2016年盘锦鑫安源职业技术学校初级中式面点师免费培训班招生(联系电话、报名条件)

2023-01-15 16:05  盘锦鑫安源职业技术学校 内容被挡住,点击看完整内容
  • 一、理论知识
  • 二、操作技能
  • 三、初级技能要求
  • 四、【中式面点免费培训班】
  • (一)学费
  • (二)报名要求
  • (三)报名条件
  • (四)提交资料
  • 1.身份证复印件3份
  • 2.就业失业证原件
  • 3.相片(两寸红底两张)
  • (五)上课时间
  • (六)上课地点
  • (七)说明
  • 五、【盘锦鑫安源职业技能培训学校.简介】
  • 二、联系方式

运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法,对面点的主料和辅料进行加工,制成具有中国风味的面食或小吃的人员。

免费中式面点班开课啦!

“盘锦鑫安源职业技能培训学校”免费中式面点兴隆台班开课啦,欢迎美食爱好者前来报名,咨询电话:0427-3589001

一、理论知识

中式面点的地位、作用及分类

食品营养学知识

面点成本核算

面点的原料知识

面点主坯工艺原理

馅心制作技术

面点成形技术

面点成熟技术

面点风味特色

面点原料保管

面点管理中常用知识

二、操作技能

制皮

制馅心

水调面团制作

膨松面团制作

油酥面团制作

米粉、其他面团制作

三、初级技能要求

职业功能

工作内容

技能要求

相关知识

一、操作前的准备

(一)操作间的整理

能清理工作台、地面、带手布

环境卫生知识

(二)个人的仪表仪容

能保持工作服、围裙、帽子等个人卫生

个人卫生知识

(三)工具、设备准备

能使用、保养常用工具、设备

面点机械、设备常识

(四)原料准备

1.能够正确识别面点主要原料

2.能够正确识别常用杂粮

1.面点原料知识

2.面点制作基本技术动作知识

二、制馅

(一)准备制馅原料

能用摘洗、去皮、去核、去杂质等方法进行原料的初加工

原料初加工知识

(二)调制馅心

能制作常见的咸馅

常见咸馅制作工艺

三、调制面坯

(一)调制水调面坯

1.能调制水调面坯

2.能根据水调面坯特性制作一般品种

1.水调面基本知识

2.水调面坯工艺注意事项

(二)调制化学膨松面坯

1.能用发酵粉调制膨松主坯

2.能用矾、碱、盐调制膨松主坯

1.化学膨松面坯基本知识

2.化学膨松面坯工艺及注意事项

(三)调制杂粮面坯

1.能用玉米面等杂粮制作常见的面食品

2.能用高粱、小米、莜麦等杂粮制作面食品

1.玉米面食品制作工艺及注意事项

2. 高粱、小米、莜麦食品制作工艺及注意事项

四、成型

(一)搓

能运用搓的方法搓条及搓型

搓的要点及要求

(二)切

能运用切的方法成型

切的要点及要求

(三)卷

能运用单卷法和双卷法成型

卷的要点及要求

(四)包

能运用包的方法成型

包的要点及要求

(五)擀

能使用单手仗、双手仗和走槌成型

擀的要点及要求

(六)模具成型

能用印模、盒模成型

印模操作要点及要求

五、熟制

(一)烤

能合理选择炉温烤制食品

烤的基本方法及要求

(二)煮

能用煮的工艺方法煮制食品

煮的基本方法及要求

(三)烙

能用烙的工艺方法烙制食品

烙的基本方法及要求

六、装饰

码盘

1.能将制品摆放整齐

2.能用几何图形法合理装盘

1.装盘的基本方法和注意事项

2.几何构图的基本方法和注意事项

 

理论和实操考试均合格,颁发职业资格证书

四、【中式面点免费培训班】

(一)学 费:免费(考试合格)

(二)报名要求:

(三)报名条件:年龄在16--49周岁的失业人员、无业人员

(四)提交资料:

1.身份证复印件3份

2.就业失业证原件(无失业证的无业人员提供身份证原件、户口本首页及本人页复印件3份)

3.相片(两寸红底两张)

(五)上课时间:

上课时间:2016.10月25日至11月25日

周一至周五:8:30-11:30

周六、周日不上课

(六)上课地点:

盘锦鑫安源职业技能培训学校兴隆台分校

地址:兴隆台锦祥一条街乡巴佬饭店北侧,坐8路,22路均可到达

报名电话:0427-3589001 

(七)说明:本期培训班不足20人不开班。

五、【盘锦鑫安源职业技能培训学校.简介】

盘锦鑫安源职业技能培训学校于2005年成立,是经盘锦市人力资源和社会保障局批准,并在市民政局注册成立的正规职业培训学校。学校总部位于双台子区统一镇,教学设施齐全,师资力量雄厚,并在兴隆台锦祥一条街乡巴佬饭店北侧设有分校。


盘锦鑫安源职业技能培训学校免费培训:保健按摩,中式面点,化妆美容,母婴护理,养老护理等专业;办理电工,电焊,挖掘机,塔吊,铲车,叉车等操作证书和中、高级证书;退役军人免费学习挖掘机、电子商务师、计算机、中式面点等专业和免费培训汽车驾驶证B2票。


自驾路线:

从盘山正大酒店往高升方向北行6公里(原统一乡政府)

公交路线:

坐高升小客到统一乡盘锦鑫安源职业技能培训学校下车即可。


二、联系方式

0427-3589001


原标题:2016年盘锦鑫安源职业技术学校初级中式面点师免费培训班招生

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