培养目标

本专业培养具有良好的政治文化素质，具有外语及计算机应用的基本能力，系统掌握食品科学与工程领域的基本知识和基本技能，能在食品的生产、加工、流通及与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、质量检测等方面工作，具有宽广知识面、多领域适应能力的应用型高级专业技术人才。 目标1：能够运用食品科学与工程专业知识与技能，具备发现、研究与解决相关领域复杂工程问题的能力。 目标2：具备食品科学与工程领域的实践能力，运用现代工具从事生产管理、产品研发、品质控制、质量检测等工作。 目标3：能够跟踪专业领域的前沿技术，熟悉专业标准及国际规范，通过实践锻炼，具备食品科学与工程领域的项目设计、项目管理、组织实施等能力。 目标4：具有良好的文化素养、职业道德与国际视野，在工作中具有社会责任感、事业心、安全与环保意识，具备多学科团队合作沟通能力，能够在团队工作中担任骨干或领导角色。 目标5：能够通过继续深造或其他学习渠道，与时俱进地进行知识更新和能力提升，进一步增强创新意识和开拓精神。

主干课程

食品添加剂、食品化学、食品分析、食品营养与安全、食品微生物学、食品工程原理、食品发酵工艺学、粮油产品加工工艺学（一）、肉品加工工艺学、果蔬加工工艺学、食品包装学、食品机械与设备、粮油产品加工工艺学（二）、乳品加工工艺学、果蔬贮运学等。

办学条件

本专业现有教师17人，其中，具有博士学位的9人，占52.9%；其中教授/研究员2人，占11.8%，副教授7人，占41.2%，拥有生物化学与分子生物学二级学科硕士研究生导师4人，另有2名教师正在攻读博士学位，形成了职称比例合理、学位结构合理、年富力强的人才培养队伍。通过进修培训、社会实践、参加国际国内学术会议、参与专业建设与课程开发等措施提升教师教学能力，培养了一支具有较强的专业技能和课程教学设计能力，具有开拓进取精神和团队合作意识的专业教师队伍。2017-2018年承担学校和学院教学、实验研究项目共计，其中校级教改项目4项，院级教学改革项目6项。 本专业拥有国家胶类中药工程技术研究中心聊城大学实验室、果蔬加工科研团队，本科生实验拥有动物、植物性农产品加工实验室、食品分析实验室、食品安全与评价实验室、层析实验室和中试实验室等6个实验室，配备包括高效液相色谱、流式细胞仪、流变仪、质构仪、凯氏定氮仪、紫外可见分光光度计、层析柜等在内的先进的食品检测、分析设备和包括超高压杀菌装置、超高温瞬时杀菌装置、真空浓缩装置、均质机等在内的食品加工设备，同时还建立了包括东阿阿胶股份有限公司、龙大食品集团有限公司、华润雪花啤酒股份有限公司、山东旺利达食品有限公司、山东聚源生物科技有限公司等在内的集校外教学实习、科技开发、技术服务为一体的综合实习基地。

办学特色

我校食品科学与工程专业成立于1999年，自2000年9月开始招生，2005年9月开始招收第一级本科生，目前已发展到在校生近350人。近几年，本专业结合我省、我国食品产业发展需求逐步形成了以农村产品精深加工与贮藏、食品安全质量控制为特色的人才培养模式，在人才培养过程中理论与实践并重，学生课程考试平均分为82分以上，大学英语四级、六级考试通过率保持较高水平，毕业生就业形成了以考取研究生、考取公务员/选调生/事业编、入职食品生产加工检测企业多重出口的模式，每年考取国内知名大学研究生的考取率一直保持在30%以上，毕业生初次就业率保持在95%左右，始终保持着以公司签约保障就业，以考研提升就业的传统优势，毕业生求职能力、社会适应能力不断提升，在专业领域呈现较强的后续发展能力，学生就业竞争力明显增强。

办学成果

1. 本专业已培养毕业生1200余人，不少毕业生通过考取研究生深造后，就职于包括中国农业科学院、青岛农业大学等在内的科研院所和高等学校。 2. 专业教师主持参与国家级课题项目7余项，省部级课题10余项，校级教改课题、校企合作等各类科研课题10余项，经费总额200万元以上。 3. 专业教师指导国家级、校级大学生创新创业项目30余项，参加包括山东省大学生科技创新竞赛、山东省“创青春”大学生创业竞赛、山东省大学生科技节在内的省级科技创新竞赛并获得二等奖、三等奖5项， 4. 专业教师获中国轻工业联合会科技进步奖（省部级）一等奖1项。

就业前景

“民以食为天”，食品工业是我国国民经济的支柱产业，也是关系关系国计民生的朝阳产业。我国食品工业总产值15万亿以上，位列全球第一位，食品科学与工程专业符合我国、我省的产业发展需要，并属于聊城大学热门专业，每年为我国各级食品检验检疫局、食品药品监督管理局、进出口检验检疫局、市场监督管理局、疾控中心等国有事业单位和食品加工、流通、销售等企业单位输送从事科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、检验检疫等方面的合格人才，就业前景广阔、就业质量高、毕业生发展良好。

培养目标

目标1：系统掌握物理、化学以及材料科学与工程专业、复合材料方面的基础理论、专业知识和相关的工程技术知识，获得工程师基本训练； 目标2：信念执著、品德优良，具有高度社会责任感与环境意识，适应材料科学与工程材料及相关领域发展需要，富有创新意识、团队精神、实践能力和良好发展潜质； 目标3：立足山东，面向全国，服务于国民经济建设和材料科学与工程（主要以无机非金属材料以及相关复合材料为主）行业发展，能够在材料科学与工程材料专业相关领域从事科学研究、工程设计、生产与管理、新材料研究与工程开发工作的高素质应用型专门人才。毕业生未来几年可成为就业领域内的复合型工程技术人才。

