本专业培养具有良好思想品质，职业道德，适应社会发展需要的，具有较强的市场经济意识和社会适应能力，掌握本专业所需的文化基础知识、专业基础知识和专业基本技能的能在宾馆、饭店、各类餐厅、企事业单位食堂从事中餐烹饪、面点制作工作的初、中、高级岗位高素质技能型人才。
核心课程
烹饪基本功、中国烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪营养与卫生、饭店服务技能、中式面点、厨政管理、宴席设计和食品雕刻等专业课。
专业特色
采取以烹饪工艺实训课为主，烹饪原料及营养理论知识为基础，烹饪研发实训平台为支撑的现代学徒制教学模式，着力培养“技能+素质”的专业人才。
就业方向
主要从事中式烹调师、中式面点师、西式烹调师、西式面点师等工作。经过基层锻炼后，可从事餐饮的技术管理工作，如大厨、行政总厨、餐饮部经理等。
2020年云南城市建设职业学院中餐烹饪专业培养目标
2020年云南城市建设职业学院五年制与基础教育学院专业介绍工程造价
2020年云南城市建设职业学院五年制与基础教育学院专业介绍计算机网络技术
2020年云南城市建设职业学院五年制与基础教育学院专业介绍建筑工程施工培养目标
2020年云南城市建设职业学院五年制与基础教育学院专业介绍会计培养目标
2020年云南城市建设职业学院五年制与基础教育学院专业介绍汽车运用与维修培养目标
2020年云南城市建设职业学院五年制与基础教育学院专业介绍建筑装饰培养目标
2020年云南城市建设职业学院五年制与基础教育学院专业介绍水利水电施工培养目标
2020年云南城市建设职业学院五年制与基础教育学院专业介绍电子商务
2020年云南城市建设职业学院五年制与基础教育学院专业介绍中餐烹饪培养目标
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