一、简介

东北林业大学林学院食品科学与工程专业从2000年开始招收全日制本科生，本专业培养具有化学、植物化学、食品科学、食品工程、食品分析和食品生物技术等方面的知识与技能，能在食品科学与工程、林下可食资源开发利用领域中相关的教育、科研、生产、进出口、卫生监督、质量管理等部门从事教育教学、科学研究、技术开发、工程设计、技术管理、产品销售、品质控制、检验检疫等方面工作的研究与应用型高级工程技术人才。

二、专业特色

1、具有工学学士、农学硕士、工程硕士、林业硕士学位授予权，并可以报考或择优直读植物资源等专业博士。

2、教师知识层次高，85%具有博士学位，高级职称比例大，学风严谨，科研实力强，科研经费充足，科研成果丰富。

3、理论与实践结合紧密，实验实践教学内容丰富，从课程实验、科研训练、大学生创新创业项目到毕业时实习和毕业论文研究。

4、在黑龙江省农科院、黑龙江省质检院、省园艺分院等单位建立了稳定的实习基地，有良好的合作关系，为学生的实践提供支撑。

三、就业前景

在食品及相关企业从事生产管理、生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理、市场营销等工作；在科研院所从事食品领域的科研工作；在各类大专院校从事教学科研工作；在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口等国家政府机关从事产品分析、检测及监督工作；在大型餐饮和大型超市等其他部门从事食品相关工作。

四、专家谈专业

本专业以东北林业大学林学院为依托，确定了富有特色的森林可食用资源为研究方向。立足于培养从事食品或相关行业的科学研究、技术开发、工程设计、生产技术管理、产品销售、品质控制、检验检疫、经营管理、教育教学等方面复合应用型人才，以综合素质、综合能力和综合技能培养为目标。本专业保送的毕业生受到中国农业大学、浙江大学和哈尔滨工业大学的青睐。此外本专业与实际应用结合紧密，符合当今功能、营养、有机、健康的发展理念，学生就业前景好。

专家简介：

包怡红，教授、博士生导师、食品科学与工程学科带头人、黑龙江省食品科学技术学会常务理事，主持和参加国家、省部级项目二十余项，国内外期刊发表学术论文一百余篇。

王振宇，教授、博士生导师、哈尔滨工业大学极端环境营养与防护研究所所长、哈尔滨工业大学食品生物化工与极端环境营养方向学术带头人、中国食物与营养咨询委员会理事、黑龙江省植物资源利用专业委员会秘书长、黑龙江省植物生理学会常务理事，主持和参加国家、省部级项目三十余项，国内外期刊发表学术论文三百余篇。

五、学生谈专业

我院食品科学与工程专业教师不仅知识渊博、理论知识扎实，而且将自己的科研项目融入理论教学中，使学生们及时了解到国内外前沿的科研动态和行业发展的热点；该专业注重理论与实际相结合，实践实习时间长，实际动手操作机会多，从毕业论文的设计、实施到最后完成，在指导教师的帮助下能够独自系统的完成，而且论文研究基本都是与森林可食资源开发利用相关内容，在提升自身科研能力的同时也为企业解决了实际问题，为我们进一步的工作和学习提供了有力的保障和竞争力。

学生简介：

欧阳乐，2007年9月至2013年6月就读于东北林业大学食品科学与工程专业本科、硕士，在校期间，担任东北林业大学林学院学生会副主席兼体育中心主任职务，2011年保送为本校研究生，现就职于伊利集团酸奶事业部哈尔滨区域销售主管。

薛俊杰，2007年9月至2011年6月就读于东北林业大学食品科学与工程专业本科，在校期间，获得多项国家奖学金和荣誉称号。2011年考入中国农业大学，获得2012-2013学年“优秀研究生党员”荣誉称号、2012年度校“中粮奖学金”、2013年度校“科研优秀奖学金”，2014年获得国家公派留学资格，现联合培养于美国波士顿大学。

林业工程类（成栋班）以知识传授、能力培养与素质养成“三位一体”的办学理念为导向，旨在培养适应林业工程领域高层次国际创新型人才。本专业注重基础知识、突出专业技能、强调个性发展，培养具有国际竞争力，在木材科学与工程、林产化工、生物质复合材料、生物质资源与转化、家具制造、林产品经营与贸易等行业从事科学研究、技术开发、工程设计、产品生产、教学、经营管理、国际贸易等方面工作的创新型人才。本专业教工党支部是全国党建样板支部，拥有一支国家级教学团队，先后获得“全国高校黄大年式教师团队（2017）”和“全国工人先锋号（2019）”荣誉。本专业师资力量雄厚，所有教师均具有博士学位，拥有中国工程院院士1人，教育部“长江学者”（含青年学者）4人，国家杰出青年基金获得者1人，“万人计划”科技创新领军人才1人，国家优秀青年基金获得者2人，享受国务院政府特殊津贴专家4人，中国科协托举人才2人，科技部中青年领军人才1人，教育部新世纪优秀人才4人，省杰出青年基金获得者6人，龙江学者（含青年学者）5人，省级教学名师2人，国家林草局青年拔尖人才1人，全国“优秀百篇博士论文”获得教师1人。近年来，本专业教师承担了包括国家重点研发计划、国家科技支撑、国家自然科学基金等科研项目百余项，曾获得国家技术发明二等奖1项、国家科技进步二等奖3项、黑龙江省科学技术（技术发明类、科技进步类、自然科学类）一等奖8项，专业支撑的林业工程国家重点一级学科为全国首批“一流”学科。

