培养目标：本专业培养具有宽厚的化学理论基础、较强的实验技能、扎实的化学工程技术知识，受到基础研究和应用研究相结合的科学思维及实践训练，能在与化学相关的各类企事业单位、贸易公司及高等学校和科研院所从事应用研究、技术开发和科技管理的高级专门人才。

主要专业课程：无机化学、分析化学、有机化学、物理化学、化工原理、化工制图、化学工业分析、精细有机合成、仪器分析、环境化学等。

就业方向：本专业学生毕业后适合在化工、材料、医药卫生、能源环境、生物及食品等企事业单位从事技术、管理和经营销售工作，亦可在相关院校和质检等部门从事检验分析、工程设计、科学研究等工作。

毕业生符合条件者授予工学学士学位。

附：自2004年开始，我校食品科学与工程学院与加拿大Manitoba大学农业与食品学院签订了2+2联合培养本科生项目。应用化学、食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程、生物工程专业学生在我校修完前两年规定学分，平均学分绩点达到2.5以上，通过英语四级考试，即可申请该联合培养项目，申请成功后，在大二结束后的暑假即赴加拿大完成后两年学业，修完加方后两年规定学分后，可同时获得由Manitoba大学和我校分别颁发的毕业证书及学位证书，毕业证和学位证与Manitoba大学四年制在校学生无异。