深圳东南烹饪学校专业介绍-中式面点精英主厨班

深圳东南烹饪学校专业介绍-中式面点精英主厨班

中式面点精英主厨班中式面点指源于我国的点心，简称“中点”，又称为“面点”，它是以各种粮食、畜禽、鱼、虾、蛋、乳、蔬菜、果品等为原料，再配以多种调味品，经过加工而制成的色、香、味、形、质俱佳的各种营养食品。培训对象热爱厨师行业，身体健康，吃苦耐劳者，有无基础均可。课程内容课程严格按照国家职业技能等级标准设置，采用国家统编教材，全面涉及初级、中级、高级、技师4个

深圳东南烹饪学校专业介绍-西式面点精英主厨班

西式面点精英主厨班西式面点，简称西点，主要是指来源于欧美国家的点心。它是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料,辅以于鲜果品和调味料，经过调制、成型、成熟、装饰等工艺过程而制成的具有一定色、香、味、形的营养食品。西式面点具有丰富的营养，而且种类繁多。既能作为主食，也可做为副食。除面包外，蛋糕是西点中具有代表性的品种，混酥类、挞、派与清酥类糕点是主要的西式点心。

深圳东南烹饪学校专业介绍-粤菜精英主厨班

粤菜精英主厨班粤菜即广东菜，是中国汉族八大菜系之一，发源于岭南，由广州菜、潮州菜、东江客家菜三种菜系发展而成，是起步较晚的菜系，但它影响深远，港、澳以及世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主。在世界各地粤菜与法国大餐齐名，国外的中餐基本上都是粤菜。因此有不少人，认为粤菜是海外中国的代表菜系。培训对象热爱厨师行业，身体健康，吃苦耐劳者，有无基础均可。课程内容课程严

深圳东南烹饪学校专业介绍-西餐精英主厨班

西餐精英主厨班西餐，顾名思义是西方国家的餐食。一般使用橄榄油、黄油、亨氏番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄

深圳东南烹饪学校专业介绍-中式面点创业班

中式面点创业班面点课程南瓜馒头、香滑奶皇包、冬菇生肉包、清香枣泥包、小笼包、柳叶粉丝木耳包、椰汁糕、炸油条、咸煎饼、香煎南瓜饼等。面点课程芋头糕、广式香煎饺、广东水饺、香麻软枣、广式云吞、云吞面、拉斋肠粉、鸡蛋瘦肉拉肠、腊香糯米鸡、清香咸肉粽、荷香糯米鸡、香炸小麻团等。

深圳东南烹饪学校专业介绍-中式面点特色班

中式面点特色班月饼课程广式莲蓉月饼、五仁叉烧月饼、蛋黄莲蓉月饼、和生月饼、云腿月饼、苏式月饼、紫薯冰皮月、莲蓉冰皮月等。粽子课程清香咸肉粽、蛋黄咸肉粽、金牌粽子、枧水粽、红豆沙粽、八宝粽、养身粽、裕湿粽等。肠粉课程拉斋肠粉、瘦肉拉肠、鲜虾拉肠、陈皮牛肉肠、鱼片拉肠、鸡蛋拉肠、鸡丝拉肠、猪肝拉肠等。糖水课程花生淮山糖水、玫瑰花山楂糖水、花生牛奶露、白萝卜酸梅糖

深圳东南烹饪学校专业介绍-川湘菜精英主厨班

川湘菜精英主厨班川湘菜均属我国八大菜系之一，川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜纯浓并重，以善用麻辣著称，特点是突出麻、辣、香、鲜、油味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。湘菜是由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区地方菜发展而成，其口味偏重于咸、辣、酸；烹法以煨、炖、腊、蒸、炒、熏、焖为主。培训对象热爱厨师行业，身体健康，吃苦耐劳者，有无基础均可。课

深圳东南烹饪学校专业介绍-日韩料理精英主厨班

日韩料理精英主厨班日本料理：即“和食”，起源于日本列岛，并逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且，材料和调理法重视季节感。主食以米饭、面条为主，因为靠近大海所以副食多为新鲜鱼虾等海产，常配以日本酒。和食以清淡著称，烹调时尽量保持材料本身的原味。韩国料理：韩国饮食特点十分鲜明，烹调虽多以烧烤为主。韩国料理比较清淡，少油腻，

深圳东南烹饪学校专业介绍-蛋糕裱花精英主厨班

蛋糕裱花精英主厨班裱花蛋糕是一款甜品，由蛋糕坯和装饰料组成。饰料多采用蛋白、奶油、果酱、水果等，制品装饰精巧,图案美观的糕点。因其造型精致、时尚、寓意吉祥、浪漫、口感爽滑、甜蜜，深受各阶层、各年龄段老百姓的喜爱。培训对象热爱厨师行业，身体健康，吃苦耐劳者，有无基础均可。课程内容课程严格按照国家职业技能等级标准设置，采用国家统编教材，全面涉及初级、中级、高级、

深圳东南烹饪学校专业介绍-中式面点半就业班

中式面点半年就业班中式面点指源于我国的点心，简称“中点”，又称为“面点”，它是以各种粮食、畜禽、鱼、虾、蛋、乳、蔬菜、果品等为原料，再配以多种调味品，经过加工而制成的色、香、味、形、质俱佳的各种营养食品。培训对象热爱厨师行业，身体健康，吃苦耐劳者，有无基础均可。课程内容课程严格按照国家职业技能等级标准设置，采用国家统编教材，全面涉及初级、中级、高级3个级别，