
| 名称 | 学制 | 收费 |
|---|---|---|
| 计算机网络应用 | 全日制 | |
| 计算机程序设计 | 全日制 | |
| 新媒体与互联网应用 | 全日制 | |
| 电子竞技运动服务与管理 | 全日制 | |
| 动漫(画)设计与制作 | 全日制 | |
| 计算机广告制作 | 全日制 | |
| 建筑工程管理 | 全日制 | |
| 工程造价 | 全日制 | |
| 室内设计 | 全日制 | |
| 服装设计与制作 | 全日制 | |
| 形象设计 | 全日制 | |
| 美容美发与造型(美发) | 全日制 | |
| 幼儿教育 | 全日制 | |
| 护理 | 全日制 | |
| 健康服务与管理 | 全日制 | |
| 汽车检测与维修 | 全日制 | |
| 新能源汽车检测与维修 | 全日制 | |
| 数控编程 | 全日制 | |
| 工业机器人应用与维护 | 全日制 | |
| 机电一体化技术 | 全日制 | |
| 工商企业管理 | 全日制 | |
| 市场营销 | 全日制 | |
| 电子商务 | 全日制 | |
| 会计 | 全日制 | |
| 商务外语 | 全日制 | |
| 烹饪(中式烹调) | 全日制 | |
| 烹饪(西式烹调) | 全日制 | |
| 烹饪(中西式面点) | 全日制 | |
| 计算机网络应用 | 全日制 | |
| 动漫(画)设计与制作 | 全日制 | |
| 建筑工程管理 | 全日制 | |
| 室内设计 | 全日制 | |
| 幼儿教育 | 全日制 | |
| 健康服务与管理 | 全日制 | |
| 新能源汽车检测与维修 | 全日制 | |
| 智能制造技术应用 | 全日制 | |
| 工业机器人应用与维护 | 全日制 | |
| 电力系统及自动化技术 | 全日制 | |
| 机电一体化技术 | 全日制 | |
| 电子商务 | 全日制 | |
| 烹饪(中式烹调) | 全日制 | |
| 烹饪(西式烹调) | 全日制 | |
| 烹饪(中西式面点) | 全日制 | |
| 计算机网络应用 | 全日制 | |
| 计算机程序设计 | 全日制 | |
| 室内设计 | 全日制 | |
| 幼儿教育 | 全日制 | |
| 新能源汽车检测与维修 | 全日制 | |
| 汽车检测与维修 | 全日制 | |
| 机电一体化技术 | 全日制 | |
| 烹饪(中式烹调) | 全日制 | |
| 电子商务 | 全日制 | |
| 工商企业管理 | 全日制 | |
| 计算机网络应用 | 全日制 | |
| 幼儿教育 | 全日制 | |
| 计算机网络应用 | 三二分段 | |
| 计算机程序设计 | 三二分段 | |
| 动漫(画)设计与制作 | 三二分段 | |
| 室内设计 | 三二分段 | |
| 建筑工程管理 | 三二分段 | |
| 护理 | 三二分段 | |
| 汽车检测与维修 | 三二分段 | |
| 新能源汽车检测与维修 | 三二分段 | |
| 机电一体化技术 | 三二分段 | |
| 电子商务 | 三二分段 | |
| 工商企业管理 | 三二分段 | |
| 会计 | 三二分段 | |
| 数控编程 | 三二分段 | |
| 计算机网络应用 | 三二分段 | |
| 室内设计 | 三二分段 | |
| 电子商务 | 三二分段 |
广东省华立技师学院经广东省人民政府批准成立,是省内第一所按最新技师学院设置标准评审通过的全日制技师学院,是国家职业指导教学训练实验基地、广东省技师培训基地。学院地处广州、东莞、深圳等珠三角城市群和广深经济带的重要节点——增城,校园依山傍水,风景幽雅,交通便利。学院与广东工业大学华立学院、广州华立科技职业学院同处广州华立科技园,在师资、实验实训、图书资料、信息网络、党团建设、学生活动、校园文化、文体设施等方面资源共享。学院以市场需求为导向,开设专业涵盖管理、建筑、财会、设计、电力、汽车、数控、模具等多个领域。学院高度重视
电子竞技运动服务与管理
(一) 培养目标:初中五年、高级工+大专
(二) 核心课程:电子竞技行业的相关知识,包括游戏大数据统计和分析,编导,视频制作与剪辑,电竞播音主持,电子竞技项目管理与运营等。
(三) 就业方向:主要从事电子竞技相关行业的管理、策划、运营、主播以及数据分析师、教练员等。
美容让容貌变美丽的一种艺术,是现阶段的杰出代表。随着人们生活水平的提高,以及美容、服饰等时尚行业的快速发展。培养学生系统掌握美容、美发所需要的基本理论、基本知识和专业技能,同时能独立从事人物形象设计、造型、包装等技能的中级应用型技术人才。
