1、食品质量与安全

核心课程：食品化学与分析，食品微生物学，食品卫生学，食品营养学，食品毒理学，仪器分析、食品保藏原理，食品安全与控制，食品添加剂，食品法规与标准，动植物检疫，食品安全性评价等。

就业方向：在相关生产企业、科研机构、职业院校、检验机构、认证机构、监督管理等单位，从事与食品/生物制品分析检测、营养评价、质量控制、安全风险评估、企业管理与认证、产品营销、新产品研发及评价等相关工作。

2、食品科学与工程

核心课程：食品工程原理，食品化学与生物化学，食品分析，食品工艺学，食品原料学，食品营养学，食品保藏原理，水产品保鲜与加工，发酵工程，食品安全学，食品机械与设备，食品微生物学，食品工厂设计等。

就业方向：在食品生产企业、检验机构、食品流通和食品质量安全或与食品相关的医药、化工、环境、材料等企事业单位及相关科研领域从事产品制备、技术开发、生产管理、技术指导、工程设计、品质控制、产品销售等工作。

答案来源于:2022年北部湾大学普高本科招生专业介绍