基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握茶树栽培、 茶树病虫害综合防治、食品科学、茶叶生产加工技术基本知识，具备茶叶生产管理、市场经 营策略分析、茶叶生产加工机械的使用与维护、茶叶生产加工技术应用、茶树病虫害综合防 治、茶叶审评检验定级能力，从事茶叶生产、加工、审评、营销等工作的高素质技术技能人 才。 就业面向

主要面向茶产品生产与加工企业，在茶叶生产与加工、茶叶品质检测、茶产品包装储运、 茶叶营销和茶庄服务岗位群，从事茶叶生产与检测、茶叶生产管理和营销等工作。

主要职业能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备茶叶加工企业技术管理的基本能力；

3．熟练掌握茶园的规划、开垦、种植和管理方法；

4．熟练掌握茶叶采摘、鲜叶的验收，以及茶树病、虫害防治的方法；

5．熟练掌握使用和维护茶园及茶叶生产加工机械设备的方法；

6.-掌握茶叶加工的工艺流程；

7．掌握茶叶的审评与检验的技术技能；

8．掌握简单的接待茶礼，具备茶艺表演能力。

核心课程与实习实训

1．核心课程

植物生产环境、茶树病虫害防治、茶园生产技术、茶叶加工技术、茶叶审评与检验技术、 中国茶艺、茶叶经营与贸易等。

2．实习实训

在校内进行茶树标本采集制作，茶树主要害虫的观察与识别，茶树病虫害诊断与防治等 实训。

在茶叶企业以及相关检疫部门进行实习。

职业资格证书举例

茶园工茶叶加工工茶艺师评茶员

衔接中职专业举例

茶叶生产与加工

接续本科专业举例

园艺植物科学与技术

　　食品科学与工程专业 　　专业介绍：本专业培养具备扎实的化学、生物学、食品科学与工程、食品技术的基本理论、基本知识和基本技能，知识面宽，适应能力强，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计和生产管理等方面工作的高素质应用型、复合型人才。本专业开设于1995年，修业年限四年，授予工学或农学学士学位。 　　课程设置：主要设置食品化学、食品生物化学、食品微生物学、食品工程原理、食品营养学、食品机械与设备、食品贮藏原理学、食品分析、园艺产品贮藏加工学、肉品加工工艺学、乳品工艺学、农产品加工工艺学等课程。 　　专业特色：本专业学生主要学习生物化学、食品化学、微生物学、食品工程学等方面的基本理论和实验技术，接受生物技术与工程、食品生产技术管理、开发、综合利用、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，培养具有食品保藏、加工和资源综合利用等方面的基本能力，掌握食品质量控制、食品分析与检验的方法；掌握食品加工技术和食品原料的生物学特性和加工特性；具有一般食品工程设计和设备选用的能力；具有食品生产管理、市场营销和技术经济分析的能力等。 　　就业方向：毕业生可到与食品有关的科研、教学、企业、物流、政府、药监、海关、制药企业（开发保健食品）等单位工作，也可自主创业，从事食品生产和贸易。