3.问题与应用（能力要求）微生物学发展史上有重要地位的几位科学家的主要成就。微生物学的应用现状；微生物学的应用前景。产生微生物五大共性的原因，并从微生物体积微小这一特性来解释其他特性。无菌观念的重要性。

课程基本信息课程名称：微生物学英文名称：Microbiology课程类别：专业基础课适用对象:食品科学与工程等专业先修课程：有机化学、无机化学、生物化学等。

适用专业：环境工程、环境科学要求考生了解和掌握微生物的形态结构、生理特征、新陈代谢、生长繁殖和遗传变异等特点，同时了解环境微生物学的基本原理及其在污染控制工程中的应用。

第二节影响微生物生长的主要环境因素1.主要内容营养条件温度PH值氧气和二氧化碳2.基本概念和知识点微生物生长的主要环境因素；微生物的三个温度类型；加热杀菌的常用方法；各大类微生物生长的适pH；以需氧程度对微生物的分类；辐射的类型。微生物生长的主要环境因素；微生物的三个温度类型；加热杀菌的常用方法；各大类微生物生长的适pH；以需氧程度对微生物的分类；辐射的类型。微生物生长的主要环境因素

基本内容第一章绪论了解微生物的定义；熟悉微生物的特点，以及原核微生物与真核微生物的区别。第二章原核微生物熟悉细菌的形态（球菌、杆菌、螺旋菌）、细胞结构（细胞壁、细胞质的内含颗粒物）、细菌的培养特征（菌落）；掌握细菌的染色方法及原理（革兰氏染色法的步骤及原理）；了解细菌细胞的特殊结构（荚膜及菌胶团、芽孢、鞭毛），细菌的带电性；了解放线菌的形态结构（基内菌丝、基外菌丝、孢子丝）、菌落特征及繁殖方式

参考书目1.《污染控制微生物学》（第四版），任南琪等编著，哈尔滨工业大学出版社，2011年12月

考试形式：笔试，闭卷，考试时间120分钟，试卷满分为100分

试题类型：名词解释；填空题；单项选择题；判断题；简答题；实验题；论述题等。

试题类型：填空题；名词解释；单项选择题；论述题；计算题。

试题类型：名词解释；填空题；单项选择题；判断题；简答题；论述题。