木材科学与工程方向核心课程：木材科学、木材干燥学、胶黏剂、木质复合材料工艺学、木制品工艺学、木材加工装备、生物质复合材料学；

林产化工方向核心课程：生物化工基础、物理化学、化工原理、精细有机合成、天然产物化学、林产化学工艺学。

本专业招收理科考生（建议英语考生），学制4年，授予工学学士学位。可实行本-硕-博贯通，分段培养的长学制人才培养形式，设置本-硕-博多通道、多方向出口。

2、专业特色

课程体系定制化。为促进人才培养体系与国际接轨，构建了面向国际的拔尖创新人才培养体系，设置木材科学与工程、林产化工两个课程方向，配备专职教师团队负责班级的管理和运行。
师资力量全球化。林业工程类（成栋班）实施以中国工程院院士领衔，“长江学者”特聘教授、“长江学者”青年学者、国家万人计划青年拔尖人才、国际知名学者、省级教学名师为核心的中外双导师教学团队进行小班授课。
培养模式多样化。林业工程类（成栋班）依托东北林业大学林业工程“双一流”重点建设学科，具有工学学士、硕士和博士授权点。成绩优秀者可在第四年申请修读美国俄勒冈州立大学或北德克萨斯州立大学本科课程，并在完成四年本科学业后选择出国学习、校内硕博直读等不同方案。
创新培养常态化。专业注重学生创新能力的培养，设立科研创新基金项目，实现全员参与国家级大学生创新训练项目。同时，引导学生参与各类科研项目，在学术实践中学习相关内容，增加实践经验，促进创新能力和应用能力提升。教育部重点实验室、教育部工程中心、省级工程中心等实训基地优先开放使用，为学生创新实践提供有力支撑。
3、学生前景

毕业生就业领域主要分布在林产品制造业、建筑业、制药业、汽车制造业、教育业、公共事务管理等行业，就业机构包括政府机关、事业单位和各类企业单位，就业地区主要分布在京、津、长三角及珠三角等地区。
毕业生取得本科学位后，可选择在国内外大学继续攻读硕士或博士学位，其中，成绩优秀者可免试攻读我校林业工程“双一流”学科硕士或博士学位，读博期间获得我校博士创新项目资助者可申请国外高校进行博士联合培养。
英语成绩达到北德克萨斯州立大学硕士入学要求者可申请直接攻读北德克萨斯州大学硕士学位。
4、专家谈专业

林业工程是伴随人类发展进程最具历史渊源的工程技术行业之一，是我国国民经济和生态环境建设的基础产业工程。林业工程涵盖森林工程、木材科学与技术、林产化学加工工程及生物质材料功能化利用、生物基智能仿生、生物质材料仿生智能科学等多项国际前沿内容，只有不断的激发创新能力，才能够使我们的知识跟上时代的脚步，瞄准世界科技前沿，引领世界科技发展。21世纪是材料的世纪，林业工程在材料科学上的应用与前沿技术的发展与日俱增，让学生站在全球化角度学习和研究林业生物质这一重要生态材料，了解学科前沿和国际发展方向，对推进林产品的低碳革命、保障生态安全、提高人类生活质量和社会可持续发展具有重要意义。

专家介绍：

李坚，博士，教授，博导，中国工程院院士，国际木材科学院院士。现任国家“双一流”建设林业工程学科带头人，生物质材料科学与技术教育部重点实验室学术委员会主任委员，东北林业大学木材仿生与智能化研究中心主任。曾任东北林业大学校长、国务院学位委员会林业工程学科评议组召集人、教育部林业工程教指委主任委员。兼任中国林学会木材科学分会名誉理事长，教育部林业工程学科教学指导委员会主任委员，教育部科技奖励委员会委员。曾获得“国家级有突出贡献的中青年专家”、“做出突出贡献的中国博士学位获得者”、“全国优秀科技工作者”、“黑龙江省‘五一’劳动奖章获得者”及“省留学回国人员报国奖”等荣誉称号。李坚院士是我国著名木材科学家，依托“林业工程”国家重点一级学科，几十年来坚持做好顶层设计，不断从木材科学学科内涵中开拓创生出以生物质异质复合材料、木材仿生学等为代表的前沿研究，缔造并引领团队与全国同仁协同发展，在推动木材科学与其它多学科交叉融合方面做出了创造性的贡献。

5、学生谈专业

林业工程类（成栋班）是国内林业工程领域高层次人才培养和科技创新的主要基地之一。知识体系强调理论与创新结合，内容紧扣林木生物质资源的高效利用和可持续发展前沿，通过多元化的课程设置引导我们一步步建立科学思维，形成对林产品研究与利用的创新思考。

课程体系涵盖了木材科学与工程、林产化工两个方向，可以根据学生的意愿和专业兴趣双向选择。聘请了中国工程院院士、教育部长江学者、省级教学名师等高水平的专家学者担任导师和授课教师，为我们制定个性化的培养方案，规划清晰的发展路径。在校期间，每个学生都会参与各类创新创业项目，使我们在思维上更加开放和活跃，以便在就业的时候提升我们的核心竞争力。除此以外，林业工程类（成栋班）也会组织一些跨国交流活动，优秀学生可以分期、分批到国外进行学习和交流，国外知名专家、教授也会定期来校开设讲座，成绩优秀的同学还有赴美国、法国、芬兰等国家高校公派留学的机会，校友也给我们提供了各种奖学金，助力我们学习成长。

我们毕业后，可从事林业工程行业领域的设计、材料研发、技术支持、企业管理和教学、科研等工作，成绩优秀的毕业生可免试推荐直接攻读博士或硕士学位，也可以选择北德州大学攻读硕士学位。专业雄厚的科研实力、全球化林业工程领域师资力量的集结，以及全国众多企业的产学研合作关系为我们学习专业知识提供了强有力的保障。