主干课程

高等数学、大学物理、大学化学、机械制图、物理化学、材料力学性能、固体物理、材料科学基础（一）、材料科学基础（二）、无机材料科学基础、材料性能学、材料合成与制备、材料研究与测试方法（一）、材料研究与测试方法（二）、压电物理、材料合成与制备、无机材料工艺学、复合材料原理、新型结构材料。

办学条件

本专业依托聊城大学教学楼、实验管理中心、图书馆、网络中心和材料学院丰富的教学资源开展教学活动。目前，实验室总面积3000 m2。本专业拥有ZEISS-SUPRA 55场发射扫描电镜、SPA-300HV多功能可控环境扫描探针显微镜、X射线粉末衍射仪（D8）、Netzsch同步热分析仪、PerkinElmer红外光谱仪、激光粒度分析仪、岛津UV3600紫外可见近红外分光光度计、日立F7000荧光光谱仪、全自动比表面积及孔隙度分析仪、TF Analyzer 2000铁电分析仪、TDL－F40型光学晶体生长炉、HTRH 70-30018型多功能炉、激光干涉仪SP-S、宽频介电和阻抗谱仪Concept 40、激光器（Surelite EX）等先进仪器和设备。已基本建成包括“材料合成制备平台”、“材料加工平台”、“材料性能测试平台”、“材料结构表征平台”等科研与教学公用的实验平台。并依托材料学院各专业科研实验室搭建创新创业实践平台，为大学生全面提高工程实践能力和创新能力提供有力的保障。校企深度融合，建立集教学、科研、实习、培训功能为一体产学研基地，保证生产性实训占实训的80%以上，企业学习阶段完成专业核心课的教学、见习、实习等重要实践环节和毕业设计。校外认识实习，生产实习，毕业实习等教学实践单位包括鲁西化工集团股份有限公司、山东国峰发光科技有限公司、山东恒通晶体材料有限公司、山东泰一新能源股份有限公司、山东欣乐玻璃制品有限公司，山东太平洋光缆有限公司等企业。

办学特色

材料科学与工程专业以材料学、化学、物理学为基础，系统学习材料科学与工程专业的基础理论和实验技能，并将其应用于材料的合成、制备、结构、性能、应用等方面研究的学科。 1、落实学院师资队伍建设发展规划，“引派结合、校企互通”，通过双师素质教师培养、专业带头人建设以及兼职教师队伍建设，打造一支高素质、专兼结合的双师型专业教学团队。搭建教师到企业锻炼的平台，通过到企业参加实践锻炼、参与企业技术研发、为企业提供技术服务等多种方式，提高教师的双师素质。 2、校企深度融合，建立集教学、科研、实习、培训功能为一体产学研基地，保证生产性实训占实训的80%以上，企业学习阶段完成专业核心课的教学、见习、实习等重要实践环节和毕业设计。通过“校企互聘，双向流动”的方式，聘请行业企业工程技术人员担任兼职教师，担任专业核心课程的部分教学工作。 3、材料科学与工程专业坚持教学规范化管理，重视教学管理规章制度的建设，教学质量的评价标准逐步完善。为了实现对教学过程的适时监控，根据监控与评价的原则，组建以院系领导、教学管理人员及骨干教师为主体的督导组织，负责对教学活动和教学质量进行检查、督导、考核与评价。 4、重视专业老师在学生成长过程中的作用，全面实行本科生导师制，为学生理论知识的学习，专业水平的提高以及大学思想生活的认识起到很好的帮助。

办学成果

材料科学与工程专业经过十几年的发展，已被评为山东省高水平应用型建设专业，山东省品牌特色专业，山东省应用型人才培养特色名校建设工程重点支持专业，材料科学与工程以及学科招收硕士研究生。本专业学生积极参加国家、省市及学校组织的各种创新创业活动。近五年来，在全国大学生英语竞赛、山东省大学生挑战杯课外学术作品竞赛、聊城大学无机非金属材料知识大赛等学科竞赛方面获得国家级、省级奖励30多项，承担聊城大学大学生科技文化创新基金50余项，参与学生近200人。近年来，材料科学与工程专业2017届毕业生就业率达93.20%，其中考研录取率达40.56%，支援西部计划占0.7%，专业对口率达85.03%。2018届毕业生就业率达94.50%，其中考研录取率达45.75%，专业对口率达87.67%。考研率稳居聊城大学前列。

就业前景

随着人类进入新世纪和科学的发展，无论是工业领域、建筑领域、医用领域还是航空领域，材料学都面临着技术突破和重大产业发展机遇。材料科学与工程专业培养在材料科学与工程领域基础知识，知识面较宽，能在化工、建材、光电、能源、航天及军事等领域从事材料的制备、成型加工以及材料结构与性能科学研究、技术开发、生产管理等工作的高素质、宽口径复合型高级工程技术人才。同时以无机非金属材料、纳米材料、光电子材料、生物医用材料及新能源材料、复合材料等为代表的新材料技术创新也显得异常活跃。很多日用化工类、机械加工类、石油化工、钢铁制造类企业都需要材料及相关工程方面的人才。 学生毕业后可以到材料及高分子复合材料成型加工、高分子合成、化学纤维、新型建筑装饰材料、现代喷涂与包装材料、陶瓷、水泥、家用电器、电子电气、汽车厂、钢铁企业、石油化工、制造企业、航天航空等企业从事设计、新产品开发、生产管理、市场经营及贸易部门工作，也可以到高等学校、科研单位从事科学研究与教学工作，还可以到政府部门从事行政管理、质量监督等工作。