培养目标:食品科学与工程专业培养具备数学、物理学、食品科学和工程专业等方面的基本理论知识，获得工程师的基本训练。就业方向:能够在食品的生产、加工、流通及食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学等方面工作。主干课程:食品微生物学、食品化学、食品营养学、食品仪器分析、食品工程原理、食品机械与设备、发酵工程与技术、食品工艺学、谷物与油料学。

培养目标:食品质量与安全专业培养具备数学、化学、生物学和食品质量与安全专业基础知识，受到食品生产技术管理、食品质量检测等方面的基本训练，具有食品质量管理、食品安全检测等方面的基本能力的科学技术人才。就业方向:能够在食品企业和食品质量监督、卫生防疫、商检、标准计量、环境保护等部门以及食品研究所或高等院校等单位从事食品生产、食品质量与安全的管理、食品企业的产品策划和设计、研究、开发和教学等工作。主干课程:食品微生物学、食品生物化学、食品营养学、食品卫生学、食品化学、食品工艺学、食品安全控制技术、食品保藏原理与技术、食品工程原理、食品分析、食品质量检验技术等。