高州市第一职业技术学校创办于1988年，原名“高州市石鼓职业中学”。 学校分两个校区，石鼓校区占地面积约260亩，挂榜校区占地面积约120亩，总共约380亩，建筑面积15万平方米。现有教职工338人，其中专任教师287人，高级职称教师62人，双师型教师123人，专业教师198人。是国家级重点中等职业学校、广东省示范性中等职业学校、广东省中等职业教育实训中心、广东省现代职业教育综合改革学校、广东省现代技术教育实验学校、广东省知识产权教育示范学校、广东省安全文明校园、茂名市美丽校园，是集职业教育、社区教育、和社会培训四种功能于一体的“四位一体”县级职教中心，全国青少年校园足球特色学校

高州市第一职业技术学校创办于1988年，高州市石鼓职业高级中学和高州五中合并而来，是国家级重点中等职业技术学校、广东省中等职业教育实训中心、广东省中等职业学校现代农业示范校。现有60多个教学班，5000多名学生。经过多年的发展和建设，已逐步形成了自己的办学特色和教育优势。2017年8月，高州市委市政府整合职教资源组建新“高州市第一职业技术学校”，实行“一套班子、两个校区（石鼓和挂榜校区）、统一管理、资源共享”的运作模式。整合后石鼓校区主要开设工科专业，挂榜校区主要开设文科专业。

学校拥有茂名职校中规模大、设备先进的专业实训中心，实训总工位达到3875个，专业教学实训设备价值近亿元。多年来，出色承办茂名市中职学生技能大赛机械制造和交通运输等项目的比赛。

1995年，学校创办，时名高州市石鼓职业高级中学。

2012年，更名高州市第一职业技术学校

2017年，由高州市委市政府牵头，整合职教资源，合并高州五中，规模扩大，学校分为两个校区，石鼓校区设于石鼓镇爱民路，挂榜校区设于高州市府前南路。