化州市职业技术学校，是一所经省教育厅备案，化州市人民政府主办，化州市教育局主管的综合性省级示范学校，1996年与化州市广播合并，实行两块牌子，一套班子管理。广东广播附属职业技术学校在学校设立分校，广东警官学院和江西省新余司法警官学校及广东农工商职业技术学校在学校设立教学区。
截至2018年4月2日，学校占地总面积111888平方米，总建筑面积约56983平方米，专任教师总人数250人，“双师型”教师77人，兼职教师5人，专任教师本科以上学历193人，专任教师高级职称教师50人。
截至2018年4月2日，学校开设电子技术应用、汽车运用与维修、电子商务、学前教育、服装设计与工艺、计算机应用、机电技术应用、会计、制冷和空调设备与维修、畜牧兽医等10个专业，“汽车运用与维修”、“电子技术应用”、“计算机应用”等为校重点专业。
2017年学校开设有以下专业：电子商务、汽车运用与维修、计算机应用、电子技术应用、机电技术应用、畜牧兽医、商务秘书、会计、学前教育、制冷和空调设备运行与维修、服装设计与生产管理、电气运行与控制、药剂、农业机械使用与维护、农村经济综合管理、农村电气技术、建筑工程施工、数控技术应用、模具制造技术、机电设备安装与维修、珠宝玉石加工与营销。其中，学校以电子商务、汽车运用与维修、计算机应用、电子技术应用四个专业为学校重点建设专业。
专任教师总人数250人，“双师型”教师77人，占专业教师30.8%，兼职教师5人，占专任教师的2%，专任教师本科以上学历193人，占专任教师的78.4%，专任教师高级职称教师50人，占专任教师的20%。
| 专业代码 | 专业名称 | 学校名称 | 学制 |
|---|---|---|---|
| 005 | 中餐烹饪（升学） | 化州市职业技术学校 | 三二分段 |
化州市职业技术学校
（一）核心课程
中式烹调技艺、中式面点制作、冷拼与食品雕刻、烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪营养与安全、烹饪基本功、烹饪美学、餐饮成本核算等。
（二）专业层次
与烟台文化旅游职业学院开展5年制三二连读联合办学，前3年在我校就读，学业期满成绩合格颁发普通中专毕业证，后两年进入烟台文化旅游职业学院学习，学业期满成绩合格颁发大专毕业证。
3年制普通中专在我校就读三年，可通过职教高考升入高一级院校就读。
（三）培养对象
山东省内18周岁以下且具有初中以上学历的热爱烹饪行业、身体健康、无纹身、无不良嗜好的有志青年。
（四）师资队伍
中餐烹饪现有专业教师6人，均为“双师型”教师，与企业、行业内名师协作，传授学生烹饪技巧与时尚理念。
（五）就业方向
面向高星级饭店、餐饮连锁企业等就业，从事烹调、面点制作、后厨管理、宴会设计与制作餐饮企业运营与管理等工作。我校一批优秀毕业生在各星级酒店任职。
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2021年茂名市第一职业技术学校招生简章中餐烹饪
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