培养目标：本专业培养适应社会酒店行业发展需要，熟练掌握现代管理理论和系统的酒店管理专业知识，熟练掌握现代酒店、餐饮企业运作方式和管理方法；具备良好的思想道德、人文素质、职业道德、服务技能和管理水平，具有一定的国际视野、创新意识、创业精神、实践能力和社会责任；能够在高星级酒店、高级住宿业机构、俱乐部、高级餐饮业机构、教育研究机构、政府管理部门等从事相关工作的应用型、复合型专业人才。
主要课程：高等数学、普通话、管理学原理、旅游学概论、旅游公关礼仪、酒店管理概论、导游业务、导游综合知识、旅游政策与法规、播音基础、经济学原理、前厅与客房管理、餐饮服务与管理、日常英语听力与会话、食品营养与卫生、会计学原理、管理经济学、酒店服务技能、企业管理学原理、菜点与酒水、形体训练、酒店市场营销、酒店英语听说、酒店服务礼仪、酒店信息系统管理、会展管理与实务、中外民俗文化、酒店公共关系、餐饮经营管理导论、连锁经营与管理、品牌策划与管理、课程实验、综合实训、见习、实习、毕业设计等实践教学环节。
