培养目标：培养适应现代主义化建设需要，德智体美等全面发展，具有中级烹饪技能的人员。
课程设置：烹调底料加工工艺与技能训练、食品雕刻、中式热菜工艺与技能训练。凉菜制作与拼盘围边、宴席制作。
培养方向：面向现代饮食行业，从事烹饪技能操作岗位，具有正确的政治方向一定的专业水平和道德情操，良好的职业道德和职业素质，在烹饪基础理论和操作技能方面达到中级工的等级标准，适应餐饮市场要求的高级中式烹调技术人员。
相关技能证书：中式烹调师、酒店管理师。
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