(二) 主要课程
造型效果图绘制、化妆品知识、化妆造型、发式造型、人物整体造型、服饰搭配、护肤技术、美甲技术、香薰技术、洗剪吹技术、烫染护技术、盘束发技术等。
(三) 发展前景
随着人们生活水平的提高,以及美容、服饰等时尚行业的快速发展,形象设计不再是人们印象中只有明星们才享受得起的待遇,已从原来的影视、文艺等专业机构走进大众生活。越来越多的普通人走进形象设计室,为自己装点门面。一些公关人士参加商务活动时需要形象设计,时尚人士组织聚会时需要形象设计,白领参加招聘面试更需要形象。形象设计专业越来越吃香。
(四) 就业方向
从事美容美发培训学校、美容美发连锁机构、婚纱影楼化妆造型、影视戏剧人物形象化妆、设计师及自己创业等。
护理专业是滨州职业学院的优势专业和重点建设专业,有着61年的办学历史。多年来,始终坚持严谨、求实、创新、奉献的办学传统,实施质量工程,致力于品牌建设,使护理专业在内涵建设和硬件建设方面均取得了突出的成绩,为社会输送了数以万计的高素质护理人才。
护理专业先后被确定为山东省高职教育示范专业、山东省主体专业、山东省首届高等学校特色专业、国家骨干校重点建设专业、山东省首届品牌专业群、山东省首批优质校重点建设专业。建有国家精品课程1门、国家精品资源共享课程1门、省级精品课程8门。
护理实训中心是“中央职业教育专项资金建设项目”,设计科学,宽敞明亮,设备一流,集教学、科研、技能竞赛、社会培训、技术服务和技能鉴定等多功能于一体。仪器设备总值达1500余万元,建筑面积约10000m2,设有护士站、基础护理实训区、模拟手术室、母婴护理实训区、儿童护理实训区、内科护理实训区、外科护理实训区等17个功能实训区、65间实训室。建成标准化病人( )实践教学示范基地和山东省护理专业技艺技能创新平台。拥有中国人民解放军总医院、武警总医院、山东省立医院、山东省齐鲁医院等90余家各级各类校外实训基地,完全可以满足学生实习教学需要。
护理专业教学团队是首届“山东省高等学校省级教学团队”,师资力量雄厚,教育教学能力强。现有专任教师141人,硕士以上学位42人,高级职称28人。培养省有突出贡献的专家1人、省名师1人、省优秀教师1人、全国职业院校技能大赛优秀指导教师4人。我院青年教师在2017年和2018年全国职业院校护理专业教师教学能力大赛和山东省首届护理专业教师技能大赛中分别获一等奖二项。
护理学院高度重视技能大赛工作,坚持“以赛促教、以赛促学、以赛促改”,取得了突出的成绩,获得国赛一等奖8项、二等奖5项、 三等奖3项的优异成绩。其中,2015年,我院2名选手在全国高职院校护理技能大赛中分别以总分第一和第四的优异成绩双获一等奖。成功承办2016年和2017年全国职业院校技能大赛高职组护理技能赛项,并于2016年获“全国职业院校技能大赛突出贡献奖”。2011年成功承办了全国首届护士(英语)执业资格水平技能竞赛,我院代表队夺得了团体总成绩、技能竞赛单元(冠军)和理论竞赛单元三个一等奖的优异成绩。2013年至2017年,承办了山东省中职组(2013年-2015年)和高职组护理技能赛项所有学生组和教师组的比赛,我院代表队连年获得高职组一等奖。
护理专业坚持以教学为中心,积极开展教学改革,完善
护理专科方向培养,推行“3+N”递进式“2+0.8+0.2”护理人才培养模式,严把人才培养质量关。多年的努力赢得了社会的广泛认可和一致好评。2010年,被卫生部推荐参评全国技能人才培育突出贡献奖,并成功荣膺。2015年,护理学院被评为全国教育系统先进集体。是中国护理职教联盟理事长单位,光华国际护理教育联盟副主任单位,中国 实践教学指导委员会副理事长单位。2016年,与光华国际护理教育联盟合作,开展涉外护理人才培养,推进护理专业学生海外升学和就业。2018年和加拿大诺奎斯特学院签署合作举办护理中外合作办学项目,并已在教育部备案,于2019年开始正式招生,提升了护理专业学生的就业层次,拓宽了就业渠道。护理专业就业率连续三年均在98%以上。
护理专业的人才培养目标是:坚持立德树人,培养拥护党的基本路线,掌握护理基本知识和基本技能,具备及时发现和处理常见病、多发病、急危重症患者的健康问题并实施整体护理能力,具有良好职业道德和职业生涯发展基础,在医疗卫生服务一线能从事护理、预防、保健、康复、宣教等工作的德、智、体、美全面发展的高素质技术技能型人才。
