本专业培养具有动物、植物及微生物科学和蚕学方面的基本理论、基本知识和基本技能的应用型、复合型高级专门人才。毕业生可从事全国茧丝绸或农业部门的生产经营管理、技术指导、商品贸易、教学科研等工作，还可攻读特种经济动物饲养（蚕）及相近动植物、微生物、生物化学等专业的硕士研究生。合格毕业生授予农学学士学位。

主要课程：植物学、动物学、微生物学、植物生理学、生物化学、遗传学、生态学、普通昆虫学、蚕体解剖生理学、家蚕遗传育种学、家蚕病理学、桑树栽培及育种学、养蚕学、蚕种学、桑树病虫害防治学、丝茧学、蚕桑生物技术、蚕业经济管理、蚕业资源利用、昆虫生产学等。

本专业培养能够在水资源开发利用、城镇供水、水质净化、废水收集、污水处理与再生回用、建筑给排水、给排水工程施工与管理等领域中从事城镇、工业和建筑给排水工程的规划、设计、施工、管理、咨询、运营、教育及科学研究与开发工作的应用型高级工程技术人才。毕业生可从事政府规划设计、城市公用事业、城市市政建设与管理、环保等部门以及大中型工业企业、房地产公司、科研机构及学校等企事业单位工作。本专业为校级特色专业，设有市政工程和环境工程硕士点。合格毕业生授予工学学士学位。

主要课程：工程制图、工程力学、水力学、工程测绘技术、电工与电气设备、水分析化学、水处理生物学、水泵与泵站、给水排水管网系统、水质工程学、建筑给排水工程、水工程经济、水工程施工与组织、给排水工程结构等。