本专业培养拥护党和国家的基本线路，具有本专业必备的酒店管理基础理论知识、酒店管理的专业知识并能全面掌握酒店服务的基本技能、具有现代智能化信息化管理理念，能够胜任酒店会议、餐饮服务与管理、前厅服务与管理、酒店人力资源管理、酒店康乐服务与管理、旅游电子商务等岗位工作的高素质技术技能型人才。设置按照行业实际要求，凸显了分部门、按岗位特色分类开课的特点。如前厅与客房管理、会议与宴会服务与管理、餐饮服务与管理、人力资源管理、旅游市场营销、酒店服务英语、康乐服务与管理等。每年的学生技能大赛，中餐、西餐、客房三个赛项都能取得优异成绩。多年来办学成果丰硕，受到社会和行业好评。酒店业是海南旅游业的重要组成部分，是海南岛休闲旅游的靓丽名片。目前海南酒店业人才紧缺，需求旺盛，酒店管理专业学生供不应求，极受市场欢迎。

当今经济社会发展驱动力愈加突出于智能化产业的推动，人工智能为基础支撑的产业变革和新业态发展逐渐成为时代发展的主潮流。智慧型的社会以数据、传感、软体为基础，不断渗透各个产业领域，其中数据融合和系统集成是其发展的重要要素。海南科技职业大学已经开设了大数据技术专业和物联网工程人才专业，已经为人工智能产业人才培养奠定了厚实的基础，软件工程专业为智能化产业提供了知识集成的基础支撑，是信息学科融合和智能型人才培养的基础专业。
软件工程专业旨在培养能从事软件系统设计与开发、应用软件的设计、研制和开发的高级工程技术人才。重点培养具有良好的科学素养，具有较强的外语应用交流能力、创新意识、竞争和团队精神以及良好的职业道德，能在企事业部门、行政单位等从事复合型、实用型高层次软件设计、系统集成、数据融合和、据分析和工程应用的高级专门职业型技术人才。培养的人才要求掌握软件服务外包项目的分析、设计和开发方法，掌握主流软件开发平台和软件开发技术，能够熟练使用多种主流软件工具，具有一定的软件开发能力，能够运用先进的工程化方法和软件开发技术在一定程度上解决企业的实际问题。
专业核心课程主要包括高级程序设计（Python）、算法分析、数据结构、面向对象程序设计、大数据基础、软件工程、系统应用开发、计算机网络、建模技术、软件质量与测试、移动计算开发、软件项目管理。