

(专业代码:600102)专业名称环境监测与评价教育类型及学历层次教育类型:五年一贯制职业教育学历层次:高职招生对象初中毕业或同等学历者标准学制五年专业定位与培养目标1.专业定位面向区域经济发展,企事业单位和各类检测公司的环境监测、分析测试、职业卫生检测岗位,污水处理站和各类环保公司的污染治理操作人员与环境监察管理等岗位。2.培养目标本专业面向浙江省环保行业
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