护理专业开设的主要课程有:人体解剖学、生理学、病理学、组织与胚胎学、病理生理学、免疫学与病原生物学、健康评估、护理人际沟通、药物应用护理、护理学基础、内科护理、外科护理、儿科护理、妇产科护理、老年护理、康复护理、急救护理、心理与精神护理、皮肤与性病护理、五官科护理、传染病护理、护理人际沟通与礼仪、护理管理等。
就业方向及就业岗位:在各级各类医院、妇幼保健院等医疗保健机构从事临床护理(岗位群)工作;在城区(或乡镇)社区卫生服务机构从事社区护理、预防保健、康复护理等社区护理(岗位群)工作;在养老机构从事老年护理、康复保健以及管理工作。
健康服务与管理(文史类)
学制:四年 层次:本科 学位授予门类:管理学
1. 专业介绍
根据现代医疗服务领域发展的需要,社会对健康服务与管理人才的需求正在增加。本专业学生主要学习基础医学、临床医学和预防医学的基本理论、基本知识,接受疾病控制和健康相关行为干预等方面的技术训练,具有开展健康教育、健康指导、卫生保健、卫生信息管理、医疗监督、疾病的预防控制等方面工作的能力。本院健康服务与管理专业人才培养突出中西医结合培养特色,学生通过学习可利用中西医相关知识对服务对象开展健康服务等工作。
2.培养目标
本专业培养适应我国医药卫生事业发展需要,具备良好的职业道德、职业技能、科学素养、人文素养和创新精神,掌握基础医学、临床医学和预防医学的基本理论、基本知识,扎实的卫生保健学、卫生信息管理及健康管理学等相关知识与技能,能够胜任健康服务、健康管理、健康促进、疾病防控等相关领域工作,致力于医疗服务机构、社区卫生服务中心、健康体检中心、健康管理公司、营养咨询公司、心理咨询机构、医药公司、养生会所、康体中心、养老院等从事健康监测、分析、评估、健康教育、健康咨询、健康指导和健康危险因素干预及自主创业的高素质应用型人才。
3.就业方向
随着我国医药卫生事业的发展及民众健康意识的不断提升,人口老龄化和城镇化进程加快,城市工作压力大、生活节奏快、饮食结构改变等原因,亚健康人群和慢病人群不断增长,社会对健康服务与管理人才的需求正在增加。本专业学生主要通过学习基础医学、临床医学和预防医学相关知识,接受疾病控制和健康相关行为干预等方面的技术训练,具备开展健康教育、健康指导、卫生保健、卫生信息管理、医疗监督、疾病的预防控制等方面工作的能力。充沛的市场需求、多样化的专业健康服务需要及巨大的专业人才缺口呼吁全方位的健康服务体系建设及多层次专业化健康服务人才培养,这些都为健康服务与管理专业毕业生就业拓宽了道路、提供了机遇。
4.核心课程
中医学基础、基础医学、预防医学概论、循证医学基础、健康管理概论、营养学基础、运动与健康、服务管理、卫生事业管理、社区健康管理、医药企业管理、养老机构管理、健康信息管理等。
5.修业年限
四年
6.授予学位
管理学学士
培养目标:
通过学习,使学生初步掌握烹饪理论知识,熟练操作现代化厨房工具,熟练掌握各种烹调技法的操作要领,同时了解一定的企业管理知识和市场销售知识,成为能够胜任厨房所有岗位的技术工匠人才。
课程设置:
专业理论课程:厨房管理、烹饪原料知识、烹饪概论、烹饪成本核算、宴席知识、烹饪营养与卫生、中式烹调技术、中式面点工艺、冷菜工艺。
专业实践课程:刀工技术、勺工、原料识别、中国名点制作、中国名菜制作、西北传统菜品制作、食品雕刻、冷拼工艺。
学习模式:
学生在校学习2.5年,第三年进西贝餐饮连锁公司门店带薪实习(薪酬5000元以上),毕业后发放中专毕业证、中级厨师证。
毕业去向:
西贝餐饮公司各门店。
师资力量:
学校从1982年起开设烹饪专业,培养出职业厨师2000余人。学校是自治区认定的烹饪专业职业资格鉴定定点培训机构,具有烹饪专业一至五级职业资格鉴定资质。2017年学校与西贝餐饮连锁公司深度合作,成为该公司在内蒙古地区唯一的校企合作基地。该专业部分专业理论课及实践操作课聘用西贝美食艺术学校教师及国内知名烹饪学校教师实施教学。
烹饪分校校长:
闫媛萍:13847828998 7809607
烹饪专业教学计划(白案方向)
一、专业名称
烹饪
二、入学要求
本专业招收初中毕业生或具有同等学历者。
三、学习年限
三年
四、培养目标与规格
培养适应社会主义现代化建设需要,德智体美等全面发展,具有中级烹饪技术的人员。
五、职业岗位导向与职业资格
本专业毕业生主要面向餐饮等服务业,重点从事白案工作,并取得中级中式面点师资格。
六、职业能力分析
(A一)知识结构与要求
B1.具有基本的科学文化素养,掌握本专业必需的文化基础知识。
B2.掌握有关饭店、餐饮经营基础知识和食品营养与卫生等方面的基础知识。
