三修业年限标准学制三年学分142答案来源于2022年江西青年职业学院酒店管理与数字化运营专业
3能力1基本能力具有良好的职业道德和较高的职业规范素养能够为客人提供接待服务餐饮客房康乐服务设备具有一定的英语应用能力和计算机基本操作能力2职业核心能力能够为客人提供优质高效的接待服务餐饮客房康乐服务等服务具备酒店主管领班等管理人员的基本素质和能力3专业拓展能力能够与团队良好沟通有效交流并具有一定的管理能力能够在旅游接待服务相关领域取得良好的职业发展的拓展能力4创业和管理能力熟悉企业管理的理论和知识具备自我管理能力和与他人合作能力具有良好的生理心理状态和社会适应能力正确认识和评价自己慎独意识强具备一定的自我心理调整能力和对挫折失败的承受能力具备正确认识社
二前厅服务岗位群1前台接待员初始岗位职责销售客房为住店客人办理入住手续并安排房间包括散客团队长住客预定客和非预定客掌握住客动态及信息资料控制房间状态为客人办理换房调整房价等情况并跟踪欲离房间状态为要退房客人办理离店手续通知楼层服务员进行查房工作提供对客及对内的咨询及留言转交物品等工作协调对客服务利用客人反馈的意见及建议来提高我们的服务质量具体细致热情地接受订房和团体开房在开房时向客人详细介绍房间情况讲清房价避免引起误解做好开房登记和有关验证客人身份的工作熟悉当天抵店的客人身份房号及抵离时间熟悉当天散客及旅行团的开房情况掌握当天的房间状况办理加床和换房要向
2服务中心文员初始岗位职责分配各楼层工作单钥匙呼机并督促填写钥匙交接记录负责接听客人的电话对客人提出的要求准备及时地用电话通知有关部位并做好记录督促办妥清晰工整地填写工作日记认真落实每一项工作根据大堂副理下单统计住店贵宾电话通知服务中心配备鲜花及水果负责记录楼层所报的工程问题并书面或口头通知工程部掌握楼层房态及时准确地修正房态保证当日房态准确无误协助相关部门做好客衣餐具收取工作记录重要信息及时传递并做好保管工作负责客人遗留物品的登记保管招领工作协助总台做好客人叫醒服务工作负责外借物品的借还及保管答案来源于2022年江西青年职业学院酒店管理与数字化运营专业
五培养目标与培养规格一培养目标全面贯彻党的教育方针坚持立德树人不断提高学生思想水平政治觉悟道德品质文化素养促进学生在德智体美劳诸多方面全面发展本专业构建了富有创新精神的复合型酒店管理培养模式培养思想政治坚定德技并修全面发展具有一定的科学文化水平良好的职业道德和工匠精神掌握酒店管理专业必备的基础理论和专门知识技能具有可持续发展的专业能力等专业技术技能具备认知能力合作能力创新能力职业能力等支撑终身发展适应时代要求的关键能力具有较强的就业创业能力主要面向国际高星级饭店经济型连锁酒店主题酒店度假村高档物业管理高档中西餐厅旅游景区酒店管理顾问及咨询公司培养既有良好
四职业面向毕业生主要面向国际高星级饭店经济型连锁酒店主题酒店度假村高档物业管理高档中西餐厅旅游景区酒店管理顾问及咨询公司等相关企业输送基层管理者和基层一线服务人员本专业培养既有良好的职业素养又掌握酒店管理专业理论知识和基本技能德智体全面发展的高素质技术技能型酒店服务与管理人才学生毕业后主要在高星级饭店经济型连锁酒店以及企事业从事接待服务餐饮服务客房服务康乐服务酒水服务培训管理等工作本专业学生也可从事酒店教育培训工作民宿管理与服务等适应的岗位群餐饮服务员客房服务员前厅服务员康乐服务员培训专员等其中10个初始岗位6个发展岗位5个目标岗位职业面向所属专业大类所
二入学要求普通高中毕业生或三校中专技校职高毕业生答案来源于2022年江西青年职业学院酒店管理与数字化运营专业
2知识1具有酒店服务行业发展第一线所需的基础理论知识2具有酒店管理等专业基础知识3了解酒店前厅餐饮客房康乐人力资源等专业理论知识4掌握酒店前厅餐饮客房康乐等相关知识技能5具有本专业先进的和面向现代人才市场需求的科学知识答案来源于2022年江西青年职业学院酒店管理与数字化运营专业
六课程设置通过酒店管理专业人才需求调研企业管理层及行业专家论证确定核心能力结合酒店管理专业国家行业职业技术标准确立酒店管理人才应具备的知识能力素质结构设置所需的基本素质课程包括公共基础必修课和公共基础选修课和职业能力课程专业基础课专业核心课和专业拓展课将企业工作任务及核心能力融入教学内容建立课程标准开发教学资源构建以岗位能力为核心基于酒店服务管理工作过程的课程体系通过校内外实训实验和校外实习第二课堂活动等实践教学环节培养学生酒店岗位需要的基本技能和职业基本素养答案来源于江西青年职业学院酒店管理与数字化运营专业介绍
六课程设置通过酒店管理专业人才需求调研企业管理层及行业专家论证确定核心能力结合酒店管理专业国家行业职业技术标准确立酒店管理人才应具备的知识能力素质结构设置所需的基本素质课程包括公共基础必修课和公共基础选修课和职业能力课程专业基础课专业核心课和专业拓展课将企业工作任务及核心能力融入教学内容建立课程标准开发教学资源构建以岗位能力为核心基于酒店服务管理工作过程的课程体系通过校内外实训实验和校外实习第二课堂活动等实践教学环节培养学生酒店岗位需要的基本技能和职业基本素养答案来源于2022年江西青年职业学院酒店管理与数字化运营专业
