重庆市万盛职教中心酒店服务与管理专业

2019-03-05 08:34  重庆市万盛职教中心 内容被挡住,点击看完整内容
  • 1.能够遵守酒店行业职业道德规范要求,具备较高的礼仪素养和沟通能力,遵守酒店行业行为规范。
  • 2.熟悉酒店服务与管理的基本原理;具备一定的礼仪知识、健康卫生知识、食品营养知识、酒水知识;
  • 3.掌握酒店前厅、餐饮、客房、康乐等部门工作流程与服务规范;
  • 4.掌握与运用前厅接待、餐饮服务、客房服
  • 5.能够在前厅接待、餐饮服务、客房服务、康乐服务过程中处理常规问题,及解决一般非常规问题;
  • 6.能用外语进行接待服务和业务沟通。

专业代码 0912

专业名称 酒店服务与管理

基本学制 3年

培养目标

本专业培养酒店服务人员和基层管理人员。

从业范围

本专业毕业生主要面向酒店、会议中心、度假村、招待所等住宿单位,从事前厅、客房、餐厅、康乐部等部门的服务工作与基层管理工作。

职业能力要求

1.能够遵守酒店行业职业道德规范要求,具备较高的礼仪素养和沟通能力,遵守酒店行业行为规范。

2.熟悉酒店服务与管理的基本原理;具备一定的礼仪知识、健康卫生知识、食品营养知识、酒水知识;

3.掌握酒店前厅、餐饮、客房、康乐等部门工作流程与服务规范;

4.掌握与运用前厅接待、餐饮服务、客房服务、康乐服务与管理的专项服务技能;能够胜任住宿、餐饮、会议、娱乐等服务项目的工作;

5.能够在前厅接待、餐饮服务、客房服务、康乐服务过程中处理常规问题,及解决一般非常规问题;

6.能用外语进行接待服务和业务沟通。

专业教学主要内容

旅游概论、服务心理、餐饮服务与管理、前厅服务与管理、客房服务与管理、康乐服务与管理、会议服务、酒店文化、礼仪、饭店营销、酒水知识、专业英语、综合实训、酒店实习

专门化方向

前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理

职业资格证书

前厅服务员(4-04-01-01)、客房服务员(4-04-01-02)、餐厅服务员(4-03-05-01)、康乐服务员(4-04-03-03)、调酒师(4-03-03-01)、茶艺师(4-03-03-02)

原标题:重庆市万盛职教中心酒店服务与管理专业

重庆市万盛职教中心酒店服务与管理专业

专业代码0912专业名称酒店服务与管理基本学制3年培养目标本专业培养酒店服务人员和基层管理人员。从业范围本专业毕业生主要面向酒店、会议中心、度假村、招待所等住宿单位,从事前厅、客房、餐厅、康乐部等部门的服务工作与基层管理工作。职业能力要求1.能够遵守酒店行业职业道德规范要求,具备较高的礼仪素养和沟通能力,遵守酒店行业行为规范。2.熟悉酒店服务与管理的基本原理

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