| 年份 | 运动康复 | 食品卫生与营养学 |
|---|---|---|
| 2021 | 368 | 367 |
| 2020 | 459 | -- |
| 2019 | 448(运动康复(花溪校区就读)) | -- |
| 2018 | 435 | -- |
| 2017 | 404 | -- |
| 年份 | 运动康复 | 食品卫生与营养学 |
|---|---|---|
| 2021 | 519 | -- |
| 2020 | 526 | -- |
| 2019 | 512(运动康复(花溪校区)) | -- |
| 2018 | 528 | -- |
| 2017 | 496 | -- |
培养目标:本专业培养具备预防医学和营养与食品卫生学的知识和能力,能在社区营养及食 品安全领域从事营养指导以及食品卫生监督、检验和管理工作的复合型人才。
培养要求:本专业学生主要学习临床医学、预防医学和营养与食品卫生学的基本理论和基本 知识,接受实验研究、人群调查研究和监督管理方面的基本训练,具备相关科学研究、监督管理工 作和实验室检测的基本能力。
毕业生应获得以下几方面的知识和能力:
1.掌握临床医学、预防医学和营养与食品卫生学的基本理论、基本知识;
2.掌握各类人群在正常和特殊条件下的营养需要及营养水平鉴定;
3.掌握食物营养价值的分析,食物资源开发和食品强化的营养设计与鉴定;
4.具有食品中各种污染物、添加剂、天然有毒成分及其他有害物质检测的基本能力; 5.掌握食物中毒及其他食源性疾病的流行病学调查、中毒者抢救以及食物中毒的预防 措施;
6.熟悉食品卫生与营养方面宣传教育的理论、方法;
7.熟悉我国食品安全监督管理、法律法规、方针政策、技术规范和道德规范,具有实际工作 能力;
8.了解食品的加工烹饪过程以及可能存在的营养和食品安全问题;
9.了解营养与食品卫生学的发展动态,具备初步开展科学研究的能力、批判性思维和创新 意识。
主干学科:临床医学、预防医学。
核心课程:预防医学、营养学基础、公共营养学(包括营养宣传教育)、分子营养学、临床营养 学(包括常见的食物烹饪方法)、食品化学、食品微生物学、食品毒理学、食品安全评价体系、食品 工艺卫生学、食品安全的监督管理。
主要实践性教学环节:临床实习9周、毕业生产实习20周(实习内容为食品污染与食源性疾 病、公共营养、食品的监督管理、食品工艺、临床营养学、营养宣传教育),最后8周要求学生撰写 毕业论文。
主要专业实验:营养学部分实验和食品卫生学部分实验,所有实验都编入《营养与食品卫生 监督检验方法指南》。
营养学部分实验包括食品中维生素A的测定、PER设计讨论、人体热能消耗的测定、人体体 格与营养缺乏病体征检查、膳食调查讨论、食谱编制、居民食物结构与社会营养监测、基因多态性 对钙吸收的影响、葡萄糖对基因表达的影响、动物血清蛋白电泳、稳定性同位素铁和锌的测定、食 谱的设计和计算、医院膳食管理等。
食品卫生学部分实验包括食品中真菌与酵母菌的测定,罐头中微生物的检测,行为毒理的检 测方法,免疫毒性测定,食品企业设计审查识图,酒类、罐头、乳品类食品的卫生学评价,食品中农 药的检测,容器包装材料的溶出实验,食品中人工色素的测定,鲜奶的卫生质量检测,白酒中甲醇 杂醇油的测定,肉中亚硝酸盐的检测,食品中化学毒物快检,食物中毒的调查处理,食品卫生处罚 案例分析等。
修业年限:五年。
授予学位:理学学士。 1005 中医学类
| 地区 | 专业名称 | 类型 | 批次 | 招生类型 | 学制 | 人数 | 专业组 | 选科要求 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 江苏 | 运动康复 | 历史类 | 本科批 | 普通类 | 四年 | 2 | (01) | 首选历史,再选不限 |
| 湖南 | 运动康复 | 历史类 | 本科批 | 普通类 | 四年 | 2 | (001) | 首选历史,再选不限 |
| 四川 | 运动康复 | 理科 | 本科二批 | 普通类 | 四年 | 2 | ||
| 文科 | 2 | |||||||
| 贵州 | 运动康复 | 理科 | 本科二批 | 普通类 | 四年 | 76 | ||
| 食品卫生与营养学 | 80 | |||||||
| 运动康复 | 文科 | 76 |
| 地区 | 专业名称 | 类型 | 批次 | 招生类型 | 最低分 | 最低排名 | 专业组 | 选科要求 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 江苏 | 运动康复(在花溪校区学习) | 历史类 | 本科批 | 普通类 | 529 | 24591 | (01) | 首选历史,再选不限 |
| 广东 | 运动康复(非定向)(办学地点:花溪校区) | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 532 | 91753 | (203) | 首选物理,再选不限 |
| 四川 | 运动康复(认同并全部执行四川省少数民族加分项目和分值.花溪校区就读) | 理科 | 本科二批 | 普通类 | 520 | 83978 | ||
| 文科 | 547 | 15460 | ||||||
| 贵州 | 运动康复 | 理科 | 本科二批 | 普通类 | 368 | 127393 | ||
| 文科 | 519 | 22206 | ||||||
| 食品卫生与营养学 | 理科 | 367 | 128443 |

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