丹东市中等职业技术专业学校(原一职专、二职专),一九八二年建校,是首批省级重点职业中专。学校先后被评为全国职教先进单位、省科研先进单位、市模范学校、省科教先进单位,市文明单位,省德育先进单位,市贯彻学生日常行为规范先进学校,市校风校纪校容校貌先进单位,市贯彻体育卫生工作条例优秀学校,市职教质量年活动先进集体,市社会治安综合治理先进单位,市关心下一代工作先进集体。
专业介绍:2006年,烹饪工艺与营养专业被省教育厅评为“江苏省高等学校特色专业”,2012年旅游管理专业群获得江苏省高等学校“十二五”重点建设专业(群)立项。2008年,130多名师生参与北京奥运会餐饮服务工作取得突出的成绩。2010年本专业45名学生参与上海世博会园区餐饮服务工作。07年以来与韩国汉拿大学合作交流,每年派专业教师赴韩国讲学。2010年与台湾第一大餐饮企业集团合作开展“订单培养”开办“王品主厨班”。与南京师范大学联合开展旅游管理“专接本”本科教学,学生可获取本科毕业证书和学士学位。
13名专业教师中,有正副高级职称教师7人,具有博士、硕士学位教师10人,烹调高级技师10人,高级公共营养师6人,“双师型”教师占整个专业教师队伍的比例超过75%。教育部餐旅专业教学指导委员会委员1人,省“青蓝工程”优秀青年骨干教师2人。
校内外实训基地:投资800多万元建有6500多平米的中央财政支持的现代职业教育校内实训基地。拥有功能配套、设备先进的烹饪演示操作室、中式烹调实训室、西式烹调实训室、中式面点实训室、西式面点实训室、营养配餐综合实训室、餐饮创业实训室等。着眼于国际化、品牌化,建有洲际酒店集团、希尔顿酒店集团、喜达屋集团等20多家有国际、国内影响力、以五星级酒店和国内知名大型餐饮连锁集团企业构成的校外实习、就业基地,为学生创设了优异的就业条件。
技能考证:专业设有经国家劳动部门批准正式成立的国家职业技能培训鉴定站,学生在校期间可考取中式烹饪师、西式烹饪师、中西面点师、调酒师、公共营养师、全国导游人员资格证等各类职业资格证书,有效地提高了学生的就业质量。
人才培养目标:烹饪工艺与营养专业是培养具有现代餐饮管理知识和经营理念、有现代科技意识、创新意识、热爱烹饪职业、有敬业精神和创业意识的新型、国际化的中、高级职业烹调(面点)师。在多年的办学实践中,逐步形成了“围绕餐饮行业办学,强化专业技能教学,突出厨德营养教育,奠定创业就业基础”的专业建设指导思想。
专业主干课程:烹饪营养与配餐、烹饪安全与控制、烹饪原料、餐饮英语、餐饮企业流程管理、中式烹调工艺(西式烹调工艺、中西面点工艺)、宴会设计与实践、餐饮创业实训、顶岗实习等。
就业岗位:职业初始岗:烹调师(面点师)、营养配餐员、厨房领班、厨房主管。职业发展岗:主厨、厨师长、行政总厨;公共营养师、健康管理师、营养配餐师;餐饮职业经理人;自主创业。
【专业特色与办学实力】
本专业采用“2+1”教学模式,学生技能训练成果显著。四名师生在全国第六届烹饪大赛中获金奖,在河南省历届烹饪大赛中多名师生荣获金奖。拥有16名专职教师组成的优秀教学团队,霍增魁老师为新乡市首位国家级烹饪大师,另有省级烹饪大师6人。
【主要就业方向与前景】
资料显示:我国酒店管理专业毕业生供求比例1:15,酒店管理专业人才在中国十大百万年薪职业中排名第六。本专业面向高星级商务酒店、高级度假酒店、高档餐饮连锁、会议中心、旅游景区等旅游企业及其他相近服务类岗位。
培养目标 : 培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识,具有较强烹饪技术,能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐,餐饮业管理的高素质技能型人才。
主要课程 : 烹饪原料加工技术、食品雕刻、烹饪工艺、面点工艺、冷菜工艺、西餐工艺、宴席设计、烹饪营养与卫生、药膳学概论、餐饮市场营销、餐饮管理等。
就业方向 : 旅游饭店餐饮部、中高档酒店烹饪技术岗位、营养分析与营养配餐岗位及餐饮管理工作。
丹东市中等职业技术专业学校(原一职专、二职专),一九八二年建校,是首批省级重点职业中专。学校先后被评为全国职教先进单位、省科研先进单位、市模范学校、省科教先进单位,市文明单位,省德育先进单位,市贯彻学生日常行为规范先进学校,市校风校纪校容校貌先进单位,市贯彻体育卫生工作条例优秀学校,市职教质量年活动先进集体,市社会治安综合治理先进单位,市关心下一代工作先进集体。
(一)高铁
培训目标:培养熟练掌握民航、铁道服务理论和基本技能,提供高品味高质量服务,具有较强公关能力、协调能力、应变能力的服务型人才。
课程设置:
旅游概论、旅游实务、铁路基本安全常识、旅游心理学、形体训练、旅游英语、客运安检、列车乘务、列车服务、计算机基础、劳动安全卫生、礼仪化乘妆、旅游地理、普通话等。
(二)海员海乘
培训目标:
培养德、智、体、美全面发展,具备扎实的英语语言功底和流利的语言表达能力,具有有良好沟通、组织和管理能力的高素质服务型人才。
