本专业培养符合国民经济、科学技术发展需求和海峡西岸经济区建设与社会发展需求，具备扎实的自然科学基础知识和高分子材料与工程专业知识，具有高度的社会责任感和职业道德，良好的人文素养、团队合作精神和健康的身心素质，具有一定的国际视野、创新意识和较强的实践能力，能在高分子材料的合成改性、加工成型和应用等领域从事科学研究、技术和产品开发、工艺和设备设计、材料选用、生产及经营管理等方面工作的工程应用型人才。

本专业已经建成福建省功能高分子材料工程技术研究中心、福建省功能材料技术开发基地、福州市功能材料行业技术创新中心、高分子实验教学中心和高分子材料加工实验室，拥有完善的高分子材料加工及分析测试设备，保证学生专业能力和基本技能的培养和提升。本专业的主要课程包括：材料科学前沿与商业应用、材料科学与工程基础、无机与分析化学、有机化学、物理化学、高分子化学、高分子物理、高分子材料成型与加工、聚合物表征与测试、聚合物合成工艺学、塑料成型模具设计、专业综合实验等。

本专业毕业生可到轻工、化工、电子电器、能源、建材、包装、航空航天、军工、轻纺及医药等系统的科研（设计）院所、企业从事塑料、橡胶、化纤、涂料、粘合剂、复合材料的合成、加工、应用、生产技术管理等工作，也可到相关教学科研机构进一步深造。

德语专业旨在培养具有扎实德语语言基础、熟练听、说、读、写、译技能，具有宽广知识面、一定相关专业知识和跨文化交际能力，拥有良好公民素质的高层次德语人才。毕业后可从事翻译、管理、教育、外事、外贸及其他涉外工作。重视国际合作，与德国多数大学建立合作关系，通过选拔赴德国大学交流学习。