B3.掌握有关原材料选择、调配和加工处理的基础知识。
B4.掌握有关中、西餐烹调的基础知识及其操作技术。
(A二)能力结构与要求
B1.具有熟练的中、西餐烹饪操作技能。
B2.具有进行烹饪成本核算的能力。
B3.具有对厨房设备、工具进行使用和养护的能力。
B4.具有创新意识和独立创业能力。
B5.逐步培养适应职业变化的能力和继续学习的能力。
七、课程结构及主干专业课程
教学课程分为文化基础课程与专业课程两部分。
(A一)文化基础课程
B1.德育(160学时)
(B1)职业道德与职业指导(32学时)
本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课程,旨在对学生进行职业道德教育与职业指导。其任务是:使学生了解职业、职业素质、职业道德、职业个性、职业选择、职业理想的基本知识与要求,树立正确的职业理想;掌握职业道德基本规范,以及职业道德行为养成的途径,陶冶高尚的职业道德情操;形成依法就业、竞争上岗等符合时代要求的观念;学会依据社会发展、职业需求和个人特点进行职业生涯设计的方法;增强提高自身全面素质、自主择业、立业创业的自觉性。
(B2)法律基础知识(34学时)
本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课程,旨在对学生进行法律基础知识教育。其任务是:使学生了解宪法、行政法、民法、经济法、刑法、诉讼法中与学生关系密切的有关法律基本知识,初步做到知法、懂法,增强法律意识,树立法制观念,提高辨别是非的能力;指导学生提高对有关法律问题的理解能力,对是与非的分析判断能力,以及依法律己、依法做事、依法维护权益、依法同违法行为作斗争的实践能力,成为具有较高法律素质的公民。
(B3)经济与政治基础知识(50学时)
本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课程。其任务是:根据马克思主义经济和政治学说的基本观点,以邓小平理论为指导,对学生进行经济和政治基础知识的教育。引导学生正确分析常见的社会经济、政治现象,提高参与社会经济、政治活动的能力,为在今后的职业活动中,积极投身社会主义经济建设、积极参与社会主义民主政治建设打下基础。
(B4)哲学基础知识(44学时)
本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课程,旨在对学生进行马克思主义哲学知识及基本观点的教育。其任务是:通过课堂教学和社会实践等多种方式,使学生了解和掌握与社会实践、人生实践和职业实践密切相关的哲学基本知识;引导学生用马克思主义哲学的立场、观点、方法观察和分析常见的社会生活现象;初步树立正确的世界观、人生观和价值观,为将来从事社会实践打下基础。
B2.语文(280学时)
在初中语文的基础上,进一步加强现代文和文言文阅读训练,提高学生阅读现代文和浅易文言文的能力;加强文学作品阅读教学,培养学生欣赏文学作品的能力;加强写作和口语交际训练,提高学生应用文写作能力和日常口语交际水平。通过课内外的教学活动,使学生进一步巩固和扩展必需的语文基础知识,养成自学和运用语文的良好习惯,接受******文化熏陶,形尚的审美情趣。
B3.数学(280学时)
在初中数学的基础上,进一步学习数学的基础知识。必学与限定选学内容:集合与逻辑用语、不等式、函数、指数函数与对数函数、任意角的三角函数、数列与数列极限、向量、复数、解析几何、立体几何、排列与组合、概率与统计初步。选学内容:极限与导数、导数的应用、积分及其应用、统计。通过教学,提高学生的数学素养,培养学生的基本运算、基本计算工具使用、空间想像、数形结合、思维和简单实际应用等能力,为学习专业课打下基础。
B4.英语(160学时)
在初中英语的基础上,巩固、扩展学生的基础词汇和基础语法;培养学生听、说、读、写的基本技能和运用英语进行交际的能力;使学生能听懂简单对话和短文,能围绕日常话题进行初步交际,能读懂简单应用文,能模拟套写语篇及简单应用文;提高学生自主学习和继续学习的能力,并为学习专门用途英语打下基础。
B5.计算机应用基础(80学时)
在初中相关课程的基础上,进一步学习计算机的基础知识、常用操作系统的使用、文字处理软件的使用、计算机网络的基本操作和使用,掌握计算机操作的基本技能,具有文字处理能力,数据处理能力,信息获取、整理、加工能力,网上交互能力,为以后的学习和工作打下基础。
B6.体育与健康(80学时)