课程设置:
旅游英语、普通话、公共关系、邮轮实用英语、邮轮概论、邮轮经营管理、邮轮服务礼仪、邮轮安全与救生和国际船员认证培训才艺培训、船舶知识、形体训练等。
(三)航空服务
培训目标:
培养有较高英语水平,有灵活的协调和应变能力,能熟练掌握民航服务理论和基本技能,适应民航企业发展需要,能从事国内外民航服务的复合型、技能型、应用型高级航空人才。
课程设置:
民航概论、航空市场营销、机场服务概论、航空运输地理、航空服务礼仪概论、民航安全与应急处理、民航服务心理学、民航专业英语、航空服务技能培训等。
(四)学前教育
培训目标:培养具有良好职业道德、高素质、极赋爱心,掌握幼儿教育理论及幼儿教学技能的专业人才人才。
课程设置:
幼儿心理学、幼儿教育学、舞蹈、美术、卫生学、营养学、音乐欣赏艺术欣赏、幼儿园管理。
(五)化妆
培训目标:培养具有一定的审美能力,对人的形象实施整体美容化妆、发式造型及掌握图像处理技术的技能人才。
课程设置:
素描、色彩、整体形象设计、服装搭配、化妆技法与造型、美发技术造型、营养与美容美甲
(六)美容美发
培训目标:培养德、智、体全面发展,具有良好的职业道德,优良的基本素质的身心健康的专业技术人才。通过专业理论和专业技能训练,使学生能较熟练掌握全套的面部护理及烫发、剪发技能,达到基本独立上岗水平。
课程设置:
文化基础课、美容概论、皮肤护理生理知识、化妆品基础知识、面容清洁按摩等,人物整体造型、洗剪吹技术、烫染护技术、盘束发技术等。
(七)厨师
培训目标:
培养具有掌握烹调工艺流程和烹饪原料加工的基础知识和职业技能,达到国家职业技能鉴定相关工种操作水平的技能型人才。
课程设置:
烹饪原料知识、原料加工知识、刀工述要、中式烹调技艺、面点制作技术、冷菜冷拼与食品雕刻、营养与膳食等..
(八)计算机多媒体
培训目标:培养具备一定美学素质和平面制作技能、室内外建筑艺术及装潢装饰设计、基础网络动画软件等多方面能力的初级技术应用型人才。
课程设置:色彩、平面构成、色彩构成、立体构成、CI设计、包装设计,图案、标志设计、Photoshop、***reldraw.FLASH、3Dsmax等。
(九)电子商务
培训目标:培养具有基础电子商务交易能力,能从事电子商务交易的相关技能型人才;
课程设置:
网络营销、电子商务管理、电子商务物流、网页上传与维护、计算机硬件基础、计算机管理与维护。
(十)无人机操控
培训目标:旨在培养掌握无人机的组装、维护、维修、航拍、植保、架线、巡线等专业技术的新时代人才。
课程设置:
电工电子技术、无人机系统组成及介绍、通信链路、飞行原理与飞行性能、空中交通管制、起降阶段操纵技术及相关知识多旋翼无人机。
(十一)3D打印应用技术
培训目标:培养“一懂两会”(懂冲塑模具设计、会进行冲塑模具制造、会经营管理)的专业人才。
课程设置:
机械制图、设计基础、机械加工基础、3D基础知识、3D测量、3D扫描、3D数据修复、3D打印成型技术、3D打印机组装等等.
(十二)汽车制造与维修
培训目标:培养掌握汽车制造工艺与电器技术基础理论,从事汽车安装.调试;、检测及电器装配或汽车美容服务项目的技能型实用人才。
课程设置:
汽车发动机构造与维修、汽车底盘构造与维修、汽车电器设备构造与维修,汽车营销汽车美容与装饰、汽车拆装训练等。
(十三)机器人
培训目标:培养掌握工业机器人运行与维护专业的基础理论和操作技能,能适应现代制造业企业机器人运行岗位的中高级技能人才。
课程设置:
工程制图与机械电气CAD、机械设计基础、PLC技术与应用、传感器检测技术、机器人学概论、机器人学基础、机器人基本操作、机器人指令系统、机器人编程操作、工业机器人维护
(十四)数控技术应用
培训目标:培养掌握机械制造及数控加工的基本理论与方法,能胜任数控机床编程与操作一线的应用型、操作型实用人才。
课程设置:
机械设计基础、机械制造工艺基础、计算机辅助CAD/CAM,金属材料与热处理,数控机床编程与操作,机械制图,公差配合。
(十五)机电技术应用
培训目标:培养维护及机电产品售后服务的专业实践技能力,适应现代生产需要的机电技术高素质技能型人才。
课程设置:
数控机床与编程、电机控制技术、数控机床设备与维修、电工基础等。
(十六)焊接
培训目标:培养能从事焊接结构制造工艺工程的实施,焊接车间的生产管理工作,掌握现代焊接技术的专业人才。
课程设置:金属学与热处理、工程制图、焊接电源、熔焊技术原理与工艺、焊接方法与设备、焊接结构、质量检验、AutoCAD..
(十七)农机使用与维护
培训目标:
培养具有综合职业能力,在农业机械化生产、服务、技术和管理第一线工作的高素质劳动者和中高级技能人才。课程设置:机械基础、机修钳工技能训练、机械加工实训、农机检测技术、农机修理技能训练、农机驾驶培训教程、农业机械化新技术。

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