本专业培养具有动物、植物及微生物科学和蚕学方面的基本理论、基本知识和基本技能的应用型、复合型高级专门人才。毕业生可从事全国茧丝绸或农业部门的生产经营管理、技术指导、商品贸易、教学科研等工作，还可攻读特种经济动物饲养（蚕）及相近动植物、微生物、生物化学等专业的硕士研究生。合格毕业生授予农学学士学位。

主要课程：植物学、动物学、微生物学、植物生理学、生物化学、遗传学、生态学、普通昆虫学、蚕体解剖生理学、家蚕遗传育种学、家蚕病理学、桑树栽培及育种学、养蚕学、蚕种学、桑树病虫害防治学、丝茧学、蚕桑生物技术、蚕业经济管理、蚕业资源利用、昆虫生产学等。

专业培养具有扎实的俄语语言基础知识、熟悉俄语文化、具备俄语商务知识、适应社会需求的应用型、复合型俄语专门人才，毕业生能熟练运用俄语，并能同时运用英语在经贸、旅游、科技、教育、外事、文化等部门从事翻译、管理、教学、科研等工作，合格毕业生授予文学学士学位。

主要课程：基础俄语、高级俄语、俄语视听说、俄苏文学史、笔译、口译、高级口语、俄语阅读、商务俄语、国际合同实务、旅游俄语、科技俄语等。