在初中相关课程的基础上,进一步学习体育与卫生保健的基础知识和运动技能,掌握科学锻炼和娱乐休闲的基本方法,养成自觉锻炼的习惯;培养自主锻炼、自我保健、自我评价和自我调控的意识,全面提高身心素质和社会适应能力,为终身锻炼、继续学习与创业立业奠定基础。
(A二)专业课程
烹饪技术、烹饪基本功、中式烹调技艺、中式面点技艺、中式热菜制作、中式面点制作、冷拼及雕刻、烹饪营养与卫生、烹饪原料知识为主干专业课程。
专业必修课程:
B7.烹饪基础化学(80学时)
通过对生物化学和食品生物化学有关知识的讲授,使学生基本了解烹饪原料中主要营养素的化学结构、特征;熟悉菜点色、香、味的化学组成成分;理解烹调过程中的化学变化及其成因机理。
B8.烹饪工艺美术(160学时)
通过工艺美术基础知识和基本技能的讲授,使学生了解烹饪技艺和烹饪成品的构图、色彩知识;具有审美基础知识和美化烹饪成品的能力。
B9.烹饪基本功训练(180学时)
通过对刀工、刀法、勺工、勺法、面点基本功的讲授和操作训练,使学生熟练掌握烹饪各项基本功;重点掌握各基本功的达标要求和标准。
B10.中式烹调技艺(120学时)
通过讲授,使学生基本了解中国烹饪发展简况、中国主要地方风味流派和宴席知识;熟练掌握原料初步加工方法、出肉加工、干货涨发和配菜知识;熟练掌握原料初熟法、火候、调味、糊浆芡、装盘知识;重点掌握常用烹调技法和宴席的设计知识。
1B1.中式面点技艺(80学时)
通过讲授,使学生熟练掌握发酵、水调、油酥、米粉面团的性质、调制方法及制坯、制馅、成型、熟制知识;重点掌握我国面点的风味流派和特征。
1B2.烹饪原料知识(60学时)
通过讲授,使学生熟练掌握常用原料的名称、产地、上市季节、品质、营养价值、用途及主要原料的检验、贮存和保管方法,并具备发现和使用烹饪新型原料的能力。
1B3.中式热菜制作(180学时)
通过实习,使学生熟练掌握刀工、火候、调味的常用技法;具备设计、制作标准宴席和制作一定数量的风味菜、特色菜的娴熟技艺;重点掌握四大地方风味流派热菜的制作技艺和当地传统名菜的制作技艺;具备更新和发展菜品的能力。
1B4.中式面点制作(360学时)
通过实习,使学生熟练掌握各种面团和馅心的制法;熟练掌握制坯、成型、烹制的技法;重点掌握地方风味面点品种和中档宴会面点的制作技艺。
1B5.冷菜、冷拼与食品雕刻技艺(200学时)
通过实习,使学生熟练掌握中、低档宴会冷菜的制作技艺;熟练掌握冷菜、冷拼与食品雕刻的制作技法、拼摆手法和雕刻技巧;重点掌握花色拼盘和常用果蔬雕刻,果盘、围边点缀的制作技艺。
1B6.烹饪营养与卫生(100学时)
通过讲授,使学生熟悉食品营养与卫生的基础知识;基本掌握食物的各种营养素及其对人体的作用;重点掌握科学烹调的意义和从事烹饪工作所必需掌握的卫生知识;懂得食品卫生法。
1B7.现代餐饮经营管理基础(40学时)
通过讲授,使学生基本掌握餐饮经营尤其是厨房管理的方法、程序;熟练掌握餐饮质量管理和餐饮成本核算;重点掌握适应市场经济的餐饮运作方式。
1B8、烹饪文化(60学时)
通过讲授烹饪历史,烹饪美学,以及名菜典故,美食诗文等提高学生对烹饪文化的认识,为学生职业生涯设计,以及今后发展提供保障。
1B9.综合实习(522学时)
综合实习是学生在餐饮生产现场进行的综合技能实习,是校内教育教学活动的延续和深化,集中在第六学期进行。
综合实习包括:顶岗实习和毕业设计。顶岗实习要在有经验的师傅和专业教师指导下进行。学校要加强对实习的指导、管理与考核,应与实习单位密切配合,制定实习计划,参与企业餐饮经营、产品制作、厨房管理等过程,了解企业业务环节,熟练掌握操作技能,加强职业道德修养,保证实习效果。实习期结束,必须有考评记录和实习鉴定。毕业设计是考核学生知识和能力水平的重要依据,主要指完成实习报告(毕业论文)和毕业考试时的宴席菜单的设计和制作。
20、专业选修课程(250学时)
(B1)食疗与保健
(B2)中式快餐
(B3)西餐烹调技术
八、指导性教学安排
课程教学安排表



九、专业教师任职资格
B1、具有中等职业学校教师资格及以上证书。
B2、具有本专业四级及以上职业资格证书或相应技术职称。
B3、跟企业生产紧密联系,掌握企业生产现状,不断追求新工艺、新材料、新方法和企业管理新理念,熟悉企业文化,及时将企业各项技术补充进课程,具备本专业领域坚实的理论知识和较强的实践能力,既能进行理论讲授,又能有效指导学生操作。
B4、具备一定的课程开发和专业研究能力,能遵循职业教育教学规律,正确分析、设计、实施及评价课程。
