食品科学与工程是伴随食品工业的不断发展而逐渐形成的一门应用技术学科。本专业研究食品的保藏和加工、新产品开发、新工艺和新资源的开发和利用、食品的营养与促进健康的功能等，以有效、均衡、节约利用食品资源，便利人类生活，提高健康水平为目标，并促进食品工业的革新与发展。

本专业培养掌握食品科学基础理论、食品加工与保藏的科学原理和应用技术、工程与机械的基本概念等知识，具有对食品成分进行分析、检测、控制和科学评定的能力，可从事食品加工、产品质量保证、工程设计、新技术和新产品的开发研制、教学、商品检验、产品和技术贸易、商品活动及经营管理等工作的综合型高级科技人才。

本专业基于华东理工大学化学化工和生物强势学科，以大健康为目标，形成了鲜明的食品生物工程特色。建立了以具备博士学历和海外经历的中青年教师为主体的师资队伍，以生物工程一级学科博士点（食品生物工程方向）、食品科学与工程硕士点为依托，具有与大中型食品企业、政府食品检验部门联合建立的产学研基地。本专业目前主要有发酵食品及食品发酵技术、功能性食品、食品微生物与生物技术及新型食品添加剂等传统研究方向，还包括新兴前沿的食品合成生物学（人造食品）、食品组学（大数据、人工智能）、食品感知科学（神经生物学）、智能装备制造（物联网、智能制造）等食品领域交叉学科研究。本专业涵盖食品的基础科学到应用开发研究，可为在校学生提供优良的科学实践与培训。

本专业与美国、英国、澳大利亚及日本等国家的多所国际知名大学开展国际交流项目，每年选拔约10名优秀本科生以国家公派或自费的方式到国际知名高校参与国际交流项目。

专业主干课程：生物化学、食品化学、食品分析、食品工艺学、食品工程原理应用、食品机械与设备、食品微生物学、食品营养学、食品工厂设计、食品安全学等。

毕业生去向：面向国内外保送或报考食品科学及相关专业研究生；进入轻工、食品相关大中型企业、研究所或设计院，从事生产、销售、市场以及研发等工作；从事食品品质及营养成分的分析、商检、外贸、海关等工作。近几年就业率为100%。

本专业学制4年，学生达到教学要求后，可获得本科毕业证书和工学学士学位证书。

培养目标：国际经济与贸易专业系我校第一个全英文教学专业，致力于培养具有扎实数理知识，系统掌握现代经济学、国际贸易的理论与方法，熟知相关法规，熟练运用英语从事跨国商务活动的复合型高级应用人才。

专业主干课程：除学科主干课程外，还开设有国际贸易、国际金融、国际贸易实务、进出口业务模拟、国际金融分析、国际经济合作、世界经济概论等必修课；同时还开设国际投资学、国际商法、跨国公司概论、国别贸易政策、国际金融分析、投资银行学、世界贸易组织、产业组织基础、国际市场营销、跨境电子商务、跨文化沟通、商务英语听说、商务英语写作、商务英语翻译等选修课。

毕业生去向：学生毕业后可在政府部门、跨国公司、进出口贸易公司、金融机构、咨询公司及其他企事业单位从事经营管理、跨国合作及研究咨询工作，部分毕业生将继续攻读硕士和博士学位。同时，经济学系与加拿大西部大学（WesternUniversity）（原西安大略大学，WestOntarioUniversity）合作办学，创建“2+2本科生双学位项目”。获得该项目资助的学生可以选择获得加拿大西部大学的国际贸易或商务金融等专业的本科学士学位。

本专业学制4年，学生达到教学要求后，可获得本科毕业证书和经济学学士学位证书。