培养目标

生物科学是21世纪最有发展和影响力的前沿科学之一，是培养生命科学基础与应用基础研究和教学优秀人才的摇篮。本专业注重培养学生具有良好的科学文化素质和高度的社会责任感，较系统地掌握生物学基础知识、基本理论和基本技能；具备高尚的师德和先进的教育观念，热爱教育事业；具有国际化视野和创新意识，具较强教育教学研究能力。

主干课程

动物学、植物学、生物化学、植物生理学、人体解剖学、生态学、微生物学、细胞生物学、人体及动物生理学、 生物学教学论、中学生物学教学设计、遗传学、分子生物学、生物统计学、发展与教育心理学、教育学概论、教师职业道德、现代教育技术、教师专业发展、教师职业基本技能微格教学训练等

办学条件

本专业师资力量雄厚，现有专职教师33人，兼职教师8人，具有海外留学及学术研究背景的教师9人，博士25人。全国优秀教师1人，校级教学名师4人，聘请中国科学院魏江春院士（双聘院士）、张新时院士为特聘教授，还拥有北京大学、中国科学院、中国海洋大学等外聘兼职教授8人，教学团队的学历、职称及年龄比例优化合理。本专业为山东省高水平应用型重点立项专业，办学经费充足，教学设备完善，实验室生均面积9.6平方米，达到国家实验教学示范中心所要求的生均2.5平方米以上标准，并实现开放运行、网络智能化管理。日常教学管理规范，应用现代教学技术的教学发挥主导作用，教学多媒体、在线课程、MOOC等为主体的教学模式得到充分利用，教学效果良好；实习基地设置合理、利用率高，有4所实践教学基地和7所大学生实训基地，满足了学生实践训练要求。第二课堂活跃，建立了本科生导师制，学生从2年级起就有机会进入导师的研究领域接受系统的科研训练，加强对学生课外科研立项和科研活动的指导，鼓励学生参加各级各类的大赛活动，进一步培养学生动手能力、创新和创业能力，实现对优秀学生的精英教育。

办学特色

生物科学专业是山东省高水平应用型立项建设专业群的核心专业、山东省特色专业。2016年生物科学专业开始招收公费师范生，为省内各地市高级中学培养优秀师资。2017年取得推荐免试研究生资格。本专业高度重视国际交流与中外合作教育，与美国、韩国、爱尔兰、意大利等国高校均有留学、交换生项目合作。

办学成果

近几年本专业新生平均报到率达98%以上，第一志愿上线率100%；毕业生就业率达90%以上，考研率30%左右，就业单位对本专业学生的满意度达95%以上，用人单位评价本专业学生能拥有实干精神、团队合作精神和职业道德，实际动手操作能力强。本专业的毕业生，现在已经涌现出一批行业内优秀人才和科研领军人物。

就业前景

毕业生主要面向学校及其教育机构、科研单位从事以生物学为基础的教学或研究工作，也可通过继续深造进入国家科研机构与高等学校从事自然科学基础研究与教学工作，或进入企业从事生物领域中高新技术的研发，新产品、新品种的开发、推广，管理等工作。

培养目标

本专业培养具有良好的政治文化素质，具有外语及计算机应用的基本能力，系统掌握食品科学与工程领域的基本知识和基本技能，能在食品的生产、加工、流通及与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、质量检测等方面工作，具有宽广知识面、多领域适应能力的应用型高级专业技术人才。 目标1：能够运用食品科学与工程专业知识与技能，具备发现、研究与解决相关领域复杂工程问题的能力。 目标2：具备食品科学与工程领域的实践能力，运用现代工具从事生产管理、产品研发、品质控制、质量检测等工作。 目标3：能够跟踪专业领域的前沿技术，熟悉专业标准及国际规范，通过实践锻炼，具备食品科学与工程领域的项目设计、项目管理、组织实施等能力。 目标4：具有良好的文化素养、职业道德与国际视野，在工作中具有社会责任感、事业心、安全与环保意识，具备多学科团队合作沟通能力，能够在团队工作中担任骨干或领导角色。 目标5：能够通过继续深造或其他学习渠道，与时俱进地进行知识更新和能力提升，进一步增强创新意识和开拓精神。

