食品科学与工程 （省级重点专业）

理工类 学制：四年 授予学位：工学学士

咨询电话：0459-6819236-8001 联系人：李主任

本专业培养适应现代化建设和社会发展需要，具有科学的思维及实践能力的高素质食品科学与工程方面的专业人才。主要学习化学、生物学、食品工程和食品加工技术等专业知识，使学生具有食品保藏、生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面的基本能力。

本专业设置畜产品加工、发酵技术和园产品加工三个方向，所学专业基础课程相同,专业课程按三个不同方向设置。

专业基础课程平台：食品化学、食品分析、物理化学、食品工程原理、食品营养、食品生物化学、食品微生物学、食品机械与设备。畜产品加工方向主干课程：乳品科学与技术、肉品科学与技术、蛋品工艺学、水产品加工；发酵技术方向主干课程：发酵食品工艺学、酿造酒工艺学、白酒酒精工艺学、有机酸工艺学；园产品加工方向主干课程：园产品加工学、园产品贮藏运销学、饮料工艺学、野生植物资源及加工技术。

本专业从2013年开设“食品科学与工程专业卓越农业人才教育”培养项目，采取“3+1”校企联合培养模式，着力提高学生的实践能力、创新能力和创业能力。

食品科学与工程专业就业方向广泛，近三年平均就业率在91%以上。各加工方向毕业的学生能胜任相应食品加工企业的生产技术管理、产品检验分析、新产品研发等工作，还能胜任与专业相关的公务员岗位，也能够进一步攻读本专业及相关专业的硕士学位研究生。

动物医学（国家级特色专业）

理工类 学制：四年 授予学位：农学学士

咨询电话：0459-6819194 联系人：张老师

动物医学专业适应我国执业兽医和官方兽医分类管理的要求，旨在培养合格的兽医专业人才，其主要任务是运用专业知识和技能，对食品动物、实验动物和伴侣动物等进行流行病学分析、疾病诊断与治疗，疫病检疫与防控，以促进动物健康和动物福利，提高动物源性食品质量，维护公共卫生和生态环境安全，保护人类健康，在经济社会发展中发挥不可替代的作用。本专业分动物医学班、小动物医学班和创新人才实验班。

本专业主要开设有家畜解剖学、动物组织胚胎学、动物生理学、动物生物化学、动物病理生理学、动物病理解剖学、兽医药理学、兽医微生物学、兽医免疫学、兽医临床诊断学、兽医内科学、兽医外科手术学与兽医外科学、兽医产科学、兽医传染病学、兽医寄生虫学、中兽医学和兽医公共卫生学等课程。专业类实习主要包括养殖场认知实习和动物医院临床实习。

毕业生可在海关和兽医防检疫部门从事动物及动物性产品的检疫检验工作；可在政府及相关部门从事管理及执法工作；可在大专院校和科研部门从事教学和科学研究工作；可在动物医院、畜禽养殖场、动物园从事动物临床疾病诊断与防治工作；可在生物制品、兽药等研发生产企业从事管理、技术、生产、营销及服务等方面工作；也可自主创业，开办动物医院及经营兽药、饲料等相关产品。同时，优秀本科毕业生可以继续攻读本学科硕士、博士学位，乃至进入博士后流动站从事研究，也可推荐到国外知名高校进行联合培养。参加工作的毕业生，可以在职攻读兽医硕士专业学位。近3年，本专业毕业生就业率均在95%以上，毕业生考研录取率保持在40%以上。