食品质量与安全专业培养具有食品安全检验与质量控制领域具有创新意识的高素质应用型人才。从以下两个模式培养学生的创新意识和动手能力：模式一，鼓励学生根据自己兴趣爱好组建科研创新团队，申报课题；模式二，教师通过科研活动指导高年级学生，高年级学生帮扶低年级学生的传、帮、带模式。人才培养紧跟社会发展，与用人单位联合培养人才，根据用人单位的建议制定人才培养方案和教学大纲。