B5、专任教师配备
十、专业教研室建设建议
成立烹饪专业教研组,制定教研活动计划,加强校本教研,并成立名师工作室,提高课题研究层次和水平,紧跟专业发展步伐,使烹饪专业建设更具时代性和地方特色。
十一、实训实验准备基本标准


十二、实施建议
B1、充分发挥专业负责人及专业教研组、实验实习设备的作用,切实提高教学效率。
B2、主干专业课程实施项目课程教学,加强职业能力培养。
B3、专业教学与就业岗位需求紧密结合,增强毕业生社会适应能力。
B4、专业教学与专业服务紧密结合,培养学生的自主创业能力。
十三、学习评价建议
专业教学质量评估分市、县、校三级进行,全市教学质量检测与毕业证书验发需提供:计算机考核合格证书、普通话考核合格证书、相应行政部门四级及以上职业资格证书(或中级工技能等级证书)、顶岗实习成绩。盐城市及县教学质量统一评价为语文、数学、英语和部分专业核心课程、职业技能。本校进行教学质量全面评价,以公共基础课程中的语文、数学、英语、专业核心课程、专业方向课程和专业实训课程为主。
十四、说明
B1、模块化课程结构
本专业在公共专业基础课的平台上推出两个专门化方向:红案方向和白案方向。
B2、本计划文化课、专业课、实训课、限定性选修课的比例为:B2.5 : B3.5 : B6.7 : 0.7。
B3、本方案采用学分制。教学方案中的语文、数学、英语、计算机应用基础四门学科以专业“够用实用”为原则,教学内容和教学要求由学校根据专业教学的实际需要自主确定。
B4、教学方案中限定性选修课学生必须修完,任意性选修课允许学生多次选择,以满足学生职业生涯发展的多种需要。
B5、本方案提到的“了解”,指学生能从个体事例中,知道或能举例说明对象的有关特征(或意义),能根据对象的特征,从具体情境中辨认出这一对象;本方案提到的“掌握”,指学生能描述对象的特征和由来,以明确地阐述此对象与有关对象之间的区别和联系,能把对象运用到新的情境中,不需他人帮助自己能解决的问题。
专业概况:
我校烹饪专业成立于1982年,是我市唯一开设烹饪专业的公办学校,是我市中式烹调师职业技能鉴定所,同时也是我市首个省级示范专业,是我省知名度较高的骨干专业。学校聘请世界奥古斯名厨美食会大中华区荣誉主席、美食博士、国际烹饪大师张奔腾为烹饪专业客座教授,及国家级名师授课。多年来学校烹饪专业为国家、省、市培养了大量的专业人才。目前,在国内外及省市餐饮行业都有我校毕业生。近年来,市里及学校领导对本专业高度重视,先后投资500多万元,购置全新的烹饪设备,建成中式烹调实训室、中式面点实训室、原料加工实训室、冷拼实训室、西餐烹饪实训室、食品雕刻操作室、西点操作室等现代化功能型实训教室。可同时满足近百名学生实习操作。师生在全国烹饪大赛中多次获奖,曾荣获全国职业院校烹饪技能大赛金奖,填补了我市在全国技能大赛中的空白,实现了“零”的突破。
雄厚的师资力量:
烹饪专业有专业教师16人,其中高级讲师8人、讲师5人、助理讲师3人,全部为双师型教师,国家级职业技能鉴定考评员10人。多人在国家、省市烹饪大赛中获奖,被评为“中国烹饪大师”4人,“北方烹饪大师”5人。擅长川、鲁、苏、粤、辽等菜系菜肴的制作。
升学深造:
学校为有升学愿望的学生打造了不同层次的升学渠道,学生可以参加高职升学或大专学习。
一、招生对象及报考条件
(一)凡符合云南省2014年普通高等院校招生报考条件,具有相关专业技能,身体健康,无传染性疾病的“三校生”均可报名,具体报名条件按《云南省2014年高等职业技术教育专科招收普通中专、职业高中、技工学校毕业生试行办法》执行。
(二)身体健康状况要求:按教育部、卫生部颁布的《普通高等院校招生体检工作指导意见》及相关规定执行。
二、报名及考试流程
(一) 报名要求
1、考生须在户口所在县(市、区)招生办公室办理2014年“三校生”高考报名手续后,才能参加我校组织的专业考试。报名时,考生需交近期同底一寸照片2张。
2、专业考试报名时间及方式
(1)实行网上报名,时间为2014年4月2日至4月4日。
(2)考生通过云南招生考试频道进行网上报名,报名网址:,进入工作网,点击“自主招生报名”进行网上报名,并到县(市、区)招办进行确认。
(3)若未能进行网上报名的考生,可于2014年4月24-25日在昆明学院旅游学院进行现场报名。考生现场报名时,需持本人《身份证》、高考《准考证》等证件进行验证,没有领到高考《准考证》的考生,须持户口所在地招生办公室或学校出具的“高考报考证明”方可报名。
(4)报名时,考生须缴纳报名及考试费80元。
