国际经济与贸易专业设立于1994年，同年开始招收本科学生。国际经济与贸易专业2019年被教育部认定为省级一流专业，是重庆市一流专业、重庆市“三特行动计划”特色专业和特色学科专业群建设点，是重庆市高校人才培养 “复合型国际贸易人才培养模式创新实验区”。国际经济与贸易专业旨在培养具有扎实的国际经济与贸易专业基础知识、基本理论和方法，熟悉国际通行的经贸规则，认识和把握国内外经济、贸易的运行机制和发展规律，熟练掌握外语和现代信息技术，具有良好的沟通、应变、协调能力的高级商务精英和具有全球化视野和进取创新意识的复合型、创新型高级管理经贸人才。
　　国际经济与贸易专业现有专任教师26人，其中教授2人，副教授12人，博士生导师1人。本专业依托重庆市一级重点学科“应用经济学”硕士学位、国际商务硕士专业学位硕士授予点和“制度经济学”博士培养方向，培养具有良好经济学理论基础、熟悉国际经贸规则的应用型和复合型高级商务人才。《国际贸易》课程为省部级“精品资源共享课程。
　　国际经济与贸易专业，学科交叉优势明显，始终围绕“厚基础、宽口径、强能力、高素质”务实创新型人才培养定位，通过不断的摸索和尝试，已经培养了大批国家对外开放所急需的复合型、应用型高层次国际经贸人才。国际经济与贸易专业秉承“国际化办学”理念，开设有“一带一路人才实验班”，是西南政法大学外国留学生人数最多的专业。另外，国际经济与贸易专业拥有国际商务“中央财政支持地方高校建设”实验室、 “服务贸易研究中心”和中国国际贸易促进委员会首批授予的“国际经贸规则与标准研究基地”，培养了大批国家对外开放所急需的复合型、应用型高层次国际经贸人才。
　　应用型国际经贸人才培养专业群依托于国际经济与贸易、会计学和英语（法律经贸方向）三个重庆市特色专业。经过多年的建设与发展，形成了国际经济与贸易、会计学和英语专业（法律经贸方向）紧密结合、多学科专业协调发展的交叉复合型布局，培养国家与重庆市对外开放所急需的复合型、应用型高层次国际经贸人才，形成了从本科教育到研究生教育、境内外合作办学的多层次、多类型的人才培养格局。成为服务国家与重庆市国际经贸发展需要、相关学科体系交叉、教研力量互补的应用型高层次人才培养基地。