香港演艺学院於1984年根据香港演艺学院条例成立，是亚洲首屈一指的表演艺术高等学府。演艺学院提供学士课程与实践为本的硕士课程。学习范畴包括戏曲、舞蹈、戏剧、电影电视、音乐与舞台及制作艺术。演艺学院的教育方针著重反映香港的多元文化，中西兼容，更提倡跨学科学习。

自2008年以来，演艺学院获得香港学术及职业资历评审局（评审局）授予的「学科范围评审」资格，使演艺学院能够自行监察和评审其五个学科范围（舞蹈、戏剧、电影电视、音乐与舞台及制作艺术）内的学士学位及大专课程。由2016年起，演艺学院获批的「学科范围评审」资格扩展至涵盖硕士学位及以下的学位及大专课程。戏曲学院所开办的课程亦已通过评审，并於资历架构下获得认可。

除湾仔本部外，位於薄扶林的伯大尼古迹校园自2006年起，亦是电影电视学院的培训设施所在地。

根据2021年公布的QS世界大学排名，香港演艺学院於表演艺术类别排列亚洲第一位及全球第十位。