三、考试流程
(一)考试时间及地点
1、考试时间:2014年4月24日至4月25日
2、考试地点:昆明学院旅游学院烹饪实验实训中心。
3、乘车路线:考生可在昆明市南屏街东口乘118路、东站岔街乘坐140路公交车到云南省昆明国家级经济技术开发区(洋浦车场)下车即到。也可从金马坊乘107路公交车到昆明国家级经济技术开发区再换乘123路公交车至洋浦车场即到。
(二)考试程序
1、考生根据工作人员安排,凭《专业考试准考证》进入考场,监考工作人员验证后宣布考试纪律和考生守则。
2、监考员宣布考试开始后,考生可以进行实作考试。每位考生刀工考试时间为15分钟﹙雕刻时间为60分钟﹚,菜肴制作考试时间为30分钟。
3、考生实作考试结束后,需打扫完卫生离开考场,由工作人员将考试菜肴送交评分组。
4、评分教师根据评分标准对考试菜肴认真评分,分数填写必须清楚规范,并在相关地方签字后交保密员封存。
四、实作考试内容(总分150分)
(一)刀工或雕刻﹙任选其一﹚:(50分)
1、刀工要求:将胡萝卜切成细丝,要求粗细一致均匀、出料率低为80%(规格为8×0.1×0.1cm),时间为15分钟。
2、雕刻要求:将原材料雕刻成花卉或动物形状,要求形态美观,比例协调,大小适中,时间为60分钟。
﹙雕刻工具自带,可以选择的原材料有白萝卜、胡萝卜、牛腿南瓜等,雕刻动物时间是80分钟﹚。
(二)菜肴制作:(100分)
从八道备选菜肴中抽取一道,菜肴制作时间为30分钟。
备选菜肴:豆瓣鲜鱼、糖醋古老肉、青椒土豆丝,麻婆豆腐、青笋肉片、白菜豆腐圆子、白油肝片、蚂蚁上树
要求:色泽美观、味型正确、芡汁适中、配料恰当、刀工精湛。
(三)考试要求:
1、考生需持本人《身份证》、高考《准考证》等证件到考试现场进行验证,凭昆明学院专业考试《准考证》进行实作考试。没有领到高考《准考证》的考生,须持户口所在地招生办或学校出具的“高考报考证明”方可参加考试。
2、考生参加专业考试时须自带菜刀,学校也可提供借用;烹饪实作考试材料由学校提供。
3、不论何种原因未按规定时间参加专业考试的考生,一律不
进行补考。
五、文化考试
凡报考我校烹饪类专业的考生必须参加云南省招考生考试院统一组织的2014年“三校生”文化考试。考试科目、考试时间按《云南省2014年高等职业技术教育专科招收普通中专、职业高中、技工学校毕业生试行办法》执行。
六、录取及其它
(一)录取工作由云南省招生考试院统一组织进行。
(二)专业考试成绩邮寄给考生本人,亦可通过昆明学院招生网进行查询。
(三)考生参加专业考试的车旅费、食宿费自理。
七、联系方式
学校地址:云南省昆明国家经济技术开发区浦新路2号
邮政编码:650214
旅游学院咨询电话: 0871—65098301
学校招生办咨询电话:0871—65098087、65098086
昆明学院网址: http://
一、专业简介:
我校重点打造的品牌专业,我校首个“现代学徒制”试点专业。专业贯彻“以服务为宗旨,以就业为导向,以岗位能力培养为重点”的职业教育理念,依托邵如生大师工作室,为社会培养责任心强、创新进取,具有工匠精神的中西式烹调师、面点师;本专业拥有校内创新创业平台,为培养创新创业人才奠定坚实的基础。
二、主干课程:
中式热菜制作、冷菜制作、汤羹制作、冷拼与雕刻、中式面点制作、西点烘焙制作等。
三、培养目标:
培养拥护党的基本路线,具有良好职业道德,掌握热菜制作、凉菜制作、面点制作、烘焙制作等课程的专业理论知识和职业技能高素质技能人才。
四、就业方向:
各类大中型酒店、企事业餐厅、从事炒锅、打荷、配菜、面点师、凉菜师、糕点师等岗位,也可自主创业成就个人梦想。
培养目标:培养从事中式菜点加工制作的高级技能人才。
专业核心能力:
1.能按照《中华人民共和国食品安全法》的要求鉴别和保管烹调原料,并能合理地进行加工处理。
2.能根据中式菜肴制作的工艺程序和技术关键,对烹调原料加工处理方法和成菜质量标准进行评价。
3.能运用中式烹调热菜技法,加工制作不同风味的菜肴。
4.能根据顾客的需求,编排宴席菜单和制作一般风味宴席菜肴。
5.能运用食品雕刻、凉菜制作、食品拼摆的造型方法和技法,加工制作成品。
6.能对菜肴成品进行成本核算。
专业主要教学内容:常用烹调原料鉴别与应用、烹调原料加工工艺与技能训练、中式热菜工艺与技能训练、食品雕刻、凉菜制作与拼摆等。
就业方向:毕业后主要在餐饮业、酒店、生活服务等行业工作,可从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作。
