| 专业代码 | 专业名称 | 学校名称 | 学制 |
|---|---|---|---|
| 08 | 食品检验检测技术 | 滁州职业技术学院 | 五 |
滁州职业技术学院
食品加工技术专业介绍
培养目标：
培养食品行业生产一线需要的食品加工、管理、监督、检验和销售等方面的高素质技能型人才。
主干课程：
食品微生物技术、食品安全与质量控制技术、食品分析与检测技术、食品加工技术、食品机械设备技术、食品包装技术和食品工程技术等。
实验实训：
食品化学实验、食品微生物实验、食品分析实验与实训、食品加工技术实验与实训等。
行业发展背景：
食品行业在当前乃至今后始终是一个具有无限发展潜力的行业，食品行业的工业生产总值每年平均达到20%的增长速率，行业对高技能人才的需求量始终保持以每年20%的速率增长，是名副其实的国民经济支柱产业。
食品工业承担着为我国13亿人口提供安全放心、营养健康食品的重任。就滁州市而言，近年来一大批国内知名大型食品企业不断入驻，如盼盼食品、银鹭食品、六颗核桃、乐隆隆食品、蜡笔小新果冻、雅客V9糖果、惠康食品、金冠食品、喜多多食品、巧妈妈食品、好兄弟食品、绿一粮油等；作为我国支柱产业的食品行业，现在如雨后春笋，遍布全国各地，为本专业学生将来就业提供了广阔的市场前景。
专业发展简介：
一是加强师资队伍建设，吸引了安徽农业大学、华中农业大学等一些知名高校的硕士研究生来校任教；二是加大实验实训投入，本专业以省级示范实验实训中心--生化实验实训中心为依托，利用奥地利政府贷款、中央财政资金支持和省级示范实验实训中心建设经费支持，已累计投入实验实训建设经费数百万元，大大满足了专业发展的硬件需求；三是加大和相关行业间的合作关系，目前本专业已和我市数家大型食品生产、销售、检验等单位建立了良好的合作关系，有效地提升了高技能人才的培养力度。
师资力量：
本专业目前具有专职教师6人，其中教授1人，副教授1人，讲师3人，实验师1人，均具有硕士学位；省级专业带头人2人，省级“教坛新秀”2人，校级“教学名师”2人，其中博士1人。
实验实训条件：
本专业以省级示范实验实训中心--生化实验实训中心为依托，目前已建立了较完备的专业实验实训条件，具有食品微生物技术等专业基础课程的实验实训室和食品加工、食品分析、食品检测等专业课程实验实训室。
主要就业方向：
各类食品企业和事业单位的相关领域：如食品生产加工、食品质检、食品分析、食品包装与营销、食品行业管理和食品开发等。凡是与食品相关的企业均可就业：火腿肠、汤圆、水饺、面包、果脯、饮料、啤酒、方便面、罐头、糖果、乳品、保健品企业、调味品企业（酱油、味精、食醋、酱菜等等），只要是生产吃的、喝的企业均可就业，就业面十分广泛。
可获取的职业资格证书：
公共营养师证书（三级），食品检验工（中级）、食品加工证书（中级），内审员证书等。
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