培养目标：本专业以扎实的科学理论、工程技术和实践训练基础为支撑，培养具有良好的政 治文化素质，具有外语及计算机应用的基本能力，系统掌握食品科学与工程领域的基本知识和基 本技能，能在食品的生产、加工、流通及与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、 安全管理等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产 品销售、检验检疫、教育教学等方面工作，具有宽广知识面、多领域适应能力的食品科学与工程专 门人才。

培养要求：

1．具有良好的工程职业道德、坚定的追求卓越的态度、强烈的爱国敬业精神、社会责任感和 丰富的人文科学素养；

2．具有从事工程工作所需的数学和其他相关的自然科学知识以及一定的经济管理知识；

3．具有良好的质量、环境、职业健康、安全和服务意识；

4．掌握扎实的工程基础知识和食品科学与工程专业的基本理论知识，了解食品科学与工程 专业的发展现状和趋势；

5．具有综合运用所学科学理论提出和分析解决问题的方案，并解决食品工程实际问题的能 力，能够参与食品生产及运作系统的设计并具有运行和维护能力；

6．具有较强的创新意识和进行食品开发和设计、技术改造与创新的初步能力；

7．具有信息获取和职业发展学习能力；

8．了解食品科学与工程专业领域技术标准、相关行业的政策、法律和法规；

9．具有较好的组织管理能力、较强的交流沟通、环境适应和团队合作的能力；

10.具有应对危机与突发事件的初步能力；

11.具有一定的国际视野和跨文化环境下的交流、竞争与合作的初步能力。

主干学科：食品科学与工程。

核心知识领域：食品工程制图基础知识，食品机械工程基础知识，食品加工单元操作的基本 原理、基本方法、基本技术；食品原料与成品中各种成分的化学性质、生理功能、体内代谢机制；食 品加工与贮藏过程中所发生的化学变化、微生物变化、物性变化；食品各种危害因素及其检测和 控制的基本概念、基本原理、基本技术；各类食品加工基本技术及质量安全控制技术、加工机械与 设备、食品工厂设计与环境保护。

核心课程示例：

示例一（括号内为含实验学时数）：食品生物化学（60学时）、食品微生物学（70学时）、食品 营养学（60学时）、食品安全学（食品安全与卫生学）（40学时）、食品工程原理（70学时）、食品化 学（60学时）、食品分析（60学时）、食品工艺学（70学时）、食品机械与设备（40学时）、食品工厂 设计与环境保护（食品工厂设计）（30学时）。

示例二（括号内为含实验学时数，按每16学时折合1学分）：食品生物化学(基础生物化学 A)（72学时）、食品微生物学（56学时）、食品营养学（32学时）、食品安全学（食品安全与卫生） （56学时）、食品工程原理（56学时）、食品化学（56学时）、食品分析（24学时）、食品工艺学(80 学时)、食品机械与设备（56学时）、食品工厂设计与环境保护（食品工厂设计基础）（32学时）。

示例三（括号内为含实验学时数）：食品生物化学（生物化学与分子生物学）（104学时）、食 品微生物学（96学时）、食品营养学（营养与食品卫生学）（32学时）、食品安全学（32学时）、食品 工程原理（食品技术原理）（32学时）、食品化学（32学时）、食品分析、食品工艺学（64学时）、食 品机械与设备（48学时）、食品工厂设计与环境保护。

主要实践性教学环节：食品科学与工程专业认识实习、金工实习、食品专业社会调查、食品工 艺实习、食品工艺设计、食品工厂设计课程设计、毕业实习、毕业设计（论文）。

主要专业实验：食品生物化学实验、食品微生物学实验、食品营养学实验、食品安全学实验、 食品工程原理实验、食品化学实验、食品分析实验、食品工艺学实验、食品机械与设备实验。

修业年限：四年。

授予学位：工学学士或农学学士。

培养目标：本专业培养具备数理基础和人文社科知识，掌握测绘工程基础理论、基本知识和 基本技能，接受科学思维和工程实践训练，具有创新意识与创业能力，能在测绘、规划、国土资源、 矿山、交通、水利、电力等部门从事测绘工程技术及相关领域的生产、设计、开发、研究、教学及管 理等方面工作的高素质、复合型工程科技人才。

培养要求：本专业学生主要学习人文社科、数理基础、测绘科学与技术、计算机与通信技术等 方面的基本理论和基本知识，接受测绘项目设计、技术开发、工程应用与管理等方面的基本训练， 具有运用所学知识从事测绘工程实践及技术创新的基本能力。

毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

1．具有良好的工程职业道德、强烈的爱国敬业精神、社会责任感和丰富的人文科学素养；

2．具有从事测绘工程专业工作所需的数学、地球科学知识以及一定的工程管理知识；

3．熟悉测绘法律法规和行业规范，具有良好的质量、环境、职业健康、安全和服务意识；

4．掌握扎实的测绘学科基本理论和系统的专业知识，具有较强的测绘数据分析能力，具有 从事测绘生产的专业技能，了解测绘科学与技术的理论前沿、技术发展动态和行业需求；

5．具有综合运用所学测绘工程专业的理论进行项目方案设计和工程实施及解决工程实际 问题的能力；

6．具有信息获取和职业发展学习的能力，具有较强的创新意识和进行测绘工程软硬件系统 的集成开发和设计、技术改造与创新的初步能力；

7．具有较好的组织管理能力、较强的交流沟通、环境适应和团队合作的能力，具有应对危机 与突发事件的初步能力；

8．具有一定的国际视野和跨文化环境下的交流、竞争与合作的初步能力。

9．具有相关领域的创业能力。

主干学科：测绘科学与技术、地理科学、地球物理学。

核心知识领域：本专业的知识体系由通识教育、专业教育和综合教育3部分构成。通识教育 包含人文社会科学、自然科学、管理科学、外语、计算机信息技术、体育和实践训练等；专业教育包 含专业基础、专业理论知识、专业实验与实践训练等，涵盖地球空间信息采集技术、数据处理理论 和方法、测绘信息表达与应用、计算机网络与信息系统、大地测量学与导航定位、工程与工业测 量、摄影测量与遥感、地图制图学与地理信息工程等核心知识领域；综合教育包括思想品德教育、 专业实践教育、社情国情教育，通过开展各种学术交流和社会实践活动，拓展学生国际视野，提高 人文素养和专业素质。

核心课程示例：

1．示例一：专业核心课程包括测绘学概论（18学时）、大地测量学基础（54学时）、数字地形 测量学（72学时）、误差理论与测量平差基础（45学时）、地图学基础（45学时）、GPS原理及其应 用（45学时）、遥感原理与应用（45学时）、地理信息系统原理（45学时）、数字图像处理（36学 时）。

(1)大地测量与卫星导航方向：物理大地测量学（45学时）、空间大地测量学（45学时）、地 壳形变（45学时）、GPS测量与数据处理（36学时）、导航学（45学时）；

(2)工程与工业测量方向：摄影测量学（54学时）、工程测量学（54学时）、GPS测量与数据 处理（36学时）、变形监测数据处理（36学时）、工业测量（36学时）；

(3)航天航空测绘方向：摄影测量学（54学时）、遥感物理（36学时）、航空与航天成像技术 （45学时）、数字摄影测量学（45学时）、遥感图像解译（36学时）；

(4)城市空间信息工程方向：城市空间信息学（45学时）、城市灾害应急管理（45学时）、GIS 工程设计与实践（45学时）、城市规划原理（45学时）、网络地理信息系统原理（45学时）、土地资 源管理学（45学时）。

2．示例二：数字测量学（64学时）、地图学基础（48学时）、误差理论与测量平差基础（56学 时）、大地测量基础（56学时）、数据结构与测绘软件开发（48学时）、计算机地图制图（48学时）、 卫星导航与定位技术（40学时）、地理信息系统原理（48学时）、摄影测量基础（40学时）、遥感原 理与应用（40学时）、矿山测量学（48学时）、工程测量学（48学时）、变形与沉陷工程学（48学 时）、土地整治与复垦（32学时）、资源信息学（32学时）。

3．示例三：测绘学导论（16学时）、误差理论与测量平差（64学时）、计算机地图制图（64学 时）、数字测图原理与方法（72学时）、大地测量基础（56学时）、摄影测量基础（48学时）、GPS原 理与应用（56学时）、遥感原理与应用（48学时）、地理信息系统原理（40学时）、测量程序设计 （56学时）、精密测绘仪器原理与使用（48学时）、变形监测与灾害预报（40学时）、数字摄影测量 （56学时）、创新专题设计（16学时）、科技论文写作（16学时）、工程测量学（56学时）、矿山测量 学（56学时）、GPS数据处理（32学时）、地籍测量与土地管理（48学时）。

主要实践性教学环节：集中实习、课程设计、工程实践、综合设计、毕业设计（论文）等。

主要专业实践能力：建立测量控制网和地球坐标系统，地理空间信息采集、处理与应用，测绘 生产技术，项目设计与管理。

修业年限：四年。

授予学位：工学学士。