基本修业年限 三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握食品生产管 理、质量管理、食品安全检测及控制、食品安全标准与法规等基本知识，具备食品质量安全 管理、检测管理、食品安全评价等能力，在食品生产企业、食品流通行业及相关领域，从事 食品质量安全检测、食品质量安全监管、食品安全管理与认证等工作的高素质技术技能人才。 就业面向

主要面向食品生产企业、食品流通企业、第三方检测机构以及食品质量安全监管部门等 机构及相关行业，在食品安全分析检验、农产品和食品质量管理等技术领域，从事食品质量 检测、食品质量安全监管、食品安全管理与认证等工作。

主要职业能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备编制食品质量管理体系相关文本、应用相关法律法规和质量管理体系监控产品质 量、指导企业安全生产的能力；

3．掌握食品质量安全检测的专业知识，具备对食品生产及经营过程进行感官检测、过程 监测、质量控制和改进的能力；

4．掌握食品质量管理体系、质量控制等相关的基本理论及质量管理方法，具备在食品生 产及经营企业一线从事食品质量安全管理的能力。

核心课程与实习实训

1．核心课程

食品感官检验、食品理化检验、食品微生物与检验、食品质量管理、食品安全控制、食 品法律法规与标准、食品生产技术等。

2．实习实训

在校内进行食品安全控制与管理、食品感官检验、食品理化检验、食品微生物检验、食 品生产等实训。

在食品生产企业、食品流通企业、商检、海关等单位进行实习。

职业资格证书举例

质量工程师食品安全师食品检验工 内审员

衔接中职专业举例

食品生物工艺

接续本科专业举例

食品质量与安全

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握建筑工程识 图、房屋构造、建筑力学与结构基本知识，具备建筑施工、质量监督、安全管理能力，从事 建筑施工技术及管理等工作的高素质技术技能人才。 就业面向

主要面向建筑施工企业，在监理、设计、管理及咨询岗位群，从事建筑施工技术和组织、 质量、进度、安全及资料材料管理等工作。

主要职业能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力：

2．具备建筑工程施工现场技术实施和组织能力；

3．具备建筑工程质量、安全、进度、成本及技术资料管理能力；

4．具备建筑施工测量及主要工种操作能力；

5．具备应用计算机处理技术问题的能力；

6．掌握建筑工程识图、房屋构造、建筑结构的基本理论和专业知识，能正确识读、理解 建筑工程施工图。

核心课程与实习实训

1．核心课程

建筑识图与构造、建筑力学、建筑结构、基础工程施工、砌体结构工程施工、混凝土结 构工程施工、屋面及防水工程施工、建筑工程计量与计价、建筑工程施工组织、建筑工程质 量检验等。

2．实习实训

在校内进行建筑材料检测、工程测量、施工图识读、施工方案编制、施工组织设计编制、 工程量清单与计价文件编制、建筑工程技术资料管理、工种操作等实训。 在建筑施工及相关企业进行实习。

职业资格证书举例

施工员 安全员 资料员

衔接中职专业举例

建筑工程施工

接续本科专业举例

土木工程工程管理