主干课程

食品添加剂、食品化学、食品分析、食品营养与安全、食品微生物学、食品工程原理、食品发酵工艺学、粮油产品加工工艺学（一）、肉品加工工艺学、果蔬加工工艺学、食品包装学、食品机械与设备、粮油产品加工工艺学（二）、乳品加工工艺学、果蔬贮运学等。

办学条件

本专业现有教师17人，其中，具有博士学位的9人，占52.9%；其中教授/研究员2人，占11.8%，副教授7人，占41.2%，拥有生物化学与分子生物学二级学科硕士研究生导师4人，另有2名教师正在攻读博士学位，形成了职称比例合理、学位结构合理、年富力强的人才培养队伍。通过进修培训、社会实践、参加国际国内学术会议、参与专业建设与课程开发等措施提升教师教学能力，培养了一支具有较强的专业技能和课程教学设计能力，具有开拓进取精神和团队合作意识的专业教师队伍。2017-2018年承担学校和学院教学、实验研究项目共计，其中校级教改项目4项，院级教学改革项目6项。 本专业拥有国家胶类中药工程技术研究中心聊城大学实验室、果蔬加工科研团队，本科生实验拥有动物、植物性农产品加工实验室、食品分析实验室、食品安全与评价实验室、层析实验室和中试实验室等6个实验室，配备包括高效液相色谱、流式细胞仪、流变仪、质构仪、凯氏定氮仪、紫外可见分光光度计、层析柜等在内的先进的食品检测、分析设备和包括超高压杀菌装置、超高温瞬时杀菌装置、真空浓缩装置、均质机等在内的食品加工设备，同时还建立了包括东阿阿胶股份有限公司、龙大食品集团有限公司、华润雪花啤酒股份有限公司、山东旺利达食品有限公司、山东聚源生物科技有限公司等在内的集校外教学实习、科技开发、技术服务为一体的综合实习基地。

办学特色

我校食品科学与工程专业成立于1999年，自2000年9月开始招生，2005年9月开始招收第一级本科生，目前已发展到在校生近350人。近几年，本专业结合我省、我国食品产业发展需求逐步形成了以农村产品精深加工与贮藏、食品安全质量控制为特色的人才培养模式，在人才培养过程中理论与实践并重，学生课程考试平均分为82分以上，大学英语四级、六级考试通过率保持较高水平，毕业生就业形成了以考取研究生、考取公务员/选调生/事业编、入职食品生产加工检测企业多重出口的模式，每年考取国内知名大学研究生的考取率一直保持在30%以上，毕业生初次就业率保持在95%左右，始终保持着以公司签约保障就业，以考研提升就业的传统优势，毕业生求职能力、社会适应能力不断提升，在专业领域呈现较强的后续发展能力，学生就业竞争力明显增强。

办学成果

1. 本专业已培养毕业生1200余人，不少毕业生通过考取研究生深造后，就职于包括中国农业科学院、青岛农业大学等在内的科研院所和高等学校。 2. 专业教师主持参与国家级课题项目7余项，省部级课题10余项，校级教改课题、校企合作等各类科研课题10余项，经费总额200万元以上。 3. 专业教师指导国家级、校级大学生创新创业项目30余项，参加包括山东省大学生科技创新竞赛、山东省“创青春”大学生创业竞赛、山东省大学生科技节在内的省级科技创新竞赛并获得二等奖、三等奖5项， 4. 专业教师获中国轻工业联合会科技进步奖（省部级）一等奖1项。

就业前景

“民以食为天”，食品工业是我国国民经济的支柱产业，也是关系关系国计民生的朝阳产业。我国食品工业总产值15万亿以上，位列全球第一位，食品科学与工程专业符合我国、我省的产业发展需要，并属于聊城大学热门专业，每年为我国各级食品检验检疫局、食品药品监督管理局、进出口检验检疫局、市场监督管理局、疾控中心等国有事业单位和食品加工、流通、销售等企业单位输送从事科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、检验检疫等方面的合格人才，就业前景广阔、就业质量高、毕业生发展良好。