食品科学与工程本科，学制四年主要课程：无机及分析化学、有机化学、基础生物化学、食品微生物学、食品科学导论、物理化学、机械制图、食品化学、食品工程原理、食品工艺学、食品分析、食品感官鉴评、食品机械与设备、烹饪工艺学、食品工厂设计与环境保护、食品原料学、中西饮食文化、食品营养与安全学、食品添加剂、面点工艺实验、烘焙工艺实验、烹饪工艺实验、软饮料工艺实验、试验设计
学科专业代码、专业名称及研究方向招生人数考试科目备注301材料科学与工程学院97各专业招生人数为预计招生人数，“（）”内为拟接收推免生人数，实际录取人数将视考生报考及考试情况进行适度调整。如推免生录取人数未达预计人数，且该专业统一考试上线生源充足，未完成人数用于对应专业统一考试。未备注“可招收少干”的专业不接受少民骨干计划考生报考。电话：028-854160
学科专业代码、专业名称及研究方向招生人数考试科目备注308轻工科学与工程学院/制革清洁技术国家工程实验室95各专业招生人数为预计招生人数，“（）”内为拟接收推免生人数，实际录取人数将视考生报考及考试情况进行适度调整。如推免生录取人数未达预计人数，且该专业统一考试上线生源充足，未完成人数用于对应专业统一考试。未备注“可招收少干”的专业不接受少民骨干计划考生报考
学科专业代码、专业名称及研究方向招生人数考试科目备注309高分子科学与工程学院/高分子研究所214各专业招生人数为预计招生人数，“（）”内为拟接收推免生人数，实际录取人数将视考生报考及考试情况进行适度调整。如推免生录取人数未达预计人数，且该专业统一考试上线生源充足，未完成人数用于对应专业统一考试。未备注“可招收少干”的专业不接受少民骨干计划考生报考。电话：0
学科专业代码、专业名称及研究方向招生人数考试科目备注621空天科学与工程学院24各专业招生人数为预计招生人数，“（）”内为拟接收推免生人数，实际录取人数将视考生报考及考试情况进行适度调整。如推免生录取人数未达预计人数，且该专业统一考试上线生源充足，未完成人数用于对应专业统一考试。未备注“可招收少干”的专业不接受少民骨干计划考生报考。电话：028-854026
学科专业代码、专业名称及研究方向招生人数考试科目备注309高分子科学与工程学院/高分子研究所114电话：028-85405112（院）/85405417（所）办公/通讯地址：高分子学院：望江校区高分子学院科教楼205室高分子研究所：望江校区高分子研究所111室学院备注：报考条件请参看《四川大学高分子科学与工程学院/高分子研究所2023年博士研究生招生简章》；
学科专业代码、专业名称及研究方向招生人数考试科目备注308轻工科学与工程学院/制革清洁技术国家工程实验室40电话：028-85405836办公/通讯地址：望江校区纺工副楼202室学院备注：报考条件请参看《四川大学轻工与工程学院/制革清洁技术国家工程实验室2023年博士研究生招生简章》；2023年我院计划招收博士研究生40人，实际招生人数待国家下达2023年招
学科专业代码、专业名称及研究方向招生人数考试科目备注301材料科学与工程学院34电话：028-85416050，85418895办公/通讯地址：四川大学望江校区材料科学与工程学院（东综合楼）（610065）学院备注：报考条件请参看《四川大学材料科学与工程学院2023年博士研究生招生简章》；2023年我院计划招收博士研究生34人，实际招生人数待国家下达2023
学科专业代码、专业名称及研究方向招生人数考试科目备注621空天科学与工程学院17电话：028-85402657办公/通讯地址：望江校区行政楼401A办公室(610065)学院备注：报考条件请参看《四川大学空天科学与工程学院2023年博士研究生招生简章》；2023年我院计划招收博士研究生17人，实际招生人数待国家下达2023年招生计划后结合生源报考情况做适度调
食品加工与检验（一）培养目标:掌握本专业知识和技术能力，面向农副食品加工、食品制造、酒、饮料和精致茶制造、餐饮、质检技术服务管理与服务行业，能够从事公共营养指导、健康管理、营养配餐、食品检验检测等工作的高素质技术技能人才。（二）核心课程:食品毒理学基础、食品加工技术、微生物学基础、食品生物化学、食品微生物检测技术、食品仪器分析检测技术、食品发酵工艺、食品理化
