“民以食为天”是对食品与人类关系的最好诠释。在人口数量日益膨胀的今天，如何最大限度地开发和利用有限的食品资源，认识和掌握食品对人体健康的影响和人体对健康食品的需求，实现人类的可持续发展，是关系到人类生存与发展的永久主题。本专业以农、林、牧、副、渔业原料为研究对象，以化学、生物化学、营养学、物理学和工程学为基础，研究它们的运输、保鲜、贮存、加工、营养、卫生、安全和深度开发利用等基础科学与工程技术问题。涉及食品的加工工艺、工程设计与工业化生产、品质控制与贮藏保鲜、食品安全与营养健康及其新资源的开发与副产物综合利用等，是食品科学与工程科学等多学科交叉融合的专业。

培养目标：培养适应食品工业和社会发展需要，德智体美劳全面发展，具有化学、生物学、食品科学、管理学的基本知识，掌握食品质量管理与安全控制的理论和实践技能，能够在食品行业、检验机构和市场监督管理部门从事食品质量检验与控制、安全评价、质量认证和监督管理等工作的高素质应用型专门人才。
主要课程：食品微生物学、食品化学、食品卫生学、食品分析、食品工艺学、食品质量管理、食品标准与法规。
就业方向：毕业生可在食品生产加工、流通销售和市场监督管理等领域，从事生产经营、分析检测、安全评价、质量控制、质量认证、监督管理等工作，或继续攻读硕士学位。

培养目标：培养适应区域经济社会发展需求，德智体美劳全面发展，具备扎实的数学、化学、生物学、食品工程基础和专业知识，具有较强的工程实践能力、交流沟通能力与团队合作精神，能够在食品行业及相关领域，从事产品开发、工程设计、生产管理、品质控制、应用研究和技术推广等工作的卓越应用型工程人才，或继续攻读硕士学位。
主要课程：食品生物化学、食品微生物学、食品工程原理、食品化学、食品工艺学、食品机械与设备、食品工厂设计。
就业方向：毕业生可在食品行业或与食品相关的生物、医药、化工、农业、环境、材料等领域，从事产品开发、工程设计、经营管理、销售服务等工作，或继续攻读硕士学位。