福建艺术职业学院是福建省文化厅主管、福建省惟一一所专门培养从事音乐、美术、舞蹈、戏剧等文化艺术专业人才，具有大中专学历教育的省级公立高等艺术院校，并在全省各地设有十五个分校（班）。

学院设置音乐系、美术系、舞蹈系、戏剧系、社会文化系等五个专业系，设有音乐、音乐表演（声乐、器乐）、艺术设计（美术）、舞台美术、舞蹈表演、文化事业管理、群众文化艺术、影视表演、戏曲表演、茶文化艺术、杂技、木偶、南音、曲艺等二十多个艺术类专业，招收三年、六年制中专和三年、五年制大专，形成大专、中专相结合的多层次艺术教育体系。同时，福建艺术职业学院社会艺术水平考级委员会是由文化部批准的全国首批艺术考级机构之一。