本专业旨在培养掌握现代酒店管理和旅游管理理论知识，具有国际视野、创新意识、创业能力和社会责任，有较高的外语水平和业务能力的应用型专业人才。培养的学生可在国际、国内高星级酒店、度假村、邮轮或酒店管理公司从事运营与管理工作。本专业引进国际高星级酒店通用的信息管理系统OPERA-PMS进行实践教学，并建有酒店管理实训室，以满足现代酒店管理类应用型人才能力培养的需求。本专业已建立遍布广深珠及北京、上海等一线城市的实践教学基地，与凯悦、洲际、香格里拉等国际知名酒店集团开展深度校企合作。

本专业为英语基础良好的学生开设双语/全英文授课和第二外语选修课。拓展了与美国、澳大利亚、英国、瑞士等国家的院校学分互认、本升硕推荐和海外带薪实习项目等国际交流项目。