培养目标：本专业以适应我国执业兽医和官方兽医分类给管理的要求，培养合格的兽医师为根本目标。本专业毕业生应具有系统而深入的专业知识、具有较为宽广的自然科学和人文科学知识，具有创新意识和发展潜力，适应性强，具有兽医医疗、执法监督、管理、教学科研和技术服务等工作能力的专业人才。
主干课程：动物解剖学、动物组织胚胎学、动物生物化学、动物生理学、兽医病理生理学、兽医病理解剖学、兽医药理学、兽医微生物学、兽医免疫学、动物传染病学、兽医临床诊断学、实验动物学、畜牧学、动物寄生虫病学、兽医内科学、兽医外科手术学、兽医外科学、兽医产科学、畜牧兽医法规、中兽医学、兽医流行病学、兽医公共卫生学等。

培养目标：本专业创办于2003年，2014年获批并实施国家级和四川省卓越农林人才教育培养计划；2019年获批四川省一流本科专业并实施建设。本专业秉持学校服务民族地区的办学宗旨，顺应食品行业发展需求，培养具有扎实的食品科学与工程专业的理论基础、工程技术知识与实践能力，具有良好的职业道德、团队精神、沟通能力、创新意识和国际视野，能在食品及相关领域从事基础研究、产品开发、工程设计、分析检测、生产管理、经营管理等工作，能够跟踪本学科新技术的发展，具有解决复杂工程问题能力，能服务民族地区经济社会发展的工程技术人才。
主干课程：食品工艺学、食品工程原理、食品分析、食品机械与设备、食品营养学、食品化学、食品工厂设计与环境保护、食品安全学、食品添加剂、食品微生物学、食品生物化学、食品物理化学、食品工程与设备综合设计、食品实验设计与统计分析、食品物性学、食品感官评价等。
毕业去向：本专业毕业生就业率始终保持在90%以上，优秀毕业生推荐或考取江南大学、华南理工大学、四川大学、西北农林科技大学、华南农业大学、南昌大学、华中农业大学、湖南大学、伦敦皇家学院、爱尔兰Dublin大学、加拿大UBC等国内外知名学校，年均考研率达30%左右，年均行业就业率在55%左右，主要就业单位是食品加工相关企、事业单位及相关管理部门，如：中粮集团、伊利乳业、新希望六和、新希望乳业、德康农牧食品、正大农牧食品、百胜餐饮等国内外大型食品企业、科研院所、食药监局系统、工商局系统等。