证书：参加劳动局职业资格等级考试，通过后取得由国家人力资源和社会保障部颁发的相应级别职业技能证书

(1)经本职业初级正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书

培训内容知识要求项目培训内容及要求相关知识食品营养人体需要的主要营养和各种食物所含营养素合理营养素的概念与基本条件特殊宾客的膳食特点：老人、幼儿、妇女等常见疾病患者的饮食特点高血压、冠心病患者；胃病患者；肝炎患者；贫血患者；肾脏病患者；糖尿病患者；结核病患者；不同国家的膳食营养结构特点营养学、病理学一般知识食品卫生一，食品污染的不同类型及对人体的危害食物中毒的特点与分类各类食品的卫生条件和

培训人数我单位是贵州省第六十四国家职业技能鉴定所，具备劳动行政主管部门核发的职业技能鉴定证书。综合我单位实际，拟定2015年培训计算机系统操作工高级30人。

课程设置和培训时间及课时分配表序号课程设置课时培训时间模块1食品营养165月13日、14日模块2食品卫生45月15日模块3烹饪知识245月16日——17日模块4设备管理125月18日模块5营销知识85月19日模块6宴会组织405月20日模块7成本核算45月21日模块8复习165月22日总学时1245月23日鉴定

培训对象1、从事或准备从事酒店管理职业的人员。2、正在从事酒店管理已取得初、中级职业资格证的人员。3、正在从事酒店管理取得高级职业资格证想进一步提升素养，学习新知识、新技术的人员。

培训方法和手段首先，通过学校教育培养加强理论修养和技能训练，在培训过程中，使用多媒体教学，更加直观、形象、通俗易懂，并通过项目法、案例教学、重点问题答疑等方式进行讲授。其次，通过模拟企业岗位训练，使受训者顺利进入工作岗位并且能胜任工作，符合社会发展的需求。

考核办法学员完成全部培训课程，考核合格者，颁发培训结业证书，并参加职业技能鉴定考试，合格者发放职业技能鉴定合格证书。培训处

指导思想按照市级高技能人才培训工作实施方案的要求，结合我单位实际，坚持以培养经济发展和产业对接迫切需要的高技能人才为导向，以提高培训质量，创新培训机制为主线，以培养技术技能型、知识技能型和复合技能型技能人才为目标，以鼓励和组织技能型人才学习新知识、新技术，提高解决实际问题的能力为手段，充分利用我基地的综合力量，严格按照国家职业资格标准和职业技能鉴定标准的要求，积极研究探索人才培养的新内容、新途径

培训目标通过培训，使学员具备一定的服务意识，全面了解餐饮服务员论知识，熟练掌握本工种操作技能，达到独立上岗的水平。通过对职业观、职业素质和职业技能的培训，使参加培训的学员进一步树立爱岗敬业的职业观、端正职业态度，进一步加强对职业技术和工作能力的基本要求认识，提高学员的实际工作中分析问题和解决问题的能力，通过对学员系统的培训，使劳动者更适合职业岗位的需要。