护理学专业是一级学科硕士点、省级特色专业、市级名牌专业和特色专业，拥有省级人才培养模式创新实验区、省级实验教学示范中心、省级精品资源共享课、市级重点扶持学科等。2012年挂靠临床医学专业启动了护理学博士研究生教育。目前学校已启动“广州医科大学-澳大利亚昆士兰科技大学护理学本科2+2项目”，学生通过选拔可参加国际交流项目，毕业后可分别获得两所大学的学位。主干学科包括基础医学、护理学。毕业学生能在医疗卫生保健领域从事临床护理、预防保健、护理管理、护理教育和护理科研工作。

法学专业是省级人才培养模式创新实验区、校级特色专业。主干学科包括法学、医学。法学专业学生毕业后能在国家司法机关、卫生行政机关、法律服务机构、医药卫生企事业单位等领域从事医疗纠纷审判、卫生执法、卫生监督、医疗质量监控、医疗纠纷法律处理、法律顾问相关工作。