本专业的培养目标是什么？

本专业培养具备动物检验检疫方面的基本理论、基本知识和基本技能，能在国家各级动物检验检疫部门、动物产品卫生安全与监督机构、畜产品生产销售企业及进出口管理部门从事动物疫病检验检疫及防治、畜产品及食品卫生安全检测、动物保护等方面的技术、管理、教学与推广的高级科学技术人才。

本专业的培养规格和要求是什么？

本专业学生主要学习基础兽医学、预防兽医学、临床兽医学和动物检验检疫方面的基本理论和基本知识，受到动物疫病的识别与诊断等方面的基本训练，具备动物及动物性产品检验检疫等方面的基本能力。 毕业生应获得以下几方面的知识、能力和素质： 1. 素质要求 （1）拥护中国共产党、热爱祖国、热爱人民、遵纪守法、团结协作、坚忍不拔，具有良好的思想品德和职业道德。 （2）具有较强的外语应用能力，能够熟练阅读和翻译专业外文资料，具有较强的计算机应用能力，能够熟练操作常用软件； （3）掌握文献检索和资料查询的基本方法； （4）具有一定的调查研究、组织管理、口头与文字表达能力，具有一定的开拓创新精神和一定的批判性思维能力； （5）具有健康的体魄，达到“大学生体育锻炼合格标准”的要求。 2. 知识要求 （1）系统掌握基础兽医学、预防兽医学、临床兽医学和动物检验检疫方面的专业理论和知识； （2）熟悉国家兽医科学和动物生产发展规划、动物疫病防控、人畜共患病、动物源食品安全、动物及动物产品进出口检验检疫等有关方针、政策和法规； （3）熟悉动物福利与动物保护的相关理论和知识； （4）具有一定的自然科学和人文科学方面的知识。 3. 能力要求 （1）掌握基础兽医学、预防兽医学、临床兽医学基本理论,具备动物疫病及传染病的预防、诊断的基本知识； （2）具备动物疫病及动物性产品的检验、检疫的技能； （3）具备农业可持续发展的意识和基本知识，了解生命科学、动物医学的前沿和发展趋势及自然科学中相关技术的应用前景； （4）熟悉国家动物生产、动物医学发展规划、兽医防疫检疫、环境保护、动物进出口检疫等有关方针、政策和法规； （5）掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力；

本专业的主干学科是什么？

基础兽医学、预防兽医学、临床兽医学

本专业主要学习哪些课程？

动物解剖学、动物组织学与胚胎学、动物生理学、动物生物化学、动物病理学、兽医药理及毒理学、兽医微生物学与免疫学、动物传染病学、动物寄生虫病学、兽医内科学、兽医外科学、兽医产科学、动物性食品理化检验、动物性食品微生物检验、动物性食品卫生学。

本专业学制几年、授予什么学位？

四年 农学学士学位

本专业的培养目标是什么？

本专业培养具有良好的政治文化素质，扎实的科学理论、工程技术和实践训练基础，及外语及计算机应用的基本能力，系统掌握化学、生物学、食品科学与工程领域的基本原理知识和基本技能，能在食品的生产、加工、流通中从事生产技术管理、品质控制、产品开发、产品销售、工程设计方面工作，以及能在与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、检验检疫、教育教学方面工作，具有宽广知识面、多领域适应能力的食品科学与工程专门人才。

本专业的培养规格和要求是什么？

本专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基础知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。 毕业生应获得以下几方面的知识和能力： 1．具有良好的工程职业道德、坚定的追求卓越的态度、强烈的爱国敬业精神、社会责任感和丰富的人文科学素养； 2．具有应用辩证唯物主义观点和方法认识和分析问题，不断获取知识与创新的能力； 3．掌握生物化学、食品化学、食品微生物学的基本理论与实验技术，掌握食品分析、检测的原理与方法； 4．具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的初步能力； 5．了解食品科学与工程专业领域技术标准、相关行业的政策、法律和法规，具有良好的质量、环境、职业健康、安全和服务意识； 6．具有较好的组织管理能力、较强的交流沟通、环境适应和团队合作的能力，以及应对危机与突发事件的初步能力； 7．了解食品加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态，具有一定的国际视野和跨文化环境下的交流、竞争与合作的初步能力； 8．具有较好组织管理能力，较强交流沟通、环境适应和团队合作的能力。 三、主干学科

本专业的主干学科是什么？

食品科学与工程、生物学、化学

本专业主要学习哪些课程？

普通化学、有机化学、物理化学、生物化学、机械制图、机械设计基础、食品微生物学、食品化学、食品工程原理、食品分析、食品工艺学总论、食品感官评价、食品标准与法规、发酵工艺学总论、食品检验检疫学、食品机械与设备，食品工厂规划与设计。

本专业学制几年、授予什么学位？

四年 工学学士学位