石家庄医学高等专科学校始建于1987年,是国家教育部批准、河北省教育厅主管的一所普通全日制统招高校,国家承认学历。目前中专部下设冀联、灵寿、新华三个校区。学校地处京昆高速路口(市区紧邻灵寿交界处),交通便利,风景如画,建有教学大楼等等,设施完备,功能齐全,是一所高标准、现代化的大学校园。
普通中专护理专业介绍:
招生对象:全国应往届初、高中毕业生。
培养目标:贯彻执行国家教育、卫生工作方针,坚持以服务为宗旨、以就业为导向的原则,培养具有一定科学文化素养,德智体美全面发展,具有良好职业素质、人际交往与沟通能力,熟练掌握护理操作技能,能在各级各类医疗卫生和社区卫生服务机构从事护理、保健、康复、健康教育等工作,具有职业生涯发展基础的技能型、服务型的护理专业人才。
学习内容:生理学、生物化药理学、病理学、预防医学、免疫学、诊断学、内科护理学、外科护理学、妇产科护理学、儿科护理学、急救护理技术、社区护理,护理礼仪、健康评估、中医护理学等。
主要就业岗位:各级医院的临床护理工作、各级医疗卫生保健机构的护理工作
次要就业岗位:各级各类精神疾病防治机构、社区卫生服务中心的护理工作相近就业岗位:康复机构、养老院等从事护理工作
学制学历:三年制中专
学习方式:
就业班:在校学习两年,实习一年,期满经考试合格颁发国家承认学历的中专毕业证;
升学班:前两年学习中专课程,第三年学习对口升学的课程,毕业之年参加河北省普通高校对口升学考试,考试达到录取分数被录取后,到河北省省内医学高等学校就读大专或本科。
收费标准:学费:6500元/年(严格以物价部门批准的收费标准执行),住宿费:2000元/年。
国家免学费及金政策:
(1) 国家金政策:在校家庭经济困难学生可申请两年国家金,按在校生15%比例受助(国家扶贫办公布的680个贫困县的农村学生全部享受两年的国家金),标准为每生每年2000元,两年共计4000元。
(2) 国家免学费政策,所有农村学生(含县镇)入学直接减免2300元学费、城市家庭家庭经济困难学生(比例为在校生城市人数的10%),也可以享受三年减免学费,每生每年2300元,每人共计6900元。
(3) 学校奖学金设置:一等奖学金1200元、二等奖学金800元、三等奖学金500元。
学校地址:石家庄市灵寿县同下同新路1号。
报名咨询:0311-89257025、15383298687微信、QQ:1428427717 李老师。请大家来前务必提前联系李老师,以便安排接待。
数控编程
数控编程专业-高级工班
培养目标:培养从事数控编程工作的高级技能人才(高级工)。
学习年限:3+2年(初中毕业生)
职业能力:
具有积极的人生态度、健康的心理素质、良好的职业道德和较扎实的文化基础知识;具有获取新知识、新技能的意识和能力,能适应不断变化的职业社会;熟悉企业生产流程,严格执行机械设备操作规定,遵守各项工艺规程,重视环境保护,并具有独立解决非常规问题的基本能力;能指导他人进行工作或协助培训一般操作人员。同时具有下列专业能力:
1.能读懂中等复杂程度的装配图,并根据装配图拆画零件图;能读懂简单塑料模具、冷冲模具的装配图。
2.能正确选择箱体类零件的加工设备、装夹方案、加工用刀具和相关的切削用量。
3.能输出在不同CAD/CAM软件之间转换的模型数据,导入不同CAD/CAM软件的模型数据。
4.能使用草图功能进行参数化建模造型,能进行多种形式的曲面造型。
5.能手工编制2.5轴加工程序、用户固定循环程序和宏程序。
6.能运用CAD/CAM软件编制内外轮廓、孔系的加工程序,并能正确设置加工中的各项加工参数;能后置处理生成各种系统的加工程序。
7.能运用CAD/CAM软件验证刀具路径的正确性,通过加工模拟评估零件的表面 质量。
8.能设置程序传输参数,采用计算机对加工程序进行正确的传输;能通过局域网正确传输加工程序。
9.能根据所加工零件的特点对操作工提出加工技术要求,分析加工过程中产生的质量误差并提出解决方案。
对应或相关职业(工种):数控程序员、数控车工
职业资格:数控程序员(高级)
专业主要教学内容:
典型夹具结构、切削原理与刀具选用、机械设计基础、典型结构受力分析、机械测量技术、常用电子仪器的使用、常用电工工具和电工仪表使用、车工技能、数控车床操作与编程、数控铣床操作与编程、CAD/CAM、液压传动与气动控制基础、典型模具结构、加工中心